Ricette d'amore per la pasticceria

Mese: settembre 2017

Torta di mandorle con mousse bianca e fichi freschi

Torta di mandorle con mousse bianca e fichi freschi

Raramente decido di preparare torte con la frutta fresca che dovrei comprare al supermercato. A eccezione dei frutti rossi e delle fragole, che non troverei altrove. Le idee migliori con la frutta fresca mi vengono quando, con mia immensa gioia e sorpresa, mi bussa alla […]

Crostata al thè matcha con crema pasticcera e fichi

Crostata al thè matcha con crema pasticcera e fichi

Per abituarmi al sapore del thè matcha ci ho messo un po’. Questa densa polvere verdissima ha un profumo e un sapore molto intensi, per questo a mio modestissimo parere è proprio importante stare attenti a dosarlo bene, onde evitare quello che a Firenze chiamiamo […]