Crostata cheesecake arcobaleno
“Mia figlia mi ha detto che è gay, me la fai una torta per festeggiare?”. E io a lui: “Tu sei ancora vivo?!? Allora la torta te la faccio con piacere!”. Quindi mi sono messa a pensare – non solo alla torta – ma a …
“Mia figlia mi ha detto che è gay, me la fai una torta per festeggiare?”. E io a lui: “Tu sei ancora vivo?!? Allora la torta te la faccio con piacere!”. Quindi mi sono messa a pensare – non solo alla torta – ma a …
Ho una vera passione per l’abbinamento tra la frutta e le erbe fresche. Nulla di trascendentale o di particolarmente innovativo, ma l’idea di un dolce con la frutta della bella stagione, semplice o articolato che sia, mi fa venire voglia subito di abbinarla con un …
Con grande onestà annuncio subito che la ricetta non è mia, ho visto Damiano Carrara che la preparava in tv e solo a leggere il nome della ricetta io e chi sedeva accanto a me sul divano ci siamo girate di scatto e in contemporanea …
Secondo me una volta che si scopre come è immediato e facile fare la brisée a casa non la si compra più, o comunque se si ha da salvare la cena da mettere in tavola o un dolcino da improvvisare la si tiene di conto …
A Firenze è un must della colazione. Lo trovi in tutti i bar, in tutte le pasticcerie, nei forni e al supermercato, per noi è una vera ossessione che assecondiamo per rimembrare i tempi che furono: ogni morso del budino sa di nonna, di famiglia, …
[Sottotitolo: Se fossi nata torta…] Fare i dolci è un’esigenza, una compulsione, una passione. In un buffet, tra dolce e salato scelgo il salato tutta la vita, i dolci sono il mio anancasmo, la gola la sazio con le cose salate. Tiramisù della mamma …
Ecco, queste sono le ricette che a me mettono in crisi. In questo, come su molte altre cose, mi sento di differire dalla massa con un divario invalicabile e insuperabile, ciò che tanto viene amato, ciò che tutti comprano, io immancabilmente lo detesto. Tutti …
Spenderò poche parole, una torta come questa è preceduta da una fama che va a braccetto con quella del suo autore, il maestro, anzi il re, del cioccolato, Ernst Knam. Quando mi hanno chiesto di prepararla per un portale di cucina mi hanno dato …
Aspettavo questo giorno come un assetato l’acqua nel deserto. Finalmente smettono i tormentoni inutili di auguri vuoti, frasi fatte ripetute a macchinetta; l’obbligo del “pensierino” o peggio del regalo, che alla metà della gente viene fatto per dovere e per contesto, per ricambiare meccanicamente. Crisi …
“Finisce tutto ciò che non è reciproco”. L’ho letto qualche tempo fa e non ricordo come continuasse la frase, ho sospeso l’attenzione catturata già da tale ovvietà che forse avevo solo bisogno di vedere nero su bianco. Mi capita spesso di covare sensazioni sottili, latenti, …