Ricette d'amore per la pasticceria

Tag: lamponi

Torta con frangipane e mousse di lamponi

Torta con frangipane e mousse di lamponi

L’ultima volta che sono stata a Parigi il tour è stato organizzato in base a delle precise tappe alimentari, in particolare tutte le botteghe – se così si può dire, sembrano più atelier di gioielli – di pasticceria più famose della città, sia della antica […]

Occhi di bue speziati alla confettura di lamponi

Occhi di bue speziati alla confettura di lamponi

Nati dalla stessa sacca eppure così diversi. Biondo lui, le orecchie un po’ a sventola, occhi spalancati di stupore, timido. Scura lei a dispetto del nome, capelli neri da cinese, occhi da indianino d’america, piedi minuscoli, sempre sorridente, coraggiosa. La reciproca presenza di un’alter ego […]

Torta Mor Miu ai lamponi e cioccolato

Torta Mor Miu ai lamponi e cioccolato

Forse il nome vi sembrerà strano, ma questa torta non poteva che chiamarsi così, con uno dei nomignoli con cui chiamo la mia metà, ed esce il mio lato più nascosto, quello tenero e ‘bambino’ che a vedermi non si direbbe nemmeno che possa abitare dentro di me! Questo tripudio di cioccolato, frutti rossi e chantilly al mascarpone è la sua torta preferita e in parte è nata da una sua idea, la base è di una delle tante ricette che si trovano per la Sacher, (altro…)