Mese: luglio 2017

Mousse cheesecake con fragole e pistacchi

Mousse cheesecake con fragole e pistacchi

Capita anche a voi di esagerare sempre con le dosi quando preparate un dolce o anche qualsiasi altra cosa in cucina? Ho sempre paura che non mi siano sufficienti questo o quell’ingrediente, e spesso finisce che mi avanza la base di una torta o la crema…

Torta semifreddo pesche e mandorle

Torta semifreddo pesche e mandorle

Amo le pesche mature, quelle succose, dolci, che quando le addenti rischi di imbrattarti la bocca come un bambino col barattolo di marmellata: le mordo con tutta la buccia – rigorosamente pesche noci gialle o bianche, mi annoio a sbucciare quelle con il pelo in…

Crostata di albicocche fresche

Crostata di albicocche fresche

Come forse avrete già letto nell’articolo sulla torta di mandorle, mousse bianca e fichi freschi,  adoro ricevere valanghe di frutta del campo o di campagna per poi realizzarci dei dolci.
Non sono un’appassionata di marmellate e confetture fatte in casa, mi piace molto di più usare in purezza e senza troppa cottura la frutta fresca, soprattutto quando non è trattata né maneggiata troppo: il sole, l’acqua e il contadino fanno dei miracoli, quindi preferisco Continue reading Crostata di albicocche fresche