Ricette d'amore per la pasticceria

Tag: lactose free

Ciambellone marmorizzato banana e cioccolato

Ciambellone marmorizzato banana e cioccolato

Non ho mai amato particolarmente il binomio banane cioccolato: sarà che provengo dal cuore degli anni ’80 in cui era un tripudio di banana split ricoperte da orde di cioccolato e panna che per me erano stomachevoli, dolci fino alla nausea che nemmeno l’esame della […]

Amor Polenta: classico e gluten-lactose free

Amor Polenta: classico e gluten-lactose free

Ne avevo fatto uno tanti anni fa, quando senza alcuna consapevolezza iniziavo a fare dolci senza molto filo logico. Poi, più rifatto, eppure mi era piaciuto, ho perso le tracce della ricetta ed è caduto nel dimenticatoio. Ma come ho sentito dire pochi giorni fa, […]

Banana bread alle noci

Banana bread alle noci

Anche se non ho mai assaggiato l’originale, era da tempo che volevo realizzare il banana bread, famosissimo dolce americano, adatto per la colazione o per la merenda.

Realizzarlo è molto facile e solitamente lo si cuoce in uno stampo da plumcake, e nonostante il nome è adatto anche a chi non ama in particolar modo le banane, che in cottura perdono la loro acuta punta di (altro…)

Torta di carote senza glutine né lattosio

Torta di carote senza glutine né lattosio

Ero ancora un po’ inesperta tra i fornelli, autodidatta e all’inizio del mio viaggio nel mondo dei dolci. Durante i miei tentativi di ricerca affannosa della ricetta perfetta di una Carrot Cake mi sono imbattuta in tutte le ricette possibili immaginabili con le carote, a partire […]

Ciambellone al limone e semi di papavero

Ciambellone al limone e semi di papavero

Ho una vera passione per i limoni. Adoro la loro buccia spessa e bitorzoluta, il loro colore così acceso, quelle belle foglie verdi avvolgenti che rendono la pianta fiera ed elegante. Lo metterei ovunque, nei dolci e nei salati, ne inserisco una valanga nella frolla, […]