Ricette d'amore per la pasticceria
Ero ancora un po’ inesperta tra i fornelli, autodidatta e all’inizio del mio viaggio nel mondo dei dolci. Durante i miei tentativi di ricerca affannosa della ricetta perfetta di una Carrot Cake mi sono imbattuta in tutte le ricette possibili immaginabili con le carote, a partire…
C’è chi dice che sia una torta prettamente invernale, forse per quel profumo di cannella libidinoso che ricorda il Natale e i biscotti nord europei, ma dal momento che è a base di carote e che le carote si trovano tutto l’anno…beh, per me va…
La mia mamma mi racconta sempre che da piccola prendevo sempre lo stesso gelato, fragola e pistacchio.
E puntualmente lo assaggiavo appena e lo lasciavo lì, dicendo che non lo volevo più. Dopo diverse volte che succedeva questa cosa, mia mamma spazientita mi chiese “Ma allora perché lo prendi fragola e pistacchio?” e io candida “Perché mi piacciono i colori!”.
Oggi ripenso a quanto doveva esser buono quel gelato degli anni ’80, fatto senza tutte le Continue reading Crostata con gelée di fragole e mousse al pistacchio