Tag: zenzero

Cioccolata in tazza su stecco

Cioccolata in tazza su stecco

Ecco la mia idea regalo alimentare di quest’anno.    Ormai è per me una tradizione, cercare di fare regali confezionati a mano, che siano edibili, piccoli pensieri a cui devi dedicare il tempo per realizzarli, confezionarli e donarli: perché in fondo lo sappiamo tutti, il 

Crostata alla castagna con crema, mele e rosmarino

Crostata alla castagna con crema, mele e rosmarino

Non so quanto tempo sia che avevo questa ricetta in archivio, fatta e rifatta, pluri assaggiata da diversi amici, direi che per diversi mesi è stata una vera protagonista del mio forno. Quindi ancora adesso non mi spiego come possa essere finita nel dimenticatoio virtuale 

Plumcake al cioccolato con zenzero caramellato

Plumcake al cioccolato con zenzero caramellato

Studiare la pasticceria ha una piccola controindicazione.

Un po’ come quando studi i libri di medicina o di psicologia e ti sembra di avere tutte le patologie descritte, quando studi un manuale di pasticceria ti prende la voglia irrefrenabile di sperimentare tutti i procedimenti e le ricette presenti, cadendo in una crisi irrefrenabile di voglia di sperimentazione che immancabilmente interrompe la seduta di studio ritrovandoti – per l’ennesima volta – ai fornelli.

E infatti la cosa sta diventando un po’ complicata ultimamente, essendo alle prese con un testo di Leonardo Di Carlo di oltre 800 pagine! Non lo finirò mai di questo passo, ma nel Continue reading Plumcake al cioccolato con zenzero caramellato