Pumpkin cake di Bruce

Pumpkin cake di Bruce

Un sorriso smagliante, due occhi azzurri dove ti ci tufferesti, una voce calda e calma, un uomo bellissimo, e soprattutto quella parlata americana che mi ipnotizza e ascolterei per ore. Ecco, lui è Bruce – oltre a essere molto altro, ma qui non mi soffermo…

Madeleines alle castagne con cioccolato fondente

Madeleines alle castagne con cioccolato fondente

Le madeleine sono un dolce tipico francese, che si consuma tipicamente a merenda o a colazione, con un bel caffé, una cioccolata in tazza o un tè caldo: vengono anche chiamate “belle bosse” ovvero “bella gobba” proprio in riferimento al rigonfiamento che in cottura si…

Tortine di mele e barbabietola

Tortine di mele e barbabietola

  Ci sono momenti in cui comprendi che ti stai avvicinando alla persona che vorresti essere. Ribaltamento di ogni pronostico ti ritrovi a fare o dire cose che non pensavi di poter sostenere, ti vedi agire come se non fossi tu, lì in quel momento,…

Plumcake di albumi con mele, noci e caramello

Plumcake di albumi con mele, noci e caramello

In molti mi chiedono: “Ma cosa ne fai di tutti gli albumi che ti avanzano??”. E io col pensiero corro subito ai contenitori nascosti in frigorifero, in freezer e in ogni dove stracolmi di bianchi d’uovo che non butterei via nemmeno morta e che tento…

Cake al semolino, cocco e arancia di Ottolenghi

Cake al semolino, cocco e arancia di Ottolenghi

Nel momento in cui sto scrivendo questo post sono completamente rattrappita sul divano, con il pc pericolosamente  in bilico e digito con una mano sola perché in collo ho Anita, la mia pallina d’amore pelosa di cinque chili e mezzo, che appena vede che mi…

Chocolate double banana bread

Chocolate double banana bread

Vi svelo la vera verità, senza trucco e senza inganno! Banane che mature è dir poco, direi quasi in fin di vita morenti, buccia bella nera ma proprio non mi andava di mangiarle, poi stavo per partire e avrei dovuto buttarlo. Idea geniale – non…

Plumcake cioccolato, pere e ricotta

Plumcake cioccolato, pere e ricotta

Anche se credo sia uno dei matrimoni più vincenti della pasticceria, quello tra pere e cioccolato, non è mai stato un binomio che attirava la mia attenzione più di altre scelte, essendo un’amante più della crema che del cioccolato, e preferendo gusti più aciduli (un…

Tortine alla zucca con cannella e cioccolato

Tortine alla zucca con cannella e cioccolato

La cannella è uno di quegli ingredienti che ho imparato ad amare pur avendolo odiato da sempre: forse perché spesso è dosato in modo eccessivo, e si viene invasi dal suo gusto forte che se è troppo spiccato a me nausea. Invece, un pizzico dopo…

Plumcake salato con feta e melanzane grigliate

Plumcake salato con feta e melanzane grigliate

Amo molto la feta, soprattutto da qualche anno a questa parte dopo un viaggio a Creta in cui credo di aver fatto il pieno anche per tutti gli anni addietro in cui non l’ho mangiata. Salata, gustosa – e recentemente ho scoperto anche abbastanza proteica…

Banana bread alle noci

Banana bread alle noci

Anche se non ho mai assaggiato l’originale, era da tempo che volevo realizzare il banana bread, famosissimo dolce americano, adatto per la colazione o per la merenda. Realizzarlo è molto facile e solitamente lo si cuoce in uno stampo da plumcake, e nonostante il nome…