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Brownies: regalo in barattolo!

Brownies: regalo in barattolo!

Brownies: regalo in barattolo!   Da qualche anno avevo smesso di fare i regali di Natale, non amo le occasioni comandate per comprare qualcosa che mi fa pensare a chi voglio bene. Inoltre, spesso fare i regali si traduce in una corsa frenetica all’acquisto di 

Zuppa di legumi in barattolo

Zuppa di legumi in barattolo

Zuppa di legumi in barattolo Annunciazione!! Annunciazione!! Dopo l’uscita del preparato per torta in tazza da regalare, le domande più gettonate sono state: e se uno è celiaco? e se uno è intollerante al lattosio? e se uno non può mangiare dolci? Quindi, mi son 

Mug cake: regalo in barattolo!

Mug cake: regalo in barattolo!

Mug cake: regalo in barattolo!
 
Negli ultimi anni, dopo una sorta di rifiuto a fare regali di Natale, mi piace invece partire in anticipo e pensare a qualcosa di originale e alimentare allo stesso tempo, che possa essere consumato e che lasci un ricordo ai destinatari. L’anno scorso avevo optato per i brownies: regali in barattolo, quest’anno invece mi sono lasciata ispirare dalle mug cakes  – le tortine che si realizzano in tazza

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Granola di Natale in barattolo

Granola di Natale in barattolo

Granola di Natale in barattolo Ultima chiamate per i regali alimentari! ma ve lo dico subito…se vi piace questa idea condividetela nelle vostre stories! Grazie! Dopo i mendiants e il preparato per cioccolata in tazza, arriva lei: la granola di Natale! Un’idea semplicissima, a basso 

Cioccolata calda: regalo in barattolo!

Cioccolata calda: regalo in barattolo!

Cioccolata calda: regalo in barattolo! Altra idea low budget, zero sprechi per regali alimentari! Ho mantenuto la promessa! C’è sempre il cioccolato di mezzo, questa volta è un preparato per realizzare una cioccolata calda intensa e profumata: sempre low budget confezione di recupero con materiali 

Pannocchie arrosto su crema di feta e cannellini

Pannocchie arrosto su crema di feta e cannellini

Pannocchie arrosto su crema di feta e cannellini

Mi piacciono così tanto eppure non le mangio mai…non so perché! 

A voi piacciono le pannocchie? A me risvegliano ricordi d bambina, quando le mangiavo forse a casa dei nonni, non ricordo bene, fatto sta che è l’unico modo in cui mangio volentieri il mais – direttamente morsicchiato dalla sua fonte!

Avevo in mente una ricetta da tempo, le avevo viste abbinate con un hummus, che ho sostituito con una crema di feta e fagioli cannellini La Fiammante: una bomba! Se già non vi ho convinto, altri tre motivi:

  • le pannocchie sono quelle precotte, non dovete impazzire!
  •  invece che in forno le potete arrostire in friggitrice ad aria
  •  aggiungete della verdura di stagione e avrete un piatto completo, sano e gustoso

Pannocchie arrosto su crema di feta e cannellini

 

PANNOCCHIE ARROSTO

SU CREMA DI FETA E CANNELLINI

Preparazione: 10 minuti.   Cottura: 20 minuti.    Dosi: 4 porzioni

Per le pannocchie:

  • 4 pannocchie precotte
  • 20 g di burro
  • q.b. olio evo
  • sale
  • pepe nero macinato fresco

Per la crema di cannellini:

  • 1 barattolo di fagioli cannellini La Fiammante
  • 180 g di feta
  • 1 cucchiaio di tahina (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Pepe nero macinato fresco
  • q.b. prezzemolo

 

Preparare le pannocchie arrosto è davvero semplicissimo.

Riscaldate il forno – oppure anche la friggitrice ad aria – in modalità ventilata a 200°C. Adagiate le pannocchie precotte su una teglia rivestita con carta forno, condite con un filo di olio e dei fiocchetti di burro, sale e pepe nero.

Infornate e cuocete per 20 minuti se usate il forno tradizionale, altrimenti per 12 minuti se utilizzate la friggitrice ad aria.

Intanto dedicatevi alla crema dei cannellini. In un tritatutto inserite i fagioli scolati dal liquido di conservazione, 140 g della feta totale prevista, un filo di olio, la tahina ( è facoltativa ma fidatevi…ci sta benissimo!)e del pepe nero macinato fresco. Lavorate fino a ottenere una composto cremoso e omogeneo: se la crema di fagioli risultasse troppo densa, utilizzate due cucchiai di acqua o di liquido di conservazione e lavorate fino a ottenere la densità giusta. Tenete in frigorifero.

Tritate il prezzemolo e tenete da parte.

Quando le pannocchie arrosto saranno pronte, sfornatele e lasciatele intiepidire qualche istante.

Preparate i piatti distribuendo la crema di cannellini e feta, spolverizzate il prezzemolo e le briciole di feta rimasta. Adagiate le pannocchie arrosto sulla crema e servite.

Pannocchie arrosto su crema di feta e cannellini

I miei consigli: 

  • Preparate la crema in anticipo e lasciatela riposare in frigorifero, in modo da ammortizzare i tempi e averla bella corposa.
  • Per altre ricette in collaborazione con La Fiammante, date un occhio qui!

 

Granola salata per zuppe e insalate

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Granola salata per zuppe e insalate Nuova ossessione in corso! 😂 Dopo quella dolce…la versione salata della granola! Come usarla? nelle vellutate o zuppe di verdure🫕 nelle (non più) tristi insalate🥗 in accompagnamento a formaggi a pasta molle 🧀❤️ Non potete capire…buonissima! E’ la prima 

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Cookies all’avena in 1 ciotola. Devo dirvi subito due cose: sì, sono vegani sì, sono i cookies più buoni che io abbia mai mangiato!!! Lo so che. in ci si crede, infatti non resta che provare: e per incentivarvi ho pensato a una versione ‘one 

Pizzette di patate alla salvia

Pizzette di patate alla salvia

Pizzette di patate alla salvia

Avanzino di patate lesse?? Facci delle finte pizzette!!!

La mia metà mi cucina sempre delle patate lesse poi ripassate in padella con la salvia, per me micidialmente buone! 

Mi è venuto da lì lo spunto per farci la base di alcune pizzette, utilizzando un saporito pomodoro – Il Datterino de La Fiammante – qualche olivetta e la mia profumata salvia coltivata…sul balcone! 

Tutto – o quasi – nella vita può essere reso più allegro…a partire da delle tristi patate lesse!! Non convenite?

Pizzette di patate alla salvia

 

PIZZETTE DI PATATE 

CON OLIVE E SALVIA

Preparazione: 30 minuti    Cottura: 20 minuti.    Dosi: 12 pezzi

 

Ingredienti:

  • 1 barattolo di Il Datterino La Fiammante
  • 6 patate medie
  • 150 g di mozzarella
  • 50 g di olive verdi
  • 1 spicchio di aglio
  • 12 foglie di salvia
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe

 

Adagiare le patate in una pentola capiente, coprire completamente con l’acqua e cuocere a fiamma media finché le patate risulteranno ben morbide al centro.

Intanto, versate in una casseruola i pomodori datterini, schiacciateli con una forchetta e condite con olio, sale e lo spicchio di aglio. Aggiungete due terzi delle olive verdi tagliate a rondelle e cuocete a fiamma molto bassa, girando spesso, finché il sugo si sarà ben rappreso. Tenete da parte.

Quando le patate saranno cotte scolatele e lasciatele intiepidire qualche minuto, mentre preparate una teglia rivestita con apposita carta da forno. Tagliate anche le foglie di salvia a listarelle sottili.

Scaldate il forno a 200°C in modalità ventilata.

Rimuovete la buccia, dividetele a metà e adagiatele ben distanziate sulla teglia, con la parte del taglio rivolta verso il basso.

Con un batticarne o il fondo di un bicchiere, schiacciate le patate e date una forma tondeggiante aiutandovi con le mani, come fossero pizzette.

Condite con olio, sale, pepe e salvia. Infornate e cuocete 10-12 minuti, finché formeranno una leggera crosticina.

Estraete dal forno, condite con il pomodoro e la mozzarella e infornate nuovamente finché il formaggio sarà sciolto.

Sfornate, lasciate intiepidire un attimo e servite calde.

Pizzette di patate alla salvia

I miei consigli: 

  • Potete anche realizzare con le patate novelle, che sono piccole e dovrete schiacciarle singolarmente senza dividerle. 
  • Per me versione vegetale, ma potrete guarnirle con gli ingredienti che più vi piacciono!
  • Per altre ricette con pomodoro La Fiammante date un occhio qui!
Conserva di pomodorini con aglio e basilico

Conserva di pomodorini con aglio e basilico

Conserva di pomodorini con aglio e basilico   Nuova fissazione in casa mia! Per le bruschette con la burrata, per una pasta, per antipasto, come accompagnamento a pesce o base di condimento di un riso freddo…buonissimi! Tutti gli ingredienti a crudo, si fanno bollire e