Ricette d'amore per la pasticceria
Sono fatta così, c’è poco da fare: quando scopro o quando provo qualcosa, poi non smetto più finché non ho sperimentato-studiato-testato un numero abbastanza consistente di variazioni sul tema. Il risultato, quindi, è una sorta di successioni di fasi monotematiche in cui nella mia cucina …
Ho sempre pensato che la torta al semolino ne esistesse una sola, o meglio che con questo nome si intendesse solamente la versione dell’intramontabile crostata che si trova a Firenze. Invece poi ho scoperto che ne esistono altri tipi, che non c’entrano assolutamente nulla con …
Era una vita che volevo provare a farla. Mi ricordo ancora un viaggio a sorpresa che mi è stato regalato, destinazione Londra, tre giorni freddi ma soleggiati – si incredibile, il sole londinese a novembre – in cui incontravo nelle vetrine dei caffè tutto un assortimento di dolci dell’allora …
La più grande soddisfazione quando vai in giro per l’Italia, magari a trovare amici o parenti, per me è tornare a casa con una ricetta in tasca. Soprattutto quando la ricetta te la scrive a mano chi è del luogo, su un pezzo di carta di fortuna reperito …