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Zuppa di legumi in barattolo
Zuppa di legumi in barattolo
Annunciazione!! Annunciazione!! Dopo l’uscita del preparato per torta in tazza da regalare, le domande più gettonate sono state:
- e se uno è celiaco?
- e se uno è intollerante al lattosio?
- e se uno non può mangiare dolci?
Quindi, mi son messa all’opera e ho trovato un’idea geniale che mette d’accordo tutti: regalo di Natale alimentare… SALATO!
Un preparato per una zuppa di legumi e cereali, facile, veloce, c’è già tutto dentro, ma proprio tutto, manca solo l’acqua e un filo di olio! Gli ingredienti li trovate facilmente al supermercato, nel reparto dei legumi secchi, che volete di più?
Tenete da parte qualche barattolo di vetro carino – per esempio quelli delle passate di pomodoro – che abbiano il tappo da avvitare, lavatelo bene e…seguite le mie istruzioni!
Quali obiezioni ci sono questa volta???
ZUPPA DI LEGUMI IN BARATTOLO
Preparazione: 10 minuti per confezionare Dosi: 4 porzioni
Ingredienti:
– Q.b. di cereali e legumi come:
- lenticchie rosse
- lenticchie gialle
- piselli secchi
- farro
- fagioli di vario tipo
-2 cucchiaini di brodo in polvere
-2 prese abbondanti di sale
-un pizzico di peperoncino
Dunque, come vi dicevo lavate bene un barattolo di vetro – capienza circa 500-600 ml (se non li avete comprate questi!) – lavandolo in lavastoviglie o meglio ancora bollendolo in acqua per 5 minuti. Asciugate bene.
Guardate bene il colore degli ingredienti che avete e scegliete un ordine che cromaticamente sia carino, creando contrasti che valorizzino gli strati.
A questo punto versate uno per volta gli ingredienti creando uno strato uniforme e scuotendo leggermente il fondo del barattolo sul piano per livellare lo strato precedente prima di inserire il successivo.
In mezzo unite anche il sale e il dado vegetale in polvere.
Decorate il barattolo con nastri e decorazioni a tema natalizio, e aggiungete un cartellino da attaccare al collod ella bottiglia su cui scriverete da un lato “PREPARATO PER ZUPPA DI LEGUMI”.
Sul retro del cartellino – se avete spazio, altrimenti potrete allegare un foglitto piegato con le istruzioni di cottura – trascrivete il procedimento per cuocere la zuppa, ovvero:
“Per utilizzare il preparato per zuppa di legumi riscaldate 2-3 cucchiai di olio in una casseruola capiente, aggiungete il preparato e tostate due minuti. Sempre mescolando, aggiungete acqua bollente a copertura (circa 600-650 ml) e cuocete per 30 minuti dal bollore. Se durante la cottura la zuppa di legumi dovesse asciugarsi, unite ancora dell’acqua bollente. Consumare entro un mese.”
Il vostro preparato per zuppa di legumi è pronto per essere regalato!
Il consiglio in più:
- La dicitura di consumare entro un mese è soprattutto in vista del fatto che il preparato contiene il dado in polvere, che ha una vita inferiore ai legumi secchi. Se non volete vincolare il destinatario a consumarlo a breve, non mettete il dado nel preparato ma specificate nelle istruzioni di aggiungerlo all’acqua bollente!
- Per altre idee regalo in barattolo, clicca qui!
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Quante ne ho fatte e quante ancora ne farò, di cream tart…a forma di numero, a forma di lettera…a forma di cuore!
Nella loro semplicità fanno sempre il loro effetto, sono golose ma sane – con tanta frutta fresca – e questa volta ho sostituito alla pasta frolla le fette di Goloso al cioccolato bianco Céréal: ancora più veloci perché non si impasta né si cuoce niente, quindi perfette per improvvisare un dolcino senza troppo impegno (per chi festeggiasse San Valentino…😉) e soprattutto..senza glutine ovviamente!
CREAM TART FRAGOLE E
CIOCCOLATO BIANCO
Preparazione: 15 minuti Dosi: 2 porzioni.
Ingredienti:
- 4 fette di Goloso al cioccolato bianco Céréal
- 150 g di mascarpone
- 100 ml di panna
- 100 g di fragole
- una fetta di arancia
- 1 cucchiaino di zucchero
- b. codette al cioccolato bianco
- b. zucchero a velo per spolverizzare
Iniziate subito a preparare le fragole: lavatele e asciugatele, tenetene due tra le più piccole da parte. Rimuovete alle restanti la parte verde e tagliatele a piccoli cubetti. Inseritele in una ciotola con lo zucchero e la fetta di arancia, mescolate bene e lasciate riposare qualche minuto a temperatura ambiente, in modo che si crei il sughetto.
Predisponete 4 fette di Goloso al cioccolato bianco scartandole dal singolo involucro.
In un bicchiere alto e stretto inserite il mascarpone e la panna fresca, unite il succo delle fragole e montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto stabile e cremoso. Inseritelo in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia.
Adagiate una fetta di Goloso su un piattino da dessert: farcite la superficie con dei ciuffi di crema, inserite al centro i dadini di fragola e ripetete un secondo strato sovrapponendo una seconda fetta di Goloso e guarnendo allo stesso modo.
Sistemate in superficie altri cubetti di fragola e decorate con una fragola divisa a metà.
Realizzate anche la seconda porzione di cream tart e guarnite entrambe con dei riccioli di cioccolato bianco: mantenete in frigorifero fino al momento di servire con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.
I miei consigli:
- Preparate con aggior anticipo le fragole, in modo che possano avere tanto sughetto da utilizzare per la crema!
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Cestini con frittata di asparagi
Cestini con frittata di asparagi
Abbiamo così tanto atteso una stagione stabile per fare un pic nic che pensare di aver preparato un paniere con questi cestini per una scampagnata mi pare un miraggio!
Tutto gluten free, ho utilizzato il pan campagnolo Céréal come guscio per queste frittatine, utilizzato uno stampo da muffin e infornato in pochissimo tempo!
Ditemi, voi vi siete tolti la voglia di pic nic o siete ancora a credito?
CESTINI DI PAN CAMPAGNOLO CON
FRITTATA DI ASPARAGI
Preparazione: 10 minuti Cottura: 18-20 minuti Dosi: 6 porzioni
Ingredienti:
- 3 fette di pan campagnolo Céréal
- 3 uova medie
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 50 ml di latte
- Sale
- Pepe
- 250 g di asparagi
- 1 spicchio d’aglio
- 4-5 foglie di prezzemolo
- 3 pomodori ciliegini
- q. b. prezzemolo
- q.b. olio evo
Realizzate dei dischetti di Pan Campagnolo con un coppapasta dello stesso diametro delle cavità dello stampo da muffin.
Ungete con dell’olio – o del burro – le cavità dello stampo poi foderatene il fondo con il disco di pane.
Sbattete le uova con latte, formaggio grattugiato, sale e pepe. Tenete da parte.
Pulite gli asparagi rompendo la parte finale del gambo, poi separate le cime e dividete il resto del gambo in 3 o 4 parti.
Scaldate in una padella un cucchiaio di olio evo, inserite prima i gambi insieme allo spicchio d0aglio e al prezzemolo tritato, fate cuocere qualche minuto aggiungendo un paio di cucchiai di acqua e inserite poi le cime, proseguendo la cottura con coperchio per qualche altro minuto.
Scaldate il forno a 200 ° in modalità statica.
Sistemate un cucchiaio di asparagi sui dischetti di pane, poi distribuite il composto a base d’uovo nelle cavità. Guarnite con le punte di asparagi e mezzo pomodorino ciliegino, infornate e cuocete circa 18-20 minuti.
Sfornate e fate intiepidire un istante prima di sformare e servire.
Il consiglio in più:
- Non gettate gli scarti del pane: tostateli in padella con olio, sale e spezie o erbe aromatiche, saranno perfetti per aperitivo o per accompagnare vellutate di verdura!
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