• 250 g di farina 00
  • 130 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo
  • semi di vaniglia

Per la frolla al cacao:

  • 230 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 140 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo

 

Per preparare i biscotti abbracci home madepreparate le frolle che poi dovranno riposare.

Su una spianatoia versate la farina a fontana, mettete lo zucchero a velo e il pizzico di sale, poi allargando il foro al centro inserite il burro morbido a temperatura ambiente e i semi di vaniglia freschi o disidratati: iniziate a impastare dal centro con le dita per amalgamare i grassi – tuorli e burro – con l’aroma, poi incorporate la farina e lavorate finché il composto sarà omogeneo per colore e consistenza. avvolgete nella pellicola alimentare e mettete in frigorifero.

Procedete allo stesso modo anche per la frolla al cacao, avendo l’accortezza di setacciare prima la farina con il cacao amaro, per rendere le polveri omogenee, poi procedendo come per l’altra frolla, omettendo l’arancia e inserendo la vaniglia. Avvolgete anche questo con la pellicola alimentare e conservate in frigorifero almeno mezz’ora.

Abbracci homemade all'arancia

Trascorsi i tempi di riposo, prendete i panetti e tagliate dei pezzi di impasto che lavorerete con la punta delle dita sul tagliere di legno fino a creare un filoncino del diametro di circa 1 cm- 1.5 cm.Fate questa operazione per la frolla all’arancia e per la frolla al cacao: a questo punto, dai filoni tagliate dei bastoncini di uguale distanza, circa 4-5 cm l’uno, accoppiatene uno di frolla bianca all’arancia e uno di frolla al cacao unendo le estremità, sovrammettendo da un lato la frolla nera su quella bianca e dall’altro la frolla all’arancia sopra a quella al cacao.

Adagiate i biscotti su una teglia via via che li realizzate e accendete il forno a 180°C: cuoceteli per circa 8 minuti controllando se sia il caso di proseguire fino a 10 minuti  – dipenderà dalla grandezza e dallo spessore del diametro.

Estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente su una griglia.

Abbracci homemade all'arancia