Tag: tartellette

Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici

Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici

Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici. Vi avevo già parlato di questa iniziativa, e proprio in quell’occasione mi avete dato tanti spunti in più per cercare di non sprecare – in cucina, come nella vita di tutti i giorni – quindi 

Tartellette di sablé con orange curd

Tartellette di sablé con orange curd

“Siamo sempre molto severe con noi stesse, vediamo difetti solo noi. Però questo aiuta ad alzare l’asticella”. Parlavo ieri del più e del meno sotto il post delle mini-pavlove con Antonella, che se ne è uscita con questa frase: credo di essere riuscita poche volte 

Tartellette al timo con gorgonzola e lamponi

Tartellette al timo con gorgonzola e lamponi

Ho scritto questa frase, un po’ di tempo fa: “L’ingrediente che uso più spesso è pensare ai destinatari per i quali preparo un dolce”.
L’ho scritta senza pensare, dovevo buttar giù due righe di presentazione per un evento, poi ho realizzato che è davvero così: mi piace immaginare il contesto in cui il dolce verrà scartato, le persone che ci saranno, i gusti di chi lo mangerà, l’effetto che farà ai loro occhi, interpretare la tipologia delle persone per cercare di colpire nel segno. 
Ecco, penso che questa filosofia mi venga incontro anche in questo periodo dell’anno – e in questo 

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