Tag: insalata

Insalata di ceci, cavolo nero, quinoa e arancia

Insalata di ceci, cavolo nero, quinoa e arancia

Insalata di ceci, cavolo nero, quinoa e arancia Da quando non mangio più carne – e cerco di ridurre più possibile i latticini – i legumi sono grandi protagonisti dei miei pasti quotidiani: sono sani, buoni, nutrienti e a me piacciono davvero tanto! Dal momento 

Insalata estiva con frutta e feta

Insalata estiva con frutta e feta

Insalata estiva con frutta e feta. Ci siamo messe in due per trovare il nome adatto a questa ricetta, io e la mia amica Sara: insalata greca con frutta? Insalata di frutta e feta? insalata di frutta, verdura e feta? Insalata superfresh? Insomma il concetto 

Tagliatelle salad con dressing al limone

Tagliatelle salad con dressing al limone

tagliatelle salad.

L’illusione di mangiare un piatto di pasta, quando nella ciotola hai un’insalata colorata e freschissima! A me piace molto la consistenza delle verdure tagliate sottili, a tagliatella appunto: se devo aggiungere carota o zucchina a crudo a un’insalata lo faccio così! 

Ho usato tutti gli attrezzi della linea Ecolution di Fackelmann, tutti utensili realizzati con materie prime prevalentemente rinnovabili o biodegradabili!

Vi lascio qui la ricetta, la mia è versione vegetariana!

tagliatelle salad con dressing al limone

 

TAGLIATELLE SALAD CON

DRESSING AL LIMONE

Preparazione: 10 minuti.    Dosi: 2 persone

 

Ingredienti:

  • 2 carote
  • 1 zucchina chiara media
  • 8 pomodori ciliegini
  • 40 g di feta
  • 1 uovo grande
  • Olio evo
  • Succo e scorza di mezzo limone
  • Sale
  • Pepe rosa

 

Immergete l’uovo in acqua fredda dentro a una casseruola e cuocetelo per 6/7 minuti dal bollore. Inserite in acqua gelata e fate riposare.

Lavate tutte le verdure e rimuovete il fiore alle zucchine: utilizzando i pelapatate realizzate delle “tagliatelle” di carote che avrete prima pelato e zucchine.

Grattugiate la scorza di mezzo limone e tenete da parte. Tagliatelo a metà e fate lo stesso con i pomodorini.

Unite alla scorza di limone dell’olio evo, sale, pepe rosa macinato fresco e condite le verdure mescolando bene.

Sbucciate l’uovo e tagliatelo a fette con il taglia uovo, unite la feta sbriciolata e guarnite con del sesamo nero

tagliatelle salad con dressing al limone

Il consiglio in più:

  • Se non amate la feta, utilizzate il tagliauovo per arricchire la tagliatelle salad con fette di mozzarella!
  • Per altre idee alternative di insalate, date un occhio qui!12
  • Trovate tutti gli attrezzi utilizzati nel video sul mio Shop Affiliato Amazon:
Insalata di primavera

Insalata di primavera

Una giornata di aprile caldissima di qualche anno fa, con 30° all’ombra e un abbigliamento nel trolley completamente inadatto a quell’afa ingestibile. Ah già, si poteva ancora prendere un treno e visitare una città senza pensare che fosse qualcosa di eccezionale. Eppure lo era. Non