Era una vita che volevo provare a farla. Mi ricordo ancora un viaggio a sorpresa che mi è stato regalato, destinazione Londra, tre giorni freddi ma soleggiati – si incredibile, il sole londinese a novembre  – in cui incontravo nelle vetrine dei caffè tutto un assortimento di dolci dell’allora ancora inesplorata pasticceria britannica, tra cui questa mud cake.

E dopo aver raccolto diverse ricette nell’attesa poi di studiarle e capire quale fosse la migliore da provare, i foglietti con gli appunti sono finiti nella mia cartellina gialla “Dolci da fare” – so che è una cosa un po’ retrò, ma mi piace l’idea di avere sempre ricette appuntate in attesa del loro momento di gloria – e sono passati solo cinque anni da quella mud cake assaggiata di sfuggita tra un brownie, un muffin e parecchi cookies nella loro terra natia.

Mi ha sempre fatto un po’ strano che questa torta super libidinosa venisse chiamata, tradotto letteralmente dall’inglese ,”torta di Continue reading Mud cake al tiramisù