(no title)
Giuro che vorrei davvero citare la fonte da cui ho preso l'ispirazione e l'idea originaria, scorrendo qua e là Instagram ...
‘One pot’ pasta con feta e ciliegini
'One pot' pasta con feta e ciliegini ...Ovvero: la pasta che non ti fa lavare più di una pentola! una ...
‘Rolling bon’ con crudo, fichi e pistacchi
'Rolling bon' con crudo, fichi e pistacchi Ma ve lo ricordate il gelato ‘Rolling bon’? Credo esista ancora ma non ...
(Finto) Gelato ai frutti di bosco
Ve lo dico fin da subito, questa non è farina del mio sacco. Un po' perché, talebana come sono in ...
Abbracci home made
Un tavolo quadrato, gli occhi ancora abbottonati, la tovaglia a quadrettini blu, 'en pendant' con le righe del suo pigiama ...
Albicocche con crema di ricotta e crumble di biscotti
Albicocche con crema di ricotta e timo Secondo voi, è un dolce o no? La risposta? Beh, dipende... Nasce come ...
Alfajores con dulce de leche
C'è un complotto in atto da parte delle uova contro di me. Devo fare una crema pasticcera o della pasta ...
Alphabet e number cake
E' la nuova moda del momento, lanciata da una pasticcera che per prima ha pensato a realizzare queste torte a ...
Amor Polenta: classico e gluten-lactose free
Ne avevo fatto uno tanti anni fa, quando senza alcuna consapevolezza iniziavo a fare dolci senza molto filo logico. Poi, ...
Aperitivo crema di formaggio e frutta secca
Aperitivo crema di formaggio e frutta secca Aperitivo in 5 minuti? Eccolo qui...il VERO TRONCHETTO DELLA FELICITA' 😋 Lo avete ...
Aspic di pomodoro con passata classica
Aspic di pomodoro con passata classica. Potete dirmi quello che vi pare, che è anni '70. che c'è la gelatina ...
Avotoast con caprino alle erbe e salmone
Avotoast con caprino alle erbe e salmone Di ricette zero sbatti e tanta soddisfazione! Non vi dico di certo di ...
Avotoast con pane ai multicereali
Avotoast con pane ai multi cereali. Preparare il pane è sempre una grande lezione di vita per me. Mi resetta ...
Avotoast per il brunch domenicale
Week end in vista. Caldo fotonico. Voglia di cucinare zero. Ovviamente parlo per molti di voi, io nel week end ...
Babà tradizionale
Erano lì da anni, quegli stampini in alluminio a forma di piccoli vasetti, non mi decidevo a cimentarmi, non conosco ...
Babaganoush: crema di melanzane al forno
Babaganoush: crema di melanzane al forno Gli hummus sono una mia fissazione, soprattutto in estate, ma li preparo spesso per ...
Babka all’arancia e frutti di bosco
Babka all'arancia e frutti di bosco A parte il fatto che il suo nome - che si declina con l'articolo ...
Baci di dama
Dice che il nome derivi dal fatto che sembrano due labbra di donna intente a dare un bacio. Io li ...
Bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape
Bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape Ogni volta che li preparo mi dico sempre "La prossima volta ...
Bagels con salmone e avocado
Quando faccio i bagels penso sempre a lei, che mi ossessiona con la sua ossessione per il brunch. Scusate la ...
Bagels per il brunch domenicale
Mi ricorderò sempre i 10 km fatti a piedi per raggiungere il locale che le guide di New York quotavano ...
Baiocchi home made
Se c'è una cosa che ho imparato da quando le candeline sulla mia torta sono un numero a due cifre ...
Banana bread alle noci
Anche se non ho mai assaggiato l'originale, era da tempo che volevo realizzare il banana bread, famosissimo dolce americano, adatto ...
Banana bread orzo e cioccolato
Banana bread con orzo e cioccolato Banane che mature è dir poco, direi quasi in fin di vita, morenti, buccia ...
Barchette di patate novelle 3 ingredienti
Barchette di patate novelle 3 ingredienti Quando si dice "Eh..ho mangiato solo patate lesse"...dipende fatte come!😂 A casa mia è ...
Bauletti alle mele e confettura di albicocche
Quando all'orizzonte si prospetta di organizzare una cena con gli amici o in famiglia sono la prima a mettere a ...
Bauletti salati ricotta e datterini gialli
Bauletti salati ricotta e datterini gialli. Avevo visto questa forma di fagottini millenni fa, non riuscivo a trovare il procedimento ...
Bavarese al cioccolato
Ci sono cose che si provano per la prima volta e ci si chiede come mai non lo abbiamo fatto ...
Bavarese al cioccolato con cuore di mango e crumble al cocco
Prima bavarese della mia vita. Non so perché la temessi tanto, forse per assenza di strumenti tecnici tipo abbattitore e ...
Bavarese allo yogurt e fragole su crumble croccante
Doveva essere una bavarese alle fragole e timo ma... Ho una piccola terrazza che è più un banco di prova ...
Bavarese cioccolato e caffè con semisfere al mascarpone
Chi di voi ha mai visto le puntate di Rocco Schiavone? Bavarese cioccolato e caffè Non sono qua a fare ...
Bavarese fragole e arancia
Bavarese fragole e arancia. Questa volta sì, è stato fatto apposta! Capito di cosa parlo? Guardate bene la foto! Per ...
Bavarese in biscotto con yogurt greco miele e noci
Ci sono dei sapori che accompagnano ricordi indelebili, strettamente associati a vissuti specifici, che riesci a riportare alla mente con ...
Besciamella senza glutine né lattosio allo zafferano
Besciamella senza glutine né lattosio allo zafferano Qualche tempo fa l'avevo mostrata per caso nelle storie, la stavo facendo per ...
Bicchierini crumble mela cannella e limone
Bicchierini crumble mela cannella e limone E' uno dei miei abbinamenti preferiti nei dolci, il limone -ma vah? - con ...
Bigné salate con chantilly al parmigiano
Mi piace moltissimo realizzare la pasta choux e sistematicamente mi fa sorridere pensare che in francese significa "cavolo", proprio per la ...
Bignè salate con mousse di robiola e alici
Bignè salate con mousse di robiola e alici Come si chiamano da voi? Bignè, bignoline, bignole…le bignè? I bignè? A ...
Biscotti a spirale zenzero e arancia
Io l'ho cercato il nome di questi biscotti, ma non ho trovato nulla di che se non "biscotti a spirale": ...
Biscotti al caffè e mandorle
Accendo il forno anche quando ci sono 40 gradi, e non mi pento! Piuttosto quello che più mi fa fatica ...
Biscotti al caramello con cioccolato fondente
Mi sono imbattuta per caso in questa ricetta vagando su Instagram, in un post di una amica vera foodblogger che ...
Biscotti degli Ussari – alias Thumbprint cookies
I biscotti degli Ussari sono biscotti tedeschi, anche noti col nome Husarenkrapfen, ovvero "ciambelline" degli Ussari. Il nome inglese è ...
Biscotti di frolla montata
Amava tutte le stagioni, anche adesso che già non le sembravano più le stesse di una volta, anche oggi dove ...
Biscotti Fortunelli al cioccolato
Biscotti fortunelli al cioccolato. Forse ogni tanto vi capita che vi avanzi un po' di frolla e che non sappiate ...
Biscotti noci e arancia
Biscotti noci e arancia Il mio livello di rincoglionimento è questo. Segno delle ricette di cui rifare le foto, nella ...
Biscotti pan del pescatore
Un caldissimo, insostenibile, mattino di agosto. Fa talmente caldo che non ci si riesce a muovere, ma anche restare immobili ...
Biscotti ripieni di crema e frutti di bosco
Ogni tanto mentre preparo dolci per feste e buffet ho sempre degli avanzi che non voglio buttare - sacrilegio! - ...
Biscotti sablé al cacao e caramello al burro di arachidi
Dopo aver sperimentato per la prima volta in assoluto il caramello al burro di arachidi - che non so cosa ...
Biscotti semi-integrali al caramello di burro di arachidi
Avevo un bel po' di caramello al burro di arachidi, ricetta che avevo sperimentato dopo diverso tempo che volevo provarla, ...
Biscotti zucca e cocco con confettura di albicocche
Sono nuovamente vittima di un'ossessione che si sta impossessando di me e che non mi molla: dopo il pane alla ...
Biscottini salati da aperitivo
Biscottini salati da aperitivo. Per convincervi fin da subito vi dico che: non si deve stendere l'impasto col matterello si ...
Biscottoni arrotolati da inzuppo
biscottoni arrotolati da inzuppo Ci sono le blogger che alle 7 di mattina vi postano le loro corse all'alba, gli ...
Blinis con mimosa di uovo, pomodori secchi e pinoli
Blinis con mimosa d'uovo, pomodori secchi e pinoli Leggete fino in fondo, che ho una sopresa! 😉 In questi giorni ...
Blondies pistacchi e caramello salato
Blondies pistacchi e caramello salato Qualcuno aveva indovinato nel sondaggio delle stories Instagram, altri secondo me non sanno che questi ...
Bon bon yogurt e fragole
Bon bon yogurt e fragole Vi ricordate i gelatini 'bomboniera', palline rivestite di cioccolato nella vaschetta stretta e lunga? Ho ...
Bonèt piemontese al cacao
Bonèt piemontese al cacao. Non mi dite che a voi non piacciono gli amaretti, perché vi placco subito e vi ...
Bounty 3 ingredienti!
RICETTA DA SALVARE...ma anche se non lo dicevo è talmente zero sbatti che so che avete già cliccato sulla bandierina ...
Bowl di yogurt greco, cioccolato, cocco e burro di arachidi
Bowl di yogurt greco, cioccolato, cocco e burro di arachidi. "Beata te che ti mangi tutti questi dolci..." "Ma come ...
Brioche col tuppo
Intanto lo ammetto, non ho mai mangiato le originali nella terra per eccellenza che fa di questo dolce quasi una ...
Brownies classici con frozen yogurt
Brownies classici con frozen yogurt Un ricordo di qualche anno fa. Arriva con un sacchetto trasparente pieno di pezzi di ...
Brutti ma bòni
A Firenze li chiamiamo così, ma in realtà non è solo il nome di questi biscotti; piuttosto una sorta di detto ...
Budini di riso fiorentini
A Firenze è un must della colazione. Lo trovi in tutti i bar, in tutte le pasticcerie, nei forni e ...
Budino ‘tutto latte’ con cocco e mirtilli
Budino 'tutto latte' con cocco e mirtilli Chi è un consumatore seriale di frutta secca e disidratata come me? Quando ...
Budino al cioccolato in 5 minuti
Budino al cioccolato in 5 minuti E' inutile anche dire molto di più: il titolo dice già tutto! E' un ...
Bundt cake al cacao ripiena di cheesecake
bundt cake al cacao ripiena di cheesecake. Questa è una di quelle ricette che volevo fare da tempo, mi era ...
Bundt cake al cioccolato con glassa fondente
Mi piaceva da ragazzina andare allo stadio. Erano gli anni in cui Robbiati andava agli allenamenti con il Ciao Piaggio ...
Bundt cake cioccolato e caffè
Bundt cake cioccolato e caffè Per gli amanti delle torte golose, piene, con carattere: tutta la golosità del cioccolato e ...
Bundt cake di Natale
Le persone che stanno, si immergono immobili dentro al porpora di un tramonto, lasciandolo scivolare dentro al buio. Le persone ...
Bundt cake zucca, arancia e cannella
Bundt cake zucca, arancia e cannella. Lo so già che amerete questa ricetta, e vi do diversi buoni motivi. Intanto ...
Burger bun di ceci senza glutine
Burger bun di ceci senza glutine Festa dei nonni in arrivo...se c'è un ricordo che mi torna alla mente è ...
Burger buns rosa total vegan
Era una vita che li volevo fare così. Proprio così, belli rosa, lucidi, senza che perdessero il colore in cottura, ...
Burger buns: i panini da hamburger
Sto passando questa quarantena a impastare tutto quello che non ho mai impastato, a studiare tutto quello che non ho ...
Burger con tartare di salmone, avocado e stracchino
Burger con tartare di salmone, avocado e stracchino Da qualche anno a questa parte devo mangiare senza lattosio, senza glutine ...
Burger di quinoa e ceci farciti
BURGER DI QUINOA E CECI FARCITI All'esterno croccanti e dorati, all'interno saporiti e con il cuore filante! I burger di ...
Burger vegetali con salsa di yogurt e zafferano
Burger vegetali con salsa di yogurt, zafferano e menta. Adoro i burger vegetali, mi piacciono molto e li trovo un'alternativa ...
Cake al limone e olio d’oliva
Amo i limoni, li metterei ovunque in cucina, tranne forse che nel cioccolato e nel caffellatte! Non riesco a mangiarli ...
Cake al semolino, cocco e arancia di Ottolenghi
Nel momento in cui sto scrivendo questo post sono completamente rattrappita sul divano, con il pc pericolosamente in bilico e ...
Cake al triplo cocco e frutti di bosco
cake al cocco e frutti di bosco In principio era il plumcake. Nel senso che inizialmente questa ricetta era innanzitutto ...
Calamarata con zafferano e guanciale
Calamarata con zafferano e guanciale. C'è una cosa che mi accade costantemente e che mi fa sorridere da una parte ...
Camille carote, arancia e mandorle
Camille carota, arancia e mandorle. Ditemi chi vuole la ricetta! Intanto anticipo: le potete fare nello stampo dei muffin! Chi ...
Canestrelli ‘ovis mollis’ alle nocciole
Canestrelli 'ovis mollis' alle nocciole Ovis mollis: il nome a me non suscita un effetto invitante, eppure è una preparazione ...
Cannoli di crepes cioccolato e lamponi
Cannoli di crepes cioccolato e lamponi. Dopo che vi siete ripresi dall'ipnosi del video che ho messo sul mio profilo ...
Cannoli di fillo porri e brie
Cannoli di fillo porri e brie E niente: uno dei migliori antipasti mai mangiati! Vantaggi? Niente grassi aggiunti nella pasta ...
Cannoli siciliani classici
Cannoli siciliani classici. E' la meta che sogno per questa estate, anche se fare programmi sembra sempre più difficile e ...
Cantucci al cacao con nocciole e arancia
Cantucci al cacao con nocciole e arancia. E qui già lo so che i puristi della tradizione mi lapideranno, e ...
Cantucci toscani mandorle e nocciole
Cantucci toscani mandorle e nocciole ...e non chiamateli biscotti di Prato! Sembrano la stessa cosa ma in realtà non lo ...
Cappuccino ai funghi con prosciutto croccante
Cappuccino ai funghi con prosciutto croccante Forse qualcuno di voi è un cercatore di funghi, o un fortunato a cui ...
Caramello mou al burro di arachidi
Da tempo un vasetto di burro di arachidi importato direttamente dall'America mi strizzava l'occhio dalla credenza della cucina, non sapevo ...
Caramello mou al sale
Caramello mou al sale Per anni ho criticato la mia mamma, instancabile lavoratrice e comunque sempre piena di energie, che ...
Carote glassate speck e noci
Carote glassate speck e noci Quanto le odio lesse e quanto le amo arrosto...le carote quelle vere, quelle col ciuffone ...
Carrot (cup)cakes con frosting al Philadelphia
Ogni tanto eccedo un po' con le dosi degli impasti per le torte, e se prima li versavo in stampi ...
Carrot Cake con frosting al Philadelphia
C'è chi dice che sia una torta prettamente invernale, forse per quel profumo di cannella libidinoso che ricorda il Natale ...
Casatiello napoletano
Questa Pasqua è così, sui generis. E per questa quarantena ho scelto di cimentarmi solo in preparazioni che non ho ...
Caserecce al pesto di finocchietto e caprino
Caserecce al pesto di finocchietto e caprino. Una riflessione, che non c'entra nulla con la ricetta, ma oggi va così ...
Cassatelle siciliane di carnevale
La storia di questa ricetta ha davvero dell'incredibile. Incuriosita da una foto di una mia follower su Instagram che ritraeva un ...
Cassòla ebraico-romanesca
Le ricette sono come l'amore e Equitalia: se è destino, sono loro che vengono a cercarti. Vedo preparare questa ricetta ...
Castagnaccio della mia mamma
Castagnaccio della mia mamma Questo è decisamente uno dei dolci dell'infanzia di tutti i bambini fiorentini, soprattutto quelli di qualche ...
Cenci di Carnevale
Tutti - ma proprio tutti - i segreti e i consigli per avere delle bolle perfette nei cenci di Carnevale! ...
Cestini agli spinaci e provola piccante
Cestini agli spinaci e provola piccante. Nove persone su 10 affermano che cenerebbero ogni sera ad aperitivo. Il decimo...mente!!! Non ...
Cestini con frittata di asparagi
Cestini con frittata di asparagi Abbiamo così tanto atteso una stagione stabile per fare un pic nic che pensare di ...
Cestini di frolla con crema e frutta fresca
Frolla, crema e frutta. Grande classico intramontabile, un evergreen, il tubino nero - adatto ad ogni occasione - della pasticceria ...
Cestini di limone con crema e frutta
Io Cestini di limone con crema e frutta. Devo cedere all'evidenza, la mia ossessione in cucina sono i limoni. Onnipresenti, ...
Chantilly veloce in coppetta
Chantilly veloce in coppetta Se pensate che fare la crema chantilly sia difficile e dispendioso in termini di tempo…vi sbagliate! ...
Charlotte ai frutti di bosco con fragole fresche
Data la mia ormai nota caratteristica di procedere per ossessioni - ovvero lunghi periodi in cui un ingrediente mi tormenta a ...
Charlotte con crema diplomatica e frutti di bosco
Il nome ha origini incerte, che non sto qua a ripetervi citando personaggi storici interazionali di secoli fa o nomi ...
Charlotte fragole e lime
Sempre la solita musica, lo so. "I savoiardi si fa prima a comprarli, costano meno e si ingrullisce ancora meno", ...
Charlotte veloce alle fragole
Charlotte veloce alle fragole Chi dice che non si possono fare dolci scenografici senza smattare troppo e con poco tempo ...
Cheesecake al caramello mou e cioccolato
Ha sempre avuto paura del vento forte. Ha sempre avuto paura un po' di tutto, a dir la verità, un'ansia ...
Cheesecake al cioccolato bianco e fragole
Cronache di una nottata estiva. Esco di rado ma col caldo sono meno pigra, quindi esco e provo un posto ...
Cheesecake al pistacchio
Una ricetta...in due versioni! A seconda che abbiate a disposizione la crema di pistacchio (quella spalmabile per intendersi) oppure la ...
Cheesecake alla vaniglia e cioccolato fondente
"L'ho fatta per voi a me la cheesecake al cioccolato non mi piace...la mangio solo con la frutta!". E fu ...
Cheesecake con ricotta e fragole
Complice il fatto che stiamo devastando il nostro pianeta, il clima e la terra si ribellano e al supermercato compaiono ...
Cheesecake dolce feta e frutti di bosco
Cheesecake dolce feta e frutti di bosco Feta nei dolci, mai usata? Che cosa sublime! Sarà che a me piacciono ...
Cheesecake esotica alla frutta e vaniglia
Stamani il post è un regalino per voi! Cheesecake esotica frutta e vaniglia Diciamo che non ve lo offro solo ...
Cheesecake fredda ai frutti di bosco
E' stata forse una delle prime torte di cui ho iniziato ad apprezzare la decorazione e forse anche un po' ...
Cheesecake fredda al mango, cocco e lime
Cheesecake fredda al mango, cocco e lime Sono un po' precisa e ai limiti del fuori stagione, ma in fondo ...
Cheesecake fredda alle ciliegie profumata la limone
Non so nemmeno a questo punto se creare una sezione a parte per le cheesecakes, perché vedo che sta diventando ...
Cheesecake fredda alle fragole fresche
Rimango sempre nel solito dilemma: se mi piaccia di più la cheesecake cotta o quella fredda. Un eterno dubbio al ...
Cheesecake salate al pesto senza cottura
Come mi piace realizzare le monoporzioni! Ho stampi di tutti i tipi, da quelli comprati a due lire nei discount ...
Cheesecake salate pecorino e pere
Non inizio col famoso detto delle pere, del formaggio e del povero contadino che secondo me, proprio per il mestiere ...
Cheesecake veloce con fragole
Cheesecake veloce "Giardino di fragole" "Magre modelle, snelle, senza pancia, tantissimo fard si danno sulla guancia..." Ci credete che questo ...
Chili di lenticchie
Chili di lenticchie con brodo vegetale Ma chi lo dice che le lenticchie si mangiano solo a Capodanno e con ...
Choco bites al cocco
Choco bites al cocco Ogni estate quando penso a una merenda fresca, zero sbatti, da preparare in anticipo e tenere ...
Chocolate broccoli cake
chocolate broccoli cake Una mattina difficile, come tutte le giornate degli ultimi sei mesi. Nella narcotizzazione che crea un dolore ...
Chocolate chips cookies al caramello
chocolate chips cookie al caramello Prima dei miei 30 anni ne mangiavo una quantità industriale, senza sosta, fino a finirmene ...
Chocolate tahini cookies
Non è da me provare questi esperimenti che poco hanno a che fare con la tecnica di base della pasticceria, ...
Chocolate Zucchini Cake
Avevo sperimentato la classica Carrot Cake, con tutti gli aggiustamenti del caso per renderla più simile possibile a quella americana, ...
Ciambella vegan alle mele, cannella e sciroppo d’acero
Devo fare subito un mea culpa, o meglio, devo ammettere davvero quel che penso, prima di disconfermarlo totalmente! Al di ...
Ciambelle alle mele con cannella limone e crema allo zenzero
Ciambelle alle mele con cannella limone e crema allo zenzero ...ovvero come rendere irresistibili delle semplici ciambelline e farlo in ...
Ciambelle di frolla speziata con fichi e crema al cioccolato
Ci sono giorni in cui mi sembra di perdere tutto. Soprattutto le cose immateriali. Di perdere le capacità. Anche quel ...
Ciambellone ACE
Ciambellone ACE Chi è che non lo sapeva??? Io per anni mi sono chiesta a cosa si riferisse la E, ...
Ciambellone al limone
Ve lo dico subito, non è la stessa ricetta di quello variegato. Erano loro due le ricetta trovate dopo molte ...
Ciambellone al limone e semi di papavero
Ciambellone al limone e semi di papavero Ho una vera passione per i limoni. Adoro la loro buccia spessa e ...
Ciambellone allo zafferano e gocce di cioccolato
Ciambellone allo zafferano e gocce di cioccolato L'oro rosso. La spezia dei re. I soprannomi non si riferiscono solo al ...
Ciambellone carote, noci e cannella
Ciambellone carote, noci e cannella. Credo di non essere l'unica, ma a me dicembre mette voglia di viaggiare. Magari il ...
Ciambellone cocco e lime
E' una vita che non faccio una colazione come si deve. Una di quelle come piacciono a me, che fino ...
Ciambellone marmorizzato banana e cioccolato
Non ho mai amato particolarmente il binomio banane cioccolato: sarà che provengo dal cuore degli anni '80 in cui era ...
Ciambellone ricotta, miele e fragole
ciambellone ricotta, miele e fragole Il ciambellone mi fa sempre pensare alla nonna, ma non alla mia, che detestava cucinare, ...
Ciambellone salato agli spinaci
Ciambellone salato agli spinaci La mia amica Carolina dice che quando propongo post con cibo verde non riscuote successo…glielo vogliamo ...
Ciambellone variegato al cacao e arancia
"E' vero. Credetemi è accaduto..." Questo era l'incipit di una delle canzoni che amo di più cantare a squarciagola, ma ...
Ciambellone variegato senza uova
Ciambellone variegato senza uova. In pasticceria le sostituzioni degli ingredienti sono sempre un problema, lo so. Infatti credo sia una ...
Cioccolata calda: regalo in barattolo!
Cioccolata calda: regalo in barattolo! Altra idea low budget, zero sprechi per regali alimentari! Ho mantenuto la promessa! C'è sempre ...
Cipolline in agrodolce
Cipolline in agrodolce Ma che ve lo dico a fare? Uno dei contorni più buoni e semplici, stupende sia da ...
Clafoutis alle ciliegie in guscio di brisée
Forse conoscerete il clafoutis, un dolce francese a base di frutta, uova e panna, che solitamente si cuoce già nello ...
Clafoutis di frutta estiva
Clafoutis di frutta estiva Avevo una paura... Mi sono scordata di ungere la teglia prima di versare frutta e impasto...sono ...
Cocco-misù solo yogurt
Cocco-misù solo yogurt Ho fatto centinaia di tiramisù nella mia vita, inginocchiandomi sempre alla santa tradizione...ma ogni tanto ci sta ...
Composta di zucca e mele
composta di zucca e mele Ma voi tutti sapete che differenza c'è tra marmellata, confettura e composta? A parte il ...
Confettura di kiwi e limone
La scorsa estate giocando a Trivial Pursuit mi rimase impressa una domanda che chiedeva quale fosse la zona - italiana ...
Confettura di susine rosse e timo
confettura di susine rosse e timo Ieri mattina mi sono svegliata con un ricordo, così improvviso e senza motivo. Gli ...
Coniglietti di Pasqua di pasta brioche
Non sono né dolci né salati, sono soltanto teneri da morire! So di aver dichiarato che non amo le cose ...
Conserva di pomodorini con aglio e basilico
Conserva di pomodorini con aglio e basilico Nuova fissazione in casa mia! Per le bruschette con la burrata, per una ...
Cookies all’avena in 1 ciotola
Cookies all'avena in 1 ciotola. Devo dirvi subito due cose: sì, sono vegani sì, sono i cookies più buoni che ...
Cookies cioccolato, nocciole e caramello
Cookies cioccolato, nocciole e caramello Ma voi come lo chiamate questo attrezzo per porzionare il gelato? No perché io lo ...
Cookies uvetta e cannella
E' successo con l'hamburger. E' successo con il pesce. E' successo con la cannella. Le fissazioni sul cibo mi hanno ...
Coppa di yogurt, susine rosse e miele
Yogurt, susine Ed eccola la seconda ricetta con le sangue di drago alias "occhi di drago" o "palle di drago" ...
Coppa Foresta Nera
Quasi sicuramente tutti conoscerete la torta Foresta Nera, ormai popolarissima e soprattutto protagonista degli scatti di food photography di questo ...
Coppette di crema al semolino con cioccolato fondente
Se c'è una cosa che mi infastidisce nella preparazione di dolci, è quando per distrazione o poco tempo - nel ...
Cornetto (quasi) come al bar
Il "quasi" è dovuto al fatto che ciò che riusciamo a fare a casa con la strumentazione e la materia ...
Cream tart fragole e cioccolato bianco
Cream tart al cioccolato bianco Quante ne ho fatte e quante ancora ne farò, di cream tart...a forma di numero, ...
Cream tart mini ai frutti di bosco
Cream tart mini ai frutti di bosco. Le vediamo sempre giganti queste cream tart, a forma di numeroni, di letterone, ...
Crema al latte
Le gambe esili e insicure piegate all'interno dei pantaloni, un giubbotto scuro trasandato, guscio di un'incurvatura della schiena che ne ...
Crema all’arancia 3 ingredienti
Crema all'arancia 3 ingredienti Sì, senza latte, senza uova e solo tre ingredienti! perfetta per farcire una torta a strati ...
Crema catalana
Interno di antico palazzo in una via del centro. Le volte a mattoni, impiantito di vecchio coccio, tavoli lucidi di ...
Crema di ricotta con fichi e pane caramellato
Crema di ricotta con fichi e pane caramellato Il pane duro non si butta! E non lo si ricicla solo ...
Crema di zucca con crumble di castagne e yogurt
Crema di zucca con crumble di castagne e yogurt. Forse una delle varietà di zucca che preferisco per i piatti ...
Crema di zucca e zenzero con feta e funghi
Crema di zucca e zenzero con feta e funghi. A casa mia lo chiamiamo il "finto soffritto" ed è un ...
Crema diplomatica allo yogurt con amaretti e ribes
Crema diplomatica allo yogurt con amaretti e ribes Amanti dello yogurt? Si o no? Per me è un ingrediente versatilissimo ...
Crema fredda di limone con frutta estiva
Crema fredda di limone con frutta estiva. Poche cose uso in cucina così tanto come i limoni: questi sì che ...
Crema fritta
Crema fritta. Un dessert...che è contemporaneamente un aperitivo! E visto che domani finisce Carnevale, con la sua portata di fritti...ci ...
Crema inglese classica
La crema inglese è una preparazione di base molto delicata ma non troppo complicata. E' ottima in accompagnamento per le ...
Crema pasticcera: tutti i segreti!
Crema pasticcera: tutti i segreti! Per anni ho fatto e rifatto la crema pasticcera con numerose ricette, poi mi sono ...
Crema ricotta e caprino con fragole all’arancia
Crema ricotta e caprino con fragole all'arancia Un dolce come piace a me: ingredienti semplici ma di eccellente qualità, si ...
Crema zabaione al marsala
Sto passando giornate intere dietro a call center, piattaforme informatiche, mail con l'amministratore di condominio, chat di supporto clienti. Nell'ordine: ...
Crême brulée 5 minuti al microonde
Crême brulée 5 minuti al microonde Finché non l'ho provata non credevo che sarebbe venuta così bene: incredibile! E' vero ...
Crème brulée in guscio di frolla
Con grande onestà annuncio subito che la ricetta non è mia, ho visto Damiano Carrara che la preparava in tv ...
Cremoso al limone con mirtilli
Cremoso al limone con mirtilli Se vi dicessi che per preparare questa cosa buona, buonissima da piangere, ci vogliono 5 ...
Crepes (quasi) Suzette all’arancia
Se qualcuno ha letto il post di ieri non vi sarà sfuggito il mio accenno al fallimento in cucina. Ve ...
Crepes al cacao con crema al cocco
Crepes al cacao con crema al cocco Ma sono l'unica a consultare compulsivamente ogni giorno l'app del meteo nella speranza ...
Crêpes cioccolato e fragole (anche vegan)
Crêpes cioccolato e fragole Non mi stancano mai, mi piacciono da morire, ma soprattutto mi piace farmele a casa! Perché? ...
Crêpes con crema di feta, pomodori e pistacchi
Crêpes con crema di feta, pomodori e pistacchi Mi piacciono sia salate che dolci, declinate in tutte le loro versioni ...
Crepes variegate alle fragole
Crepes variegate alle fragole Se andate sul mio profilo Instagram troverete un reel di queste crepes, con una musichina rilassante ...
Croque madame
Si mescola nell'aria, densa di burro, del rumore di tacchi frettolosi e di eleganza. Esce dal legno degli sporti di ...
Crostata a strati con confettura
Qualche giorno fa avevo lanciato un sondaggio con tre opzioni di ricette, per capire preferivate: dietro a questa piccola cosa ...
Crostata ai fichi d’india, crema di ricotta e cioccolato fondente
Prima volta che maneggiavo questo ingrediente: l'ho comprato senza pensare, erano in offerta al supermercato, e poi li ho tenuti ...
Crostata al thè matcha con crema pasticcera e fichi
Per abituarmi al sapore del thè matcha ci ho messo un po'. Questa densa polvere verdissima ha un profumo e ...
Crostata alla castagna con crema, mele e rosmarino
Non so quanto tempo sia che avevo questa ricetta in archivio, fatta e rifatta, pluri assaggiata da diversi amici, direi ...
Crostata alle mandorle con fichi e more
Quanto mi piaceva da piccola, le rare volte che andavo in campagna, imbattermi in un albero di fichi maturi e ...
Crostata ananas e fragole con mousse bianca
L'unico inconveniente di realizzare le crostate in estate è accendere il forno lo ammetto. O forse, a pensarci bene, è ...
Crostata cheesecake arcobaleno
"Mia figlia mi ha detto che è gay, me la fai una torta per festeggiare?". E io a lui: "Tu ...
Crostata con crema diplomatica e fragole
C'è sicuramente qualcosa che non va: ogni volta che compro le fragole, quando le porto a casa apro il frigo ...
Crostata con crema frangipane e albicocche
Perseverare. È sottile il confine tra l'arrendevolezza e la capacità di reagire, i tempi necessari affinché una muti nell'altra. Fatico ...
Crostata con crema, cioccolato, pistacchio e frutta fresca
Non tutte le ciambelle escono col buco...ma questa si, anche se non è una ciambella! Come tutte le cose migliori ...
Crostata con frangipane al rosmarino e albicocche
Sono due le deduzioni che faccio dopo aver pubblicato sul blog questo dolce. La prima, quando mi piace qualcosa mi ...
Crostata con ganache fondente e caramello salato
Ultimamente, dopo essere stata per la centesima volta a Parigi ma solo per la prima volta aver organizzato un vero ...
Crostata con gelée di fragole e mousse al pistacchio
La mia mamma mi racconta sempre che da piccola prendevo sempre lo stesso gelato, fragola e pistacchio. E puntualmente lo assaggiavo ...
Crostata con mousse di pistacchio e ganache fondente
I veri regali sono quelli che non ti aspetti, da chi non te li aspetti e quando meno te lo ...
Crostata di albicocche fresche
Come forse avrete già letto nell'articolo sulla torta di mandorle, mousse bianca e fichi freschi, adoro ricevere valanghe di frutta ...
Crostata di panna cotta con cioccolato e frutti di bosco
Devo dire che l'idea non è mia, e anche se su Instagram sicuramente ce ne sono a decine, la prima ...
Crostata di pesche e ciliegie con mousse bianca
Che meraviglia quando l'estate comincia a regalarci questi bei frutti succosi, saporiti e dolci, una varietà infinita di scelta tra colori e ...
Crostata di ricotta, cioccolato e amarene
Non che io sia particolarmente indulgente con me stessa, sicuramente poco obiettiva nel riconoscermi qualità o capacità particolari, ma -indulgenza ...
Crostata di ricotta, mascarpone e cioccolato
Esistono posti dove torni sempre volentieri, dove stai bene e ti fai anche un bel po' di strada per arrivarci ...
Crostata esotica mango, cocco e lime
Aspettavo questo giorno come un assetato l'acqua nel deserto. Finalmente smettono i tormentoni inutili di auguri vuoti, frasi fatte ripetute ...
Crostata furba cioccolato e pere
Crostata furba cioccolato e pere Buondì...qui abbiamo diversi validi motivi per salvare il post di oggi, mettere un like e ...
Crostata intrecciata di ricotta, semolino e cioccolato
Avevamo percorso diverse volte quella piccola stradina che attraversava in pochi minuti il paese di tufo, sospeso nell'aria e nel ...
Crostata Linzer con confettura di ribes
Il mio rapporto con le piante è complicato e senza logica. Figlia di un pollice verde per eccellenza, non trovo ...
Crostata meringata al Mojito
Non sono amante dei cocktail, esco meno di Mina, vita mondana meno che zero e non ho molte occasioni per ...
Crostata morbida di susine, pesche e mandorle
Crostata morbida di susine, pesche e mandorle Con grande piacere ho scoperto di avervi fatto conoscere il nome di una ...
Crostata pesche, amaretti e crema alla mandorla
Aveva paura di guidare da sempre. Era l'autostrada a renderla inquieta, il binomio alta velocità e veicoli che si immettono ...
Crostata ricotta cioccolato e pere
"Ti piace la ricotta di pecora?". Era questa la domanda iniziale, generica, e io ovviamente ho risposto che la amo ...
Crostata salata di zucca, ricotta e brie
Devo dire che non ho mai cucinato tante cose con la zucca come quest'anno. Mi è preso proprio un raptus ...
Crostata senza burro con ricotta e confettura di albicocche
Da un po' volevo provare questo tipo di frolla, che contiene l'olio di semi anziché il burro: sebbene non sia ...
Crostata tiramisù
Inutile raccontare di nuovo la passione e il legame affettivo che intrecciano la mia vita con questo dolce: se avete ...
Crostatine all’albicocca, lime e pepe rosa
CROSTATINE ALBICOCCA La crostata richiama sempre un sapore rustico, casalingo, campagnolo quasi, soprattutto se fatta con frutta fresca colta direttamente ...
Crostatine alla Nutella
Ecco, queste sono le ricette che a me mettono in crisi. In questo, come su molte altre cose, mi sento ...
Crostatine con caramello al burro di arachidi e ganache fondente
Si scontrarono i carrelli della spesa in prossimità delle casse, lei si girò già irritata - "Ma chi è 'sto ...
crostatine di frangipane alle nocciole con fichi e crema alle mele
Qualche giorno fa ho letto che "su Instagram si devono scrivere solo cose belle". Mi rendo conto, c'è voglia di ...
Crostoni burrata, fiori di zucca e pepe rosa
Crostoni burrata, fiori di zucca e pepe rosa. Ritorno alle origini. Fotografiche. Una foto semplice, nuda, essenziale. C'è solo quello ...
Crumble di avena con pesche e uva fragola
Crumble di avena con pesche e uva fragola. Tre cose che dovete sapere su questo crumble: che l'uva l'ho rubata ...
Crumble di strudel in coppetta
Non che io impazzisca per le feste che celebrano eventi quotidiani - come l'amore, per esempio. Mi sembrano un po' ...
Cuori di frolla al cacao con mou al sale
C'era - e c'è tutt'oggi - solo un cibo che mi piace(va) che fosse 'a forma di qualcosa'. Era la ...
Cupcakes al cacao con frosting al cioccolato
Complici le numerose richieste di aiutare mamma nella preparazione di feste e compleanni allestendo un buffet con ogni prelibatezza, negli ...
Cupcakes cioccolato e banana
Dico sempre che non amo gli abbinamenti tra cioccolato e frutta, e in effetti è vero: fatta eccezione del lampone ...
Cupcakes con cuor di nocciola
Cupcakes con cuor di nocciola Il cioccolato con la nocciola: patrimonio dell'Unesco! Ho reso questi ingredienti protagonisti di questa ricetta ...
Cupcakes limone e lamponi di Pasqua
Non si sa quanto mi sono dannata per cercare questi ovetti. Li vedevo ovunque da anni, qua sui social, e ...
Cupcakes meringati al limone
Sicuramente di ottimo aspetto e portatori di allegria se presentati al buffet di una festa under 10 anni, non è l'estetica dei ...
Dacquoise al pistacchio con crema e fragole
Strawberries fields forever. Sarebbe dovuto essere il nome di questa torta, se non fosse che non avendolo inventato io e ...
Danubio salato di Natale
Devo ancora capire bene il perché - me lo chiedo senza darmi una risposta concreta - ma non mi piacciono ...
Danubio salato farcito
Lo odio e lo amo, contemporaneamente. Lo odio perché è una preparazione semplice ma vanno incastrati i tempi per realizzarlo, ...
Devil’s food cake
Devil's food cake. Domani sarà l'epifania, che tutte le feste si porta via. Non lo nego, guardo alla giornata di ...
Dolcino portoghese 4 ingredienti
Dolcino portoghese 4 ingredienti. E' davvero portoghese? Non lo so. Come si chiama il dolcino? Non lo so! Esiste una ...
Drip naked cake cioccolato e fragole
Avrei potuto chiamarla semplicemente "Torta fragole e cioccolato", ma per darmi un tono e sentirmi come le vere food blogger ...
Dulce de leche
Sicuramente si fa prima a comprarlo che a farlo e proprio per questo, se nei supermercati o nei negozi vicino ...
Dutch pancake con pesche, mirtilli e frozen yogurt
Resta e resterà sempre una delle mie colazioni preferite: arrivo a dire di preferirlo ai pancakes tradizionali, che sono buoni ...
Dutch pancake salato
Dutch pancake salato [Post ad alto contenuto caustico. Passa oltre se non ami sentir dire le cose come stanno]. Tema: ...
Dutch Pancakes
Li volevo provare da tanto, ma non avevo la pentola adatta che potesse andare in forno! Li conoscete i Dutch ...
Éclair al cioccolato con glassa fondente
Un martedì pomeriggio, treno vuoto, in uno scompartimento a quattro. Lei, capelli lisci mogano, naso irrealisticamente all'insù, occhiali grandi, eburnea ...
English muffin per il brunch domenicale
English muffin per il brunch domenicale La prima volta che ho provato questa ricetta ero davvero scettica, perché questa cosa ...
Fagottini cuor di mela con sfoglia veloce
Fagottini cuor di mela con sfoglia veloce. Prima che pensiate che c'è da accendere il forno, vi dico subito tre ...
Farrotto asparagi, prosciutto e limone
Farrotto asparagi, prosciutto e limone ...quando il farro si crede un risotto Non ci penso quasi mai, eppure una buona ...
Financiers al cioccolato
Una variante della versione più classica e originaria dei financiers al limone è questa al cioccolato, che gode di altrettante fama ...
Financiers al limone
Un dolcetto tipico francese che risale alla fine dell'800, quando un pasticcere locale inventò queste piccole delizie a forma di lingotto ...
Financiers al pistacchio e fragole
Rivedevo ieri una puntata della scorsa edizione di @bakeoff, programma al quale amerei molto partecipare ma non mi hanno mai ...
Finta panna cotta yogurt e mirtilli
Finta panna cotta yogurt e mirtilli. Ore 6.20, la mattina è iniziata bevendo con grandi aspettative un caffè che solo ...
Fiocchi di neve tipo Poppella
Fiocchi di neve tipo Poppella Questa volto ho fatto al contrario, prima provo a farli e poi vado ad assaggiare ...
Fior di frolla alla vaniglia
Fior di frolla alla vaniglia Se c'è una cosa che non capirò mai, è chi compra la pasta frolla pronta ...
Flan parisien al cocco
Meno quarantott'ore alla mia settimana di ferie. Questi giorni mi sembrano scorrere al rallenty, dilatati tra il tempo e gli ...
Flan parisien alla vaniglia
Chi non ama Parigi sicuramente è perché non ha mai assaggiato un Flan parisien à la vanille. Lo ammetto, sono ...
Flaugnarde ai lamponi con yogurt greco
Flaugnarde ai lamponi con yogurt greco. Forse il nome non vi dice nulla se non siete un po' esperti di ...
Focaccia barese con pomodori pelati
Focaccia barese con pomodori pelati E niente, basta impastare e per un attimo torno in Puglia, una terra che amo ...
Focaccia integrale al rosmarino con lievito madre disidratato
Pur amando i lievitati e cercando sempre di sperimentare nuove tecniche di panificazione, devo fare mea culpa e ammettere che ...
Focaccia mediterranea con filetti di pomodoro e olive
Focaccia mediterranea con filetti di pomodoro e olive taggiaschee "Some of my best friends are carbs". Ho visto una maglietta ...
Focaccia mille bolle di Ackyart
Focaccia mille bolle. Un silenzio bianco, coperto da un suono acuto, ripetuto, dal sapore ospedaliero. Mattonelle nere sotto al mio ...
Focaccine di patate con speck e rosmarino
Ok, lo dico subito, ancora prima di partire, perché se c'è una cosa che proprio è ingiusta è prendersi dei ...
Francesino hummus, verdure e pomodori secchi
Panino integrale hummus, verdure grigliate e pomodori secchi La ricetta di questo panino non può non piacervi e vi dico ...
French toast ricotta, miele e lamponi
French toast ricotta, miele e lamponi Una colazione a metà tra la goduria dei frech toast soffritti nel burro che ...
French toast salato con frutta secca
Ebbene sì, il french toast è una mia grandissima passione: salato o dolce che sia, non lo ordino mai se ...
Freselle autunnali cime di rapa, crema di pecorino e alici
Freselle autunnali con cime di rapa, crema di pecorino e alici. Portare sempre una borsina di tela per non prendere ...
Frittata dolce di mele
Frittata dolce di mele Vado subito al sodo, se già il video vi ha convinto vi confermo che: si prepara ...
Frittelle di fiori di zucca
Frittelle di fiori di zucca. Vi racconto la ricetta della mia mamma, delle sue inimitabili frittelline coi fiori di zucca: ...
Frittelle di mele al profumo di cannella
È vero che anche qui si deve friggere, ma una volta che hai messo l'olio per delle patatine fritte, oppure ...
Frittelle di riso di San Giuseppe
"Figliole e frittelle, più ne si fanno, più le vengan belle!". Lo avete mai sentito dire questo detto? A Firenze ...
Frollini alla nocciola con ganache cioccolato e caffè
Frollini alla nocciola con ganache cioccolato e caffè Profumo inconfondibile di biscotti, che se già da solo non bastasse viene ...
Frollini salati alla castagna e timo
I contrasti, mi piacciono sempre. Nei colori. Nelle persone. Nel cibo. Sarà che ho una personalità abbastanza complessa, o per ...
Frozen yogurt bark
Frozen yogurt bark Chi le odia, chi le ama, ricetta mooooolto discussa fin da quando è uscita sui social, ma ...
Frozen yogurt con cioccolato e biscotti
Frozen yogurt con cioccolato e biscotti Sono una mangiatrice seriale di gelato, nonostante le controindicazioni che mi dicono che non ...
Fusilloni con agretti e olive taggiasche
fusilloni con agretti e olive taggiasche. Eccoci all'ultimo appuntamento con le mie ricette per Pasta Pietro Massi: è stato un ...
Fusilloni con crema di robiola, speck croccante e noci
Fusilloni con crema di robiola, speck croccante e noci C'è una cosa che ho imparato a fare in questi ultimi ...
Galaktoboureko – alias torta greca libidinosa!
Un'isola semi deserta, in un momento dell'anno di poca affluenza, dai colori intensi, dal profumo dei fiori che stordisce, dal ...
Galette albicocche, rosmarino e vin santo
Che quando mi prende la fittonata (traduco dal fiorentino: "fissazione") faccia fatica a mollare l'ossessione ormai è un'evidenza cui mi ...
Galette autunnale fichi e uva bianca
Galette autunnale fichi e uva bianca. Quando mi portano in regalo un cesto con dell'uva meravigliosa, bianca ma striata di ...
Galette bretonne uova e spinaci
Galette bretonne uova e spinaci. Non lontano dalla tour Eiffel, in una strada anonima - ammesso che esistano davvero a ...
Galette con pere Coscia e cioccolato
Visto che la stagione estiva sta volgendo al termine e i colori iniziano a strizzare l'occhio a un'idea di ingiallimento ...
Galette da aperitivo con carote e ricotta salata
Da un po' di tempo ho un'insana passione per le carote con il ciuffo. Sembra una banalità, ma per me ...
Galette da aperitivo primaverile
Dopo l'approfondimento sulla brisée, nella sua versione con e senza lattosio ma anche lavorata a mano o con il mixer, ...
Galette dolce mele e pinoli
Secondo me una volta che si scopre come è immediato e facile fare la brisée a casa non la si ...
Galette salata fichi, caprino e cipolla
Galette salata fichi, caprino e cipolla. Galette: oltre alla "torta salata" c'è di più! La mia urgenza che arrivi settembre, ...
Gazpacho con feta
Gazpacho con feta Non mi viene mai in mente di prepararlo eppure mi piace da morire: in estate è meraviglioso, ...
Gazpacho estivo di frutta e verdura
Gazpacho estivo di frutta e verdura Una gonna di jeans corta sopra il ginocchio, una fila di bottoni davanti, leggermente ...
Gelato ai frutti di bosco
Gelato ai frutti di bosco È l’ultima settimana di resistenza a questa stagione che anno dopo anno detesto sempre di ...
Gelo di limone con 4 ingredienti!
Gelo di limone Sempre sentito nominare, mai preparato e mai assaggiato l'originale siciliano! Voi? Nell'attesa di programmare il mio primo ...
Ghiaccioli esotici, mango, cocco e lime
17Ghiaccioli esotici, mango, cocco e lime Tre ingredienti che per me sono inseparabili: mango, cocco e lime! Tutta la polpa ...
Gingerbread cookies
Mi sono abituata da adulta - adultissima - ai sapori speziati. Detestavo la cannella, che tutt'ora doso in modo da ...
Glassa al cioccolato per profiterole
Dopo anni e anni - non scherzo - di sperimentazione, sono arrivata alla ricetta perfetta. Intendiamoci, la ricetta perfetta in ...
Gnocchi soffici con pelati e feta al forno
Gnocchi soffici con pelati e feta al forno. Da quando mi è arrivato il carico di pomodoro in tutte le ...
Gnudi di cavolo nero con pecorino e nocciole
Gnudi di cavolo nero con pecorino e nocciole. Ultimamente c'è una domanda che mi mette in difficoltà e che mi ...
Gnudi toscani ricotta e spinaci
Sapete perché si chiamano gnudi? Il motivo del nome di questo primo piatto con ricotta e spinaci ve lo spiego ...
Graham crackers
San Francisco, la città d'America più incredibile mai vista. Un sali e scendi di colline, di temperature, di banchi di ...
Granola di Natale in barattolo
Granola di Natale in barattolo Ultima chiamate per i regali alimentari! ma ve lo dico subito...se vi piace questa idea ...
Granola salata per zuppe e insalate
Granola salata per zuppe e insalate Nuova ossessione in corso! 😂 Dopo quella dolce...la versione salata della granola! Come usarla? ...
Granola tart senza cottura
Granola tart senza cottura. Come la vedete che ho passato la domenica - l'intera domenica - a disinfestare il mio ...
Grissini alle olive verdi e timo
Eterni protagonisti degli anni '90, da piccola ne mangiavo una gran quantità. Non che fossimo assidui frequentatori di ristoranti e ...
Grissini croccanti ai semi di finocchio
Mi ricordo come fosse ora che, quando negli anni '80, piccola piccola, andavamo a mangiare al ristorante, li trovavamo li ...
Grissini veloci alle olive
Grissini veloci alle olive. Croccantini, saporiti, bellissimi nel cesto del pane e buonissimi da mangiare da soli o per accompagnare ...
Guacamole all’italiana
Guacamole all'italiana Cose che tipicamente accadono a me: andare a fare la spesa per realizzare un contenuto, arrivare a casa, ...
Hummus ‘toscano’ cavolo nero e cannellini
Hummus 'toscano' cavolo nero e cannellini Altro giro altra corsa...ma soprattutto altro hummus! 😂 Ne sono ossessionata e non finisco ...
Hummus di avocado con feta D.O.P.
Hummus di ceci e avocado con feta Una volta scoperta la tahina - pasta di semi di sesamo molto usata ...
Hummus di ceci: la mia ricetta infallibile
Hummus: la mia ricetta infallibile. La caption più breve del mio profilo, oggi. Lo dico molto raramente delle mie ricette, ...
Hummus di zucchine con olive taggiasche
Hummus di zucchine con olive taggiasche Una delle mie ossessioni in cucina: no, niente limone, e no, niente yogurt...ma hummus ...
Hummus speziato di cannellini e pomodori secchi
Hummus speziato di cannellini e pomodori secchi Hummus mon amour: a voi piace? Tre motivi per cui non ne faccio ...
Île flottante
Prima prova. Butto via tutto. Forse la meringa è troppo montata. Seconda prova. Butto via tutto. Forse l'acqua bolle troppo ...
Insalata di pomodori con crema di feta e pistacchi
Insalata di pomodori con crema di feta e pistacchi. Volevate le ricette zero sbatti? Accontentati! Son del team forno sempre ...
Insalata di primavera
Una giornata di aprile caldissima di qualche anno fa, con 30° all'ombra e un abbigliamento nel trolley completamente inadatto a ...
Insalata estiva con frutta e feta
Insalata estiva con frutta e feta. Ci siamo messe in due per trovare il nome adatto a questa ricetta, io ...
Invisibile di zucca, salvia e caprino
Invisibile di zucca, salvia e caprino. Quella dolce vi è piaciuta così tanto che quando @moniquedanna mi ha detto "Ma ...
Involtini di zucchine e tzatziki
INVOLTINI DI ZUCCHINE CON TZATZIKI RIVISITATO Estate per me uguale grigliare l'impossibile! Neanche con 40 gradi desisto da affettare e ...
Jacket potatoes cavolo nero, pecorino e nocciole
Jacket potatoes cavolo nero, pecorino e nocciole Il mio amato cavolo nero <3 Quando arriva la sua stagione non mi ...
Kaisershmarren mirtilli e confettura
Kaisershmarren mirtilli e confettura Voi li conoscete? Sempre sentiti nominare, mai mangiati in vita mia e mai cucinati: ed era ...
Key lime pie
Uno dei momenti più indimenticabili dei miei - non numerosissimi - viaggi: duecento chilometri di strada sospesa tra cielo e ...
Khachapuri alias barchette della Georgia
Mi piacerebbe pensare di poter mantenere una parvenza di piano editoriale, non so se sarò in grado di essere di ...
Kipferl di mandorle alla vaniglia
Sono gettonatissimi nel periodo di Natale, ed è vero che sono un biscotto tipico austriaco e tedesco, a base di ...
La mia besciamella
È ovvio che non è la ricetta del secolo, si parla di una base della cucina che è impossibile non ...
La mia scatola di biscotti di Natale
Non lo so cosa mi sia preso quest'anno, non ho ancora trovato risposta a perché mi sono essa a fare ...
Latte alla portoghese della Maria (o quasi)
Qualcuno lo chiama crème caramel seguendo le indicazioni del buon vecchio Pellegrino Artusi, qualcun altro lo differenzia da quest'ultimo, sicuramente ...
Lemon & Lime Merengue Pie
[Sottotitolo: Se fossi nata torta...] Fare i dolci è un'esigenza, una compulsione, una passione. In un buffet, tra dolce e ...
Lemon bars con base di biscotti
Credo di aver realizzato una versione simile di questa ricetta ormai una vita fa, penso siano passati almeno quattro anni, ...
Lemon curd 4 ingredienti
Lemon curd 4 ingredienti Mi sono imbattuta per la prima volta nel lemon curd acquistando per caso, nel reparto libri ...
Lemon meltaways 4 ingredienti
Lemon meltaways 4 ingredienti Compro una bella pianta di limoni. L'anno successivo la pianta smette di fare limoni. La pianta ...
Limoni ripieni al forno
Limoni ripieni al forno Visto che la primavera si fa vedere a tratti e che ancora le temperature sono buone ...
Lingue di gatto
Quando ero bambina le davano in omaggio con la coppetta di gelato in gelateria, al posto poi delle cialde industriali ...
Lussekatter: brioches di Santa Lucia
Lussekatter: brioches di santa Lucia A parte il fatto che dopo tutta la cura nell'impasto, l'attenzione alla lievitazione e l'impegno ...
Macarons al pistacchio
macarons al pistacchio Se vado in Francia non sono la prima cosa che mangio, forse nemmeno l'ultima, ma quando sono ...
Macarons con ripieno al cioccolato fondente
Quasi paradossale. Per quanto abbia un amore immenso - e ormai noto - per Parigi, questi sono il prodotto tipico ...
Madeleines ‘Delizia al limone’
Madeleines 'Delizia al limone' Ricordo indelebile di un estate a Sorrento, la Delizia al limone assaggiata nell'ultima sera: e meno ...
Madeleines al cocco e cioccolato bianco
Nonostante i miei numerosissimi viaggi a Parigi - ho una ben nota ossessione per quella città, non perché la trovi ...
Madeleines al doppio cioccolato e miele di castagno
Dolcetti tipici della Francia dell'est, poi resi icona di tutta la nazione francese anche per la loro menzione nelle opere ...
Madeleines alle castagne con cioccolato fondente
Le madeleine sono un dolce tipico francese, che si consuma tipicamente a merenda o a colazione, con un bel caffé, ...
Madeleines classiche alla vaniglia
Madeleines classiche alla vaniglia. Il dolce proustiano per eccellenza, dal cui morso è riuscito a tirare fuori un libro caposaldo ...
Madeleines salate da aperitivo
Mi accorgo desso dopo mesi che questa ricetta preparata ormai quasi un anno fa era stata pubblicata su un sito ...
Madeleines salate taleggio e noci
~Post acido, non adatto ai benpensanti, agli edulcorati ottimisti, ai buonisti in senso stretto~ Meglio avvertire prima...! Puoi vedere una ...
Maritozzi classici con panna
Maritozzi classici con panna,. Vi piacciono i maritozzi? Nel bancone della pasticceria sono un dolce che trovate dalle vostre parti ...
Maschere di Carnevale di frolla
Che la ricetta non sia nulla di così eccezionale è facile intuirlo, visto che si tratta di semplici biscotti di ...
Mattonelle di castagne e cioccolato
Ogni anno la stagione delle castagne ha per me lo stesso fascino dell'attesa del Natale. Un'amica di mia mamma, originaria ...
Melanzane ripiene con feta e menta
Ci sono ormai dei piatti, di cucina semplice più che altro, che fanno parte delle abitudini di casa mia. Stagione ...
Mele ripiene al forno con cannella
Mele ripiene al forno con cannella. Qualche tempo fa vi parlavo del circolo vizioso degli ingredienti per chi fotografa cibo ...
Melone ripieno frutta e panna cotta
Melone ripieno frutta e panna cotta "D'estate si mangia di meno, si sa...va via l'appetito..." Bah. Onestamente?!? Ma solo io ...
Mendiants di Natale
Mendiants di Natale IDEA REGALO DELL'ULTIMO MINUTO ALIMENTARE E SENZA SPRECHI CHE NON COSTA NULLA Ditemi che già vi ho ...
Meringa: quale scegliere?
Meringa: quale scegliere? Ho detto: lo faccio o non lo faccio? Non lo leggerà praticamente nessuno e di questo sono ...
Mezze maniche con salsa di noci e profumo di arancia
Mezze maniche con salsa di noci e profumo di arancia. Ho un ricordo associato a questo connubio di ingredienti: erano ...
Mezzelune ai broccoli e pomodori gialli
No, non vi state sbagliando; sì, siete sul mio profilo. E che ci fa un piatto di pasta, di mezzelune ...
Migliaccio napoletano
Mi ha difesa. Mi. Ha. Difesa. Contesto banale e atipico, una riunione di condominio dove personaggi in cerca d'autore mostrano ...
Millefoglie di crepes al pistacchio
Millefoglie di crepes al pistacchio Eccola la terza idea con le crepes al cacao! Ma veniamo a noi: millefoglie, amore ...
Millefoglie senza glutine con zucca e caprino
Millefoglie senza glutine con zucca e caprino Questo che vedete…è un panino da hamburger! Alle volte ci vuole un po’ ...
Millefoglie veloce con crema diplomatica
Millefoglie veloce con crema diplomatica. Se c'è una torta che odio è la millefoglie. Sì, avete letto bene, e i ...
Mini bomboloni alla crema
Mini bomboloni alla crema Percorrevo quel vialetto assonnata, in un prendisole minuscolo. La mano in alto ad agganciare la sua, ...
Mini burger con dip di piselli e menta
Dimmi mini burger e io ti rispondo: aperitivo! Che diciamocelo, è un momento conviviale che mette sempre tutti d'accordo, soprattutto ...
Mini cheesecake al cioccolato
Non amo spingere una ricetta invogliando le persone a farla perché è senza cottura: per me in pasticceria ci si ...
Mini-Pavlova con panna e frutti di bosco
Nel periodo dell'ossessione-meringa, negli innumerevoli tentativi di cavarne fuori un prodotto friabile e asciutto, che rimanesse bianco fuori, che non avesse ...
Mini-pavlove con curd all’arancia
Avevo preannunciato che ci sarebbe stata una serie di ricette con l'orange curd che ho preparato due giorni fa, e ...
Monoporzione “Dopo il dovere…”
Che il marketing non sia proprio una delle mie strategie di punta dove mostro di brillare è ormai assodato. Ed ...
Mont Blanc dal cuore fondente
Ho scoperto solo di recente che nelle più famose pasticcerie francesi e negli hotel di lusso che vantano uno chef ...
Mousse ai mirtilli in biscotto Graham
La produzione industriale di Graham crackers di qualche giorno fa aveva un duplice obiettivo, il primo, scofanarsene qualcuno così come ...
Mousse ai tre cioccolati (senza glutine!)
Sono fatta così, c'è poco da fare: quando scopro o quando provo qualcosa, poi non smetto più finché non ho ...
Mousse al caffè
C'è un grande insegnamento che si impara quando ci si mette alla prova con la macchina fotografica: non importa quanto ...
Mousse al cioccolato bianco con salsa di pesche e ciliegie fresche
La verità è che a me non me ne frega nulla: della temperatura non me ne importa proprio niente. Quando ...
Mousse al cioccolato con acquafaba
Mousse al cioccolato con acquafaba. La vera soddisfazione di questo dessert? Sono più di una! stupirsi come bambini di come ...
Mousse al cocco con frutti rossi
Mousse cocco e lime con frutti rossi Poco amante dei bagni in mare prolungati sprofondava nel calore della sabbia avvolta ...
Mousse al mascarpone e frutti rossi
Come mi da soddisfazione quando sono in giro e trovo utensili o oggetti per la pasticceria a poco prezzo! In ...
Mousse al mascarpone e gelée di frutti rossi
Nessun racconto stamani, del resto ci sono giornate in cui non accade nulla o dove l'occhio non coglie forse, questione ...
Mousse al pistacchio e gelée ai frutti di bosco
Ho un amico che è una buona forchetta. Ho un amico che è una buna forchetta e ama molto il ...
Mousse alla nocciola con wafer alle nocciole
Di molti cibi sono golosa, sia salati sia dolci, sono una molto godereccia e quando sgarro, come dire...vado fino in ...
Mousse allo yogurt e ciliegie
Mousse allo yogurt e ciliegie. Ho capito abbastanza bene che qui di accendere il forno non ne volete sapere proprio ...
Mousse cheesecake con fragole e pistacchi
Capita anche a voi di esagerare sempre con le dosi quando preparate un dolce o anche qualsiasi altra cosa in cucina? ...
Mousse cioccolato bianco con fichi d’india e daquoise alle mandorle
Bella quanto ti pare, di stagione, una soddisfazione realizzarla poi era per la mie amiche ma...la miriade di spine che ...
Mousse cioccolato e avocado
Mousse cioccolato e avocado. Sono sempre loro due i protagonisti, dopo il plumcake variegato l'avocado e il cioccolato si rincontrano ...
Mousse mascarpone con zucca, cannella e profumo d’arancia
Accade spesso e non so perché. Persone che mi conoscono pochissimo, con le quali ho avuto a che fare solo ...
Mousse pistacchio e cioccolato con fragole fresche
Un momento senza tempo. Io e lui, su una panchina, col fiume che scorre sotto di noi, e un gelato ...
Mousse veloce al cioccolato con cicoria e ginseng
Mousse veloce al cioccolato con cicoria e ginseng. Quanto è difficile dire ' cioccolato e cicoria ' se sei di ...
Mud cake al tiramisù
Era una vita che volevo provare a farla. Mi ricordo ancora un viaggio a sorpresa che mi è stato regalato, ...
Muffin mirtilli e limone con crumble alla cannella
muffin mirtilli e limone con crumble alla cannella Lo faccio tutti gli anni, posto permettendo: se mi avanzano dei frutti ...
Muffin salati bicolore
Mi è sembrata la prima giornata normale dopo tanto tempo. Una domenica, quella di Pasqua, dove abbiamo preso la macchina, ...
Muffin salati con pomodori secchi, feta e olive
Devo dire che forse forse li preferisco a quelli dolci. Che sono sicuramente buoni e ne esistono di tantissimi gusti, ...
Muffin vegani al pistacchio
Muffin vegani al pistacchio Perché farli vegani? Ve lo dico subito: 1 - perchè alle volte in casa non abbiamo ...
Mummie di Halloween al cioccolato
Mummie di Halloween con goloso al cioccolato Che io non ami feste, ricorrenze e soprattutto cibo 'a forma di...' ormai ...
Naked cake con namelaka al cioccolato e lamponi
naked cake con namelaka al cioccolato e lamponi. Io e le feste comandate non andiamo d'accordo, credo ormai che lo ...
Namelaka al cioccolato: la ”crema cremosissima’!
Capolavoro indiscusso creato da un pasticcere giapponese di una delle Scuole Internazionali di Cioccolato più famose al mondo, questa crema ...
Nana ice cream al cacao
Nana ice cream al cacao. Voi lo vedete così lucido, godurioso e pieno di cioccolato ma...e se vi dicessi che ...
Necci con ricotta, noci e miele
I necci sono un dolce....no, in realtà non sono un dolce. Cioè sì, lo sono oggi, ma un tempo non ...
New York Cheesecake alle ciliegie
La cheesecake è una delle mie passioni, ne realizzo spesso delle versioni cotte in inverno, fredde in estate, e mi ...
Ney York Cheesecake al mango
Mi chiese candidamente: "Ma il mango qual'è? È quello che SA DI PARQUET???". Ecco, non ci avevo mai pensato in ...
Occhi di bue al cacao con confettura di ciliegie
Ho sempre amato molto gli occhi di bue. Da piccola li preferivo a qualsiasi altra cosa nel bancone della pasticceria ...
Occhi di bue al pistacchio
Diciamoci la verità, questa non è una vera ricetta!!! Un po' di collaudatissima frolla con la solita ricetta che ormai ...
Occhi di bue speziati alla confettura di lamponi
Nati dalla stessa sacca eppure così diversi. Biondo lui, le orecchie un po' a sventola, occhi spalancati di stupore, timido ...
Orange curd
Piccole. Profumate. Stralci rossi sulla buccia. Tre indizi che vogliono dire una cosa sola: arance rossissime e piene di succo ...
Orecchiette fatte a mano salsiccia e cime di rapa
Orecchiette fatte a mano salsiccia e cime di rapa E' quel sapore amarognolo che mi piace da impazzire, credo che ...
Ovis mollis speziati di Natale
È difficile tornare a pubblicare qualche post su Instagram e sul blog senza cadere nella retorica delle frasi "Sono sparita", ...
Paccheri lisci asparagi e crema di gorgonzola
Paccheri lisci asparagi e crema di gorgonzola. Quando avevo preso accordi con Pasta Pietro Massi li avevo avvertiti, i contenuti ...
Pain perdu avocado, feta e lamponi
Pain perdu avocado, feta e lamponi Mi piacciono molto le ricette di recupero, quelle che servono a non sprecare nulla ...
Pain perdu classico
Lo potete chiamare "pain perdu", "French toast" o anche con un nome italiano se è una ricetta che dalle vostre ...
Pan brioche ai tre colori
Ho cercato di accontentare una richiesta questa settimana, tra quelle che mi erano arrivate nella box delle stories dove vi ...
Pan Brioche cioccolato e arancia di Francesco Vivoli
Come è bello imparare. Da sempre studiare è la cosa che mi riesce meglio, magari con fatica, magari con più ...
Pan brioche stella di Natale
Pan brioche stella di Natale. La fine di questo anno si avvicina. Un anno strano e terribile per certi versi, ...
Pan di limone con semi di papavero
Pan di limone con semi di papavero Basta pulire un limone, poi si frulla tutto l'impasto nel frullatore: si sporca ...
Pan di ramerino
L'ho sempre amato molto. Mi ricordo che me lo comprava la nonna, quell'unica volta all'anno - il Giovedì Santo - ...
Pan goccioli home made
Era la prova di impasto numero due, questa dei pan goccioli. Di solito non pubblico mai una ricetta senza prima ...
Pancakes al cocco con salsa di mirtilli
È la tavola imbandita che mi piace particolarmente del momento del brunch: il fatto che si serva tutto contemporaneamente, dolci, ...
Pancakes alle castagne con ricotta e arancia candita
Pancakes alle castagne con ricotta e arancia candita. Ci sono ricette che ripeto all'infinito, quelle infallibili e che piacciono di ...
Pancakes alle zucchine con yogurt
Pancakes alle zucchine con yogurt Dopo la versione dolce tutta autunnale della settimana scorsa, ecco una versione dei pancakes amica ...
Pancakes besciamella, spinacini e aceto balsamico
Pancakes besciamella, spinacini e aceto balsamico Siamo solo a mercoledì eppure penso già al brunch di domenica: mi metterò ai ...
Pancakes classici alla frutta
pancakes classici alla frutta Il brunch domenicale è uno dei momenti per cui amo di più cucinare, ultimamente mi sbizzarrisco ...
Pancakes di spinaci con hummus di barbabietola e feta
Fughe da ferma. Parafrasi del titolo di un libro di un autore che io amo molto, mi sento così. Immobile, ...
Pancakes giapponesi con composta di mirtilli e timo
Alti e soffici, fieri e orgogliosi: tendo a trasformare dolci sottili in torte cicciute e consistenti. E così mi sono ...
Pane alla zucca con semi misti
Ci sono cose nella vita che non si scordano mai. Come il primo bacio, il primo giorno di scuola, il ...
Pane frattau con uovo poché
Pane frattau con uovo poché Ovvero la 'finta lasagna' che si prepara in 10 minuti! Questo piatto mi ricorda la ...
Pane in cassetta con lievito madre disidratato
Pronunciare le parole 'pane in cassetta' mi ricorda tanto la mia nonna, che per l'esattezza lo chiamava i'ppane a cassetta, ...
Pane integrale con lievito madre disidratato
Una volta scoperto che al supermercato esisteva il lievito madre disidratato - in realtà ci è voluta la cugina foodblogger ...
Pane senza impasto con li.co.li. (o lievito di birra)
Pane senza impasto Non voglio il tamagotchi. Non voglio il tamagotchi. Non voglio il tamagotchi. E dopo anni di questo ...
Pane Toscano con poolish
Non sono esperta panificatrice, per niente, e anzi la lievitazione è una delle cose che più mi affascina e che ...
Panettoncini salati
L'idea mi è venuta perché con tutto questo pullulare di lievito madre e di rinfreschi in giro per i social ...
Panettone farcito in 5 minuti!
Panettone farcito in 5 minuti. Tengo fede alla mia bio con questa ricetta, che più che tale è un'idea carina ...
Panettone gastronomico
Questo si che è una vera testimonianza vintage dei trionfanti anni '80! Sono sincera, quando io ero bambina l'ho visto ...
Panettone home made
Si, si fa prima a comprarlo, si a comprarlo costa meno, "e chi ce l'ha il tempo di fare queste ...
Panfrutto del Trentino
Panfrutto del Trentino. Che sia con farine antiche, più o meno integrali, con lievito di birra o a lievitazione mista, ...
Panini alla zucca con feta, olive e timo
A remare a favore della mia ossessione per la zucca quest'anno ci si è messa pure la suocera. proprio quando ...
Panini briochati alla zucca e parmigiano
Questa volta l'ispirazione mi è venuta dalla bravissima Margherita del blog La petite casserole , che in Canada ha delle ...
Panini colorati alle verdure
Fuori tempo. Va bene mi arrendo, vanno di moda le maglie corte. La mia resistenza inizia col fatto che mi ...
Panini integrali al sesamo
Mi piace realizzare il pane in casa, soprattutto quando ho ospiti. Di sicuro non sono propensa per tavole formali e ...
Panna cotta al caramello con nocciole
Panna cotta al caramello con nocciole Uno dei miei cavalli di battaglia, la panna cotta al caramello mou al fior ...
Panna cotta alla crema di cocco e frutti di bosco
Alle volte le cose si chiamano con lo stesso nome, ma poi nella sostanza non lo sono. E lo so ...
Panna cotta alla vaniglia con fichi freschi e in salsa
"Finisce tutto ciò che non è reciproco". L'ho letto qualche tempo fa e non ricordo come continuasse la frase, ho ...
Panna cotta alle castagne su base senza cottura
Il vero maestro della panna cotta - e in particolare della panna cotta alle castagne - è il mio suocero, ...
Panna cotta cioccolato bianco e ribes
Panna cotta cioccolato bianco e ribes Per chi ama i dessert un po' retrò Per chi non vuole accendere il ...
Panna cotta cioccolato e caffè
Da piccola non sono mai stata un'assidua frequentatrice di ristoranti e pizzerie. O meglio, i miei genitori non lo erano ...
Panna cotta fragole e basilico
[La differenza.] Una settimana prima. Autista del tram su cui sono seduta si ferma al semaforo rosso. Dieci metri - ...
Panna cotta nocciola e cappuccino
Panna cotta nocciola e cappuccino Se vi state chiedendo come ho fatto a fare la panna cotta inclinata…sappiate che è ...
Panna cotta nocciola e vaniglia con crumble di frolla e nocciole tostate
Mi viene un po' da sorridere quando penso a queste panne cotte, che mi sono state commissionate per un pranzo ...
Panna cotta salata con pomodorino ciliegino
Panna cotta salata con pomodorino ciliegino. Ma quanto sono buoni i pomodori...quando sanno di pomodoro? Da piccola li mangiavo sulla ...
Panna cotta total vegan cioccolato e cocco
Io lo so che voi penserete che la panna cotta è "solo" una panna cotta, che è venuta a noia, ...
Pannocchie arrosto su crema di feta e cannellini
Pannocchie arrosto su crema di feta e cannellini Mi piacciono così tanto eppure non le mangio mai...non so perché! A ...
PANPEPATO NATALIZIO
PANPEPATO NATALIZIO Sicuramente viene fatto in tante regioni, non solo nel Lazio. Sicuramente ci sono mille varianti, come per tutti ...
Panzanella croccante di fine estate
Panzanella croccante di fine estate. Andiamo d'accordo praticamente su tutto, spesso abbiamo la stessa visione sulle cose, oppure punti di ...
Pardule salate agli spinaci con uovo di quaglia
Provo ad essere di parola e a mantenere il proposito che mi sono fatta: ricette di dolci certamente, ma ci ...
Paris-Brest con crema mousseline
Se penso a Parigi nel 1891 mi struggo di malinconia, il mio posto nel mondo agli albori del novecento, quando ...
Parmigiana leggera al forno
Parmigiana leggera al forno. Premessa: per me la tradizione non si tocca. La parmigiana vuole le melanzane fritte, altrimenti non ...
Pasta brisée: un impasto, mille usi.
Spesso molti di noi la comprano già pronta, nei banchi del supermercato, senza sapere nemmeno quanto sia facile e veloce ...
Pasta con pesto di pistacchi e pomodori secchi
Pasta con pesto di pistacchi e pomodori secchi Un frullatore - quello della linea Vintage di Ariete - pochi ingredienti ...
Pasta di arance per dolci
Pasta di arance per dolci Arance di stagione...tutto l'anno? La pasta di arance si fa con polpa e scorza ed ...
Pasta frolla al thè matcha
Anche se sono un'amante della frolla classica, quella realizzata come Montersino comanda e di cui sono una produttrice seriale, ci ...
Pasta frolla classica e al cacao
Le ricette della pastafrolla sono davvero infinite, e possono presentare molte varianti anche in funzione di esigenze specifiche dei destinatari: ...
pasta frolla colorata
Mi avete risposto in tantissimi al sondaggio, non credevo vista la domenica di sole, caldo e la voglia di stare ...
Pasta sfoglia veloce: la svolta!
Pasta sfoglia veloce: la svolta! Premessa: la ricetta non è mia o meglio non è mia l'idea. Quando ho sentito ...
Paste di meliga piemontesi
Paste di Meliga. Non potete capire quante volte ho dovuto provare per trovare l'impasto perfetto. La prima volta tanti anni ...
Pasteis de nata portoghesi
Pasteis de nata portoghesi 3 ricette consultate on line in italiano 2 ricette portoghesi tradotte da web 1 ricetta portoghese ...
Pasticciotto leccese: il prima e il dopo
Attenzione, attenzione, attenzione: questo non è un post come gli altri. È un post strano, dove non metto una ricetta, ...
Pastiera al cacao con gocce di cioccolato
Non sono solita rivisitare le tradizioni, soprattutto quelle culinarie. Credo che ci siano dei capisaldi, una serie di "intoccabili" che ...
Pastiera in panna cotta
Pastiera in panna cotta PRIMA CHE DIATE IN ESCANDESCENZA... Sì, ho origini napoletane Sì, so fare la pastiera come Dio ...
Pastiera napoletana della mia nonna
E pensare che da piccola detestavo praticamente tutto ciò che veniva servito sulla napoletanissima tavola di Pasqua: il casatiello, il ...
Pastiera salata con provola affumicata e salame
Come già vi ho raccontato nell'articolo sulla pastiera napoletana che spopolava insieme agli altri protagonisti della Pasqua del sud trapiantata ...
Pastiera salata estiva
Me ne hanno dette di tutti i colori. Che offendo la cucina partenopea. Che è la vergogna della tradizione napoletana ...
Pastierine salate taleggio e asparagi
Vi dirò, ci sto prendendo gusto con questa cosa dell'appuntamento settimanale salato. Mi stimola la creatività, che forse non è ...
Patate hasselback salvia e paprika
Patate hasselback salvia e paprika Di solito mi tengo alla larga dalle ricette super-popolari...ma alcune sono davvero fenomenali! Volete sapere ...
Pavlova “all’Italiana”
Ultimamente sono un po' ossessionata dalle meringhe. E quando hai un forno molto da battaglia non è l'ossessione più agevole ...
Pavlova al cioccolato
Vorrei raccontarvi di quanto ho pensato a lei, mentre realizzavo questa ricetta, di quanto amasse i dolci "pannosi", opulenti, molto ...
Pavlova al pistacchio e frutti di bosco
Mi piace provare a fare dolci, stranieri ma anche italiani, che non ho mai assaggiato prima. Ci sono vantaggi e ...
Pavlova classica alle fragole
Il mio rapporto con le piante è complicato e senza logica. Figlia di un pollice verde per eccellenza, non trovo ...
Pepite cioccolato e caffè
Mi piace troppo quando le ricette nascono "naturalmente" senza glutine. Intendo dire che non trovo giusto riadattare le ricette per ...
Pere arrosto con briciole di pecorino, olive taggiasche, miele e noci
Si, sono diventate la mia ossessione. Ma ormai lo so, le "fittonate" - come le chiamiamo a Firenze fanno parte ...
Pesche grigliate con finto gelato e caramello
Pesche grigliate con finto gelato e caramello. Team pesche noci a rapporto! Ho una particolare antipatia per le pesche con ...
Pesto all’orientale con semi di zucca
PESTO ALL'ORIENTALE CON SEMI DI ZUCCA Chi ci crede che per questo pesto dai profumi orientali ho usato il pestello ...
Pesto di foglie di ravanelli e frutta secca
Pesto di foglie di ravanello e frutta secca. Metto le mani avanti, anche questo fa parte del filone "i pesti ...
Pesto di prezzemolo della Sara
Per me lei è la regina indiscussa dei pesti e dei fritti, credo che io per lei invece sia diventata ...
Pie ai frutti rossi con yogurt gelato
Storia di una pie con yogurt gelato. Arrivo al supermercato, con un po' di peripezie perché non è nella mia ...
Piña Colada Galette
Avrò scoperto l'acqua calda, esistono da millenni e sono state fatte in tutti i modi. Ma come mi capita con ...
Pita greca all’origano
Soffice, tiepida, appena sfornata, morbida: si accompagna all'immancabile tzatziki, spezzetato a mano e tuffato in quella profumatissima salsa a base ...
Pizza in teglia con radicchio, gorgonzola e salsiccia
Pizza in teglia con radicchio gorgonzola e salsiccia. Non sapete quant'è che volevo condividere questa ricetta. Almeno un anno, visto ...
Pizzette di patate alla salvia
Pizzette di patate alla salvia Avanzino di patate lesse?? Facci delle finte pizzette!!! La mia metà mi cucina sempre delle ...
Pizzette di sfoglia veloce
Pizzette di sfoglia veloce. Non ci volevo credere, la prima volta che ho provato: la pasta sfoglia veloce è stata ...
Plumcake al cioccolato con zenzero caramellato
Studiare la pasticceria ha una piccola controindicazione. Un po' come quando studi i libri di medicina o di psicologia e ...
Plumcake al limone con yogurt
E' il dolce - dopo la torta di mele - più preparato nelle cucine casalinghe, eppure molto spesso di "plumcake" ...
Plumcake avocado e cacao
Plumcake avocado e cacao Devo ringraziare una persona e un mio difetto. La persona è Monique D'Anna, senza la quale ...
Plumcake carote e noci con glassa al cioccolato
Plumcake carote e noci con glassa al cioccolato. Tutto in una ciotola senza sporcare molto altro...a meno che non cediate ...
Plumcake ciliegie e salvia
Quando arriva la stagione della frutta saporita è una delle cose che amo più fare nei dolci: abbinare erbe e ...
Plumcake cioccolato, pere e ricotta
Anche se credo sia uno dei matrimoni più vincenti della pasticceria, quello tra pere e cioccolato, non è mai stato ...
Plumcake con yogurt greco senza lattosio agli agrumi caramellati
In effetti sembra un po' ironia del destino che una che vive immersa in burro, panna, mascarpone e tutti i ...
Plumcake di albumi con mele, noci e caramello
In molti mi chiedono: "Ma cosa ne fai di tutti gli albumi che ti avanzano??". E io col pensiero corro ...
Plumcake esplosivo arancia e castagne
Plumcake esplosivo arancia e castagne Mi avete detto nelle stories che volevate la ricetta e...eccola qua! Ci credete che: si ...
Plumcake integrale cocco e ananas
Plumcake integrale cocco e ananas. Se riguardo la foto che feci di questo dolce ormai quasi 6 anni fa mi ...
Plumcake salato con feta e melanzane grigliate
Amo molto la feta, soprattutto da qualche anno a questa parte dopo un viaggio a Creta in cui credo di ...
Plumcake variegato alla ciliegia
Se scrivessi davvero come mi sento in questo momento, credo che ve ne fuggireste tutti dal profilo. Se davvero potessi ...
Plumcake zucca e cannella senza lattosio
Plumcake zucca e cannella senza lattosio Certamente fare un dolce (l'ennesimo?) con la zucca non è proprio un'idea originale, visto ...
Polentine fritte con burrata e alici sott’olio
Polentine fritte con burrata e alici sott'olio Adoro le polentine fritte: arrivo a dire - sacrilegio - quasi più della ...
Polpette di grano cotto, piselli e pecorino
Polpette di grano cotto, piselli e pecorino ...la ricetta buona da piangere che non ti aspetti! Non voglio dirvi che ...
Polpette di ricotta al pomodoro
Polpette di ricotta al pomodoro Non ho capito come mai non le avessi mai mangiate: credo una delle cose più ...
Polpette salvia e limone
Polpette salvia e limone. Vi rivelo una curiosità sul mio conto: uno dei miei soprannomi è "polpetta"! Non so perché ...
Popover mele, cannella e limone
Mi fa, mentre dal divano guardiamo la televisione: "Ma quella mela abbandonata da giorni nella fruttiera quanto ci deve stare ...
Pound cake allo yogurt con pesche e mirtilli
Accade esattamente come per i libri, per i vestiti, per le occasioni della vita. Ci sono delle ricette che attendono ...
Pretzel buns ovvero laugenbrot
Sono stata diverse volte a Monaco, sempre in occasione della festa della birra. Non che sia un'accanita bevitrice, anzi per ...
Pretzle tradizionali
Bretzle, pretzle, laugenbrot...chiamateli come volete, sempre la stessa preparazione sono! E se solo a vederli la prima cosa che vi ...
Profiterole al pistacchio e cioccolato fondente
Ogni tanto acquisto cose che non uso nell'immediato, che tengo lì da una parte in attesa del loro momento di ...
Profiteroles classico
Profiteroles classico. So che di dolci siete pieni fino alla punta dei capelli, ma secondo me questa può essere una ...
Profiteroles Tiramisù
Profiteroles tiramisù Per me tiramisù=mamma. È il dolce con cui ho festeggiato decine di compleanni, fatto da lei, con il ...
Pumpkin carrot cake
Tradurrei davvero volentieri il titolo in italiano, quando posso cerco di eliminare i vocaboli anglofoni a favore della lingua italiana, ...
Pumpkin spice latte
Non ho mai amato la vita come in questo momento. Tutto quello su cui nel tempo mi sono impigrita, oggi ...
Quadrotti all’arancia alias ‘orange bars’
Questa è stato uno degli scatti che più ha avuto successo su Instagram, qualche tempo fa, molto prima che aprissi ...
Quinoa fredda con sgombro, fragole e zucchine
Insalata di quinoa con sgombro, fragole e zucchine. Mi piacciono i pasti "tutti on una ciotola " che ovviamente come ...
Raib marocchino: solo 2 ingredienti!
Raib marocchino: solo 2 ingredienti! GO-DU-RIO-SO. Lo conoscete? Solo due ingredienti davvero... latte yogurt ...una magia segreta... (scaldare il latte) ...
RAVIOLI CUOR DI BUFALA
Ravioli cuor di bufala con pomodorino del Piennolo Cos'è San Valentino per me? Solo un'altra perfetta occasione per cucinare dicendo ...
Ravioli dolci di castagne, ricotta e cioccolato
Ravioli dolci di castagne, ricotta e cioccolato La mia felicità per queste temperature è qualcosa di inesprimibile...e mi vanno bene ...
Ravioli ricotta, limone e carciofi
Ravioli ricotta, limone e carciofi Si strizza già l'occhio al Natale - io se ci penso mi prende male, visto ...
Risotto caprino, crudo e cachi mela
Risotto caprino, crudo e cachi mela Che abbinamentone! Amando molto il cachi classico non avevo mai dato molta credibilità ai ...
Roast di verdure autunnali
Roast di verdure autunnali Le faccio spessissimo e mi piace vedere i colori della verdura, sia prima sia dopo la ...
Rosti di zucca senza glutine
Rosti di zucca senza glutine Ehhhh mi è presa così, portate pazienza, zucca in tutti i modi, in tutti i ...
Rotolo al cacao con frutti di bosco
E' un dolce così comune, così semplice, che provare a realizzarlo a casa è una buona idea per cimentarsi con ...
Sablé al cacao, nocciole e fior di sale
Del resto la giornata era iniziata così, con un capitombolo di una tazzina di caffè, che aveva macchiato il divano, ...
Sablé al cocco e limone
Sablé. Sabbiato. Della stessa consistenza della sabbia bagnata. Perché è così che si fanno, se si impasta con le mani, ...
Sablé breton ai fichi, nocciole e limone
Quella goccia di siero che esce dal picciolo appena staccati dall'albero, il foro succoso alla base, lucido e appiccicoso, un ...
Sablé breton con crema al rosmarino e albicocche
Viaggio a Parigi - l'ennesimo - una sosta in un posto caratteristico sotto Montmartre, dove afnno le baguette a mano, ...
Sachertorte classica e senza glutine
Il ricordo di questa torta per me è legato al primo corso di pasticceria amatoriale in cui mi sono buttata, ...
Salame di cioccolato della mia mamma
Sarebbe più corretto chiamarlo salame di cacao, perché qua dentro il cioccolato non c'è, solo del buon cacao amaro ovviamente ...
Salsa caramellata di fichi al profumo di limone
Ogni anno lo spero, in questo periodo, che qualcuno mi arrivi a casa dicendomi: "Ti ho portato i fichi del ...
Salsa cremosa zucca, feta e salvia
Salsa cremosa zucca, feta e salvia Nooo vabbeeeeèèèè...una nuova ossessione ha spodestato gli hummus! 😂 Motivi per cui ora non ...
Sandwich di pan di spagna salato con mousse di prosciutto arrosto
E ovviamente esplode la primavera, ci sono 25 gradi in mezzo al giorno, gli uccellini cantano, i fiori esplodono - ...
Savarin con crema pasticcera e frutta
Breve introduzione per orientarsi: che cos'è un savarin? Non è altro che un fratello o un cugino del babà, i ...
Savoiardi home made
Lo so che si fa prima a comprarli, che per il classico tiramisù quelli confezionati hanno sempre la meglio, ma ...
Sbriciolata crema e amarene
Amo fare la crema pasticcera, perché ogni volta mi meraviglio di come si addensi, diventi cremosa e sia così buona, ...
Sbriciolata pere, cioccolato e zenzero caramellato
Come mi piacciono quelle torte che puoi fare in mille maniere diverse, con lo stesso procedimento e la stessa velocità ...
Sbrisolona con crema zabaione al marsala
Stavo dietro alla ricetta che poteva sembrarmi perfetta da tempo, dopo averne lette e provate diverse, ho deciso molto profanamente ...
Sbrisolona pesche e rosmarino
Sbrisolona pesche e rosmarino. Ok, va bene, lo so che c'è da accendere il forno, ma vi giuro che è ...
Schiaccia briaca dell’Elba
Schiaccia briaca dell'Elba L'opportunità di scoprire posti nuovi, di viaggiare, è il bene più prezioso che i soldi possano regalarti ...
Schiacciata all’olio toscana
La vorrei adesso, la luce di questa fotografia. Quella della calura fuori da una fresca casa di campagna in Toscana ...
Schiacciata alla Fiorentina
Fate come vi pare, ma quei mappazzoni fatti con il lievito chimico in bustina che in dieci minuti tutto è ...
Schiacciata con l’uva toscana
Schiacciata con l'uva toscana. La fratina sotto la finestra spalancata del salotto, nel calore di mezza giornata di fine settembre ...
Schiacciata integrale ai semi misti
Parte il sondaggione stamattina, mi diverto un sacco a scoprire come chiamiamo il cibo nelle varie parti d'Italia! Quella che ...
Scones anglosassoni
Oggi conosciuti come specialità inglese per il thè delle cinque, gli scones sono in realtà una specialità gastronomica scozzese che ...
Semifreddo al caffè (Coppa del nonno!)
Faccio quasi sempre così: quando trovo ricette di larga diffusione, la prima cosa che mi chiedo è se il nome ...
Semolotti da inzuppo
Semolotti da inzuppo. Coraggio, ditemi: quanti indignati per il gatto sul tavolo? 😂 Mi aspetto commenti negativi a pioggia! Lui ...
Sfogliata con pomodori confit e aceto balsamico di Modena
Sfogliata con pomodori confit e aceto balsamico di Modena Non ci sono scuse, ormai sapete che la mia sfoglia veloce ...
Sfogliata ricotta, pomodorini e basilico
Sfogliata di ricotta e pomodorini al basilico. Se non avete ancora provato la mia ricetta della pasta sfoglia veloce...beh, ma ...
Sfogliata veloce crudo e fichi
Sfogliata veloce crudo e fichi Tre cose che devi sapere di questa ricetta: E’ fatta con una pasta sfoglia che ...
Sfogliata veloce prosciutto, more e caprino
Sfogliata veloce prosciutto, more e caprino Questa ricetta la rinomino '50 sfumature di viola'! dal rosato del prosciutto al magenta ...
Sfogliatelle frolle napoletane
Ci sono delle ricette che rimangono li per anni, le metti da parte, le trascrivi in foglio volente, magari macchiato ...
Sfogliatine veloci da aperitivo
Sfogliatine veloci da aperitivo Stamattina si pensa già a stasera...all'aperitivo per l'esattezza! cipolla caramellata e timo asparagi e feta pomodori ...
Shortbread ai mirtilli rossi, arancia e profumo di cannella
Sono in assultuo i miei biscotti preferiti, per vari motivi soprattutto pratici: innanzitutto sono senza uova e sono un'ottima soluzione ...
Shortbread all’arancia con caramello mou
Mi ricordo come fosse ora quelle scatole rettangolari di cartone, su cui era stampata la foto di un tessuto rosso, ...
Smoothie alla pesca, melone e menta (in due versioni!)
Tagliava la banana a metà, poi sbucciava quella da usare e la tagliava a rondelle. subito dentro al frullatore, di ...
Sorbetto al melone
Sorbetto al melone. Ho invidiato molto questo sorbetto: al posto suo mi ci sarei voluta infilare io dentro al cestello ...
Spaghetti alla chitarra con pomodoro, olive e ciliegine fiordilatte
Spaghetti alla chitarra con pomodoro, olive e ciliegine fiordilatte. Se possiamo andiamo sempre qualche giorno in campagna dai miei suoceri, ...
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Spaghettoni aglio, olio e peperoncino. Magari qualcuno penserà "sempre il solito aglio, olio e peperoncino"...e invece no! O meglio, magari ...
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Spaghettoni al pesto di catalogna Visto che qui in casa sono saturi delle mie mille varianti di hummus...allora inizio a ...
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Spaghettoni all'albume con pesto di agrumi. Sarà che da quando cucino per lavoro l'occhio mi cade sempre di più sulla ...
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Spaghettoni con pesto leggero di spinaci, basilico e yogurt. Ero scettica quando, alla ricerca di spunti per un primo piatto ...
Spanakopita: torta di pasta phillo e spinaci
Qui davvero non ci sono scuse. E' facile? Si. E' veloce? Si. E' vegetariana? Pure. E' abbastanza dietetica? Direi di ...
Spizzulus fatti a mano
Non mi venderò per quella esperta di tradizioni regionali, trascrivendo storie dell'origine di un piatto come se le sapessi da ...
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Sporcamuss veloci alla crema. Dopo che avete salvato il post, trovate qui diversi buoni motivi per prepararli: sono veloci perché ...
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Struffoli napoletani della nonna
Struffoli napoletani della mia nonna. Era uno dei pochi pensieri positivi che mi faceva prendere il coraggio a quattro mani ...
Su pitzosu alla crudaiola con stracciatella
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Tabouleh estivo melone, crudo e bufala
Tabulè estivo melone, crudo e burrata Ognuno ha le proprie contraddizioni, e mi sciolgo volentieri davanti alla griglia dove arrostisco ...
Tacos esotici con alici sott’olio
Tacos esotici con alici sott'olio. Un po' di tempo fa avevo espresso il desiderio di andare in vacanza in Sicilia, ...
Tagliatelle all’uovo con pesto di salvia e mandorle
Tagliatelle all'uovo con pesto di salvia e mandorle. Chi mi ha insegnato davvero che il pesto non si fa solo ...
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Tagliatelle salad con dressing al limone
tagliatelle salad. L'illusione di mangiare un piatto di pasta, quando nella ciotola hai un'insalata colorata e freschissima! A me piace ...
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Tapenade di olive con basilico e menta Ricetta è un parolone...ma avevo in frigo una valanga di olive miste che ...
Taralli napoletani sugna e pepe
"Paschqua chiama lo schtrutto, il burro te lo tieni per Natale!". Da quando @lapetitecasserole mi ha raccontato di questa sua ...
Tarte tatin di mele con lamponi e gelato
Avevo salvato lo scatto di questa tarte tatin di mele con lamponi e gelato nella mia gallery tra le immagini ...
Tarte Tatin su base di frolla
Mele, mele, mele. Tempi duri per gli amanti della frutta, che dove si girano si girano e son mele. pere ...
Tarte tropézienne
Sicuramente c'è qualcosa che sbaglio. Che non vedo e che per questo non sono capace di migliorare. Dico sul serio, ...
Tartellette al timo con gorgonzola e lamponi
Ho scritto questa frase, un po' di tempo fa: "L'ingrediente che uso più spesso è pensare ai destinatari per i ...
Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici
Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici. Vi avevo già parlato di questa iniziativa, e proprio in ...
Tartellette di sablé con orange curd
"Siamo sempre molto severe con noi stesse, vediamo difetti solo noi. Però questo aiuta ad alzare l'asticella". Parlavo ieri del ...
Tartellette salate brie e mela
Tartellette salate brie e mela Mamma mia quanto mi piace il brieeeee! Un po' tutti i formaggi in generale, ma ...
Tartine croccanti noci e arancia
Tartine croccanti noi e arancia Ricordo di famiglia, ricetta di famiglia. Arrivavano sempre così, sempre uguali di anno in anno: ...
Tartufi al pistacchio e cioccolato bianco
Tartufi al pistacchio e cioccolato bianco Oggi spegno le candeline ed è l'ultimo anno che sulla torta avrò un 3 ...
Tartufi di panettone
Lo so bene che non è una ricetta vera e propria, e anzi solitamente non apprezzo molto quando queste idee ...
Tartufini al formaggio da aperitivo
Va bene che appartengo al team forno tutto l’anno, che per me è più una tortura grigliare e lessare la ...
Tartufini al formaggio, pistacchi e pepe rosa
Tartufini al formaggio, pistacchi e pepe rosa Ho visto questa versione di tartufini in giro tantissimo tempo fa - non ...
Tartufini cioccolato, avocado e miele
Devo essere onesta, non amo molto le rivisitazioni delle ricette tradizionali, rispetto moltissimo le scelte alimentari di tutti, s'intende, ma ...
Tartufini di cioccolato e castagne
O le si odia o le si ama. In un certo senso le castagne mi somigliano, proprio per questo effetto ...
Tartufini di cioccolato, castagne e amarene
Come vi ho già raccontato nel post sui regali di Natale in barattolo , questo è stato l'anno dei pensieri home ...
Thumbprint cookies cioccolato e caffè
Thumbprint cookies cioccolato e caffè. Di sicuro li avrete già visti e probabilmente saprete tutti come si chiamano, ma per ...
Tirami-yogurt al pistacchio
Tirami-yogurt al pistacchio Alzi la mano chi vuole la ricetta! Se vi è venuta l'acquolina a vedere la cascata di ...
Tiramisù al cacao senza glutine
Tiramisù al cacao senza glutine Per me tiramisù = Natale...poi vi dico perché, ma intanto sappiate che questo è versione ...
Torcetti dolci alla birra
Mi ricordo quando da piccoli li compravo in un sacchetto trasparente, al forno accanto al negozio dove lavorava la mamma ...
Torciglioni dolci di sfoglia veloce
Torciglioni di sfoglia veloce. Il post Instagram sulla sfoglia veloce ha riscosso il successo che mi auguravo: per me è ...
Torta a specchio fragole e cioccolato
Ok, va bene, lo diciamo subito così ci togliamo il pensiero. NON E' UNA TORTA VELOCE! Ecco, l'ho detto, così ...
Torta Afrika di Ernst Knam
Non c'è verso, posso fare tutti i dolci del mondo, inventarmi mille ricette, dare spazio alla fantasia - e già ...
Torta agli agrumi e semi di papavero
Torta agli agrumi e semi di papavero. Se ripenso che ho girato questo video a settembre, sudando nel vestito di ...
Torta al cacao con crema al cocco e ganache fondente
Non mi sono mai piaciuti gli snack confezionati: quelli pieni zeppi di conservanti e aromi artificiali, di surrogati al posto del cioccolato, dolcissimi, ...
TORTA AL CAFFÈ CON CREMA ESPRESSO
La dovrei ribattezzare questa torta, e chiamarla la torta della fiducia. Un pan di spagna cacao e caffè semplicissimo, una ...
Torta al cioccolato con ganache fondente e profumo di arancia
Dopo aver visto per l'ennesima volta il film Chocolat ovviamente sono stata colta da una voglia irrefrenabile dell'amatissimo e divino ...
Torta al cioccolato e caramello salato
torta al cioccolato e mou al sale. Amanti del caramello al sale, fatevi sotto! Avete visto qualche giorno fa la ...
Torta al cioccolato e lamponi senza glutine
Torta al cioccolato e lamponi senza glutine. Una casettina bilocale, la nostra, quella che ci culla nei nostri settembre nel ...
Torta al cioccolato e Marsala
Non amo particolarmente i liquori, in purezza non ne bevo mai, nei dolci li doso con molta molta cautela, anche ...
Torta al latte caldo e cacao
Torta al latte caldo e cacao. Amanti della colazione alzate la mano!!! Se anche a voi un bel buffet a ...
Torta al semolino fiorentina
Ho sempre pensato che la torta al semolino ne esistesse una sola, o meglio che con questo nome si intendesse ...
Torta alle fragole con mousse mascarpone
Mi faccio coraggio, e oltre alla ricetta di questa torta, che è fresca e golosa contemporaneamente, vi svelo anche un ...
TORTA BANOFFEE A MODO MIO
Sarebbe una torta inglese, a base di banane, panna e toffee...decisamente too much per me, ma mi piaceva provare il ...
Torta Banoffee senza cottura
Credo che ogni tanto si possa apprezzare la possibilità di realizzare un dolce senza accendere il forno: per me è ...
Torta Bella Elena
Me ne aveva parlato una mia amica di Milano, anzi di Busto Arsizio per la precisione, descrivendomi questa torta Bella ...
Torta Brownies alle nocciole
Ci sono giorni in cui faresti piazza pulita di tutto, di tutti. La mia natura dicotomica trova un palcoscenico eccezionale ...
Torta cioccolato e castagne con crema inglese all’arancia
Ci sono dei regali che ricevo che mi fanno capire quanto davvero le persone che me li donano mi conoscano ...
Torta CioccoPhilly
Mi sono imbattuta in questa ricetta in una fase di ricerca su come utilizzare uno stupendo cioccolato Belga che ho ...
Torta con frangipane e mousse di lamponi
L'ultima volta che sono stata a Parigi il tour è stato organizzato in base a delle precise tappe alimentari, in ...
Torta della nonna
Anche se in realtà la mia nonna non me l'ha mai fatta - a differenza mia non amava impastare, ma realizzava ...
Torta della nonna…in coppetta
Torta della nonna in coppetta "Che vuoi di merenda?" "La cremina di un uovo!" Era così d'inverno, mi chiedeva di ...
Torta di carote senza glutine e lattosio
Torta di carote senza glutine e lattosio Ero ancora un po' inesperta tra i fornelli, autodidatta e all'inizio del mio ...
Torta di crema al mascarpone, cioccolato e gelée di arancia
Prima che possiate pensare che "bella si, ma difficile!" vi dico che sì, ok, facilissima non è ma soprattutto questa ...
Torta di crema e riso
Come ho già scritto qualche giorno fa, quest'anno per me è l'anno delle sperimentazioni, la quarantena mi ha suggerito di ...
Torta di grano saraceno con confettura di lamponi
Torta di grano saraceno con confettura di lamponi Ieri ho impastato come se avessi una famiglia di dodici persone. Biga ...
Torta di Halloween alla zucca e cioccolato
Devo ammettere che non sono un'amante della festa di halloween: bambina e adulta abbastanza paurosa e suggestionabile, mi sono sempre ...
Torta di mandorle con mousse bianca e fichi freschi
Raramente decido di preparare torte con la frutta fresca che dovrei comprare al supermercato. A eccezione dei frutti rossi e ...
Torta di mele classica di Iginio Massari
torta di mele di iginio massari Quando sono andata a vivere sola mia mamma mi ha regalato un ricettario, con ...
Torta di mele e mais senza glutine
Torta di mele e mais senza glutine. Figlia degli avanzi, come spesso mi capita, questa volta è toccato alla farina ...
Torta di mele e zucca con pasta fillo
Torta di mele e zucca con pasta fillo. Sono giorni di un'alba fucsia e sfacciata, un'esplosione, un incendio mattutino come ...
Torta di mele grattugiate e grano precotto con crema inglese
Ho un rapporto di amore e odio verso la torta di mele. La amo perché è la cosa più genuina ...
Torta di mele in guscio di frolla
Una produttrice seriale di torte di mele è la mia mamma: come molto spesso nella sua vita, una volta che trova ...
Torta di panettone con mousse mascarpone
Torta fine anno? (...e si spera finisca davvero!!!). Se state leggendo e mi seguite da un po' di tempo sapete ...
Torta di Pasqua umbra
Entravamo da sotto i portici in quella piazza storica e senza tempo. L'odore dei camini accesi acquietava la mia puntuale ...
Torta di riso alla vecchia maniera
Chiedere aiuto. E' il verbo dell'ammissione di non autosufficienza, dell'accettazione dei propri limiti. Faccio fatica a chiedere aiuto, su tutto ...
Torta diplomatica con frutta estiva
Ieri sono riuscita a lavarmi il viso solo prima di andare a letto. Ho indossato un vestito sporco per uscire ...
Torta dolce di nocciole e zucchine
Ammetto che questa cosa degli ortaggi nei dolci mi sta sfuggendo di mano. Ma mi piace troppo e per adesso ...
Torta Fedora fiorentina
Torta fedora fiorentina Ti piaceva tanto, era la tua preferita. Ordinavi sempre una Fedora, quando mi portavi a fare merenda ...
Torta Foresta Nera ai lamponi
Torta foresta nera ai lamooni Amo molto le torte classiche, quelle della tradizione, intramontabili, eleganti, che resistono al tempo, alle ...
Torta fredda al mango con cocco e lime
Non so perché ma li confondo sempre, il mango e la papaya. Ne confondo sia la forma sia il sapore, ...
Torta fredda pesche e frutti di bosco
Torta fredda pesche e frutti di bosco Ripetiamo tutti insieme: "L'estate è bella se hai la casa al mare e ...
Torta frullata di arance
Torta frullata di arance. Detta anche pan d'arancio, ma io preferisco chiamarla con un nome dove si capisca che...non si ...
Torta gelato cuor di panna
Torta gelato cuor di panna Uno dei ricordi estivi che credo accomuni molti, un cornetto della famosa marca scartato sulla ...
Torta greca mirtilli e limone
Torta greca mirtilli e limone Oggi vi porto in Grecia!!! Una vita che la volevo preparare, un'amante come me della ...
Torta invisibile di mele
Torta invisibile di mele. Vi spiego l'origine del nome, ma spoilero anche il motivo non ufficiale: 'invisibile' ha a che ...
Torta invisibile di pere, zenzero e limone al profumo di timo
Ora che ho scoperto quest'accoppiata rivaluto anche con un certo interesse questo frutto invernale. Pere e zenzero. Usavo spesso le ...
Torta mais e grano saraceno alle fragole
Torta di mais e grano saraceno alle fragole. Avete un ricordo associato alle fragole? Io sì, ed è insieme ricordo ...
Torta Margherita: un grande classico
Sicuramente ne avrete sentito parlare, così come della sua cugina - forse più famosa - torta Paradiso, magari ne avete ...
Torta meringata a modo mio
La mia nonna ne andava matta, adorava i dolci "pannosi", straripanti di quella bontà leggera - solo come consistenza! - ...
Torta Mimosa alle fragole (anche senza glutine!)
Un incontro cruciale all'inizio del mio amore per la pasticceria è stato il libro di Bressanini, la Chimica della pasticceria ...
Torta mimosa fragole e arancia
Sarò super impopolare con l'affermazione che sto per fare, ma ormai ci sono abituata perché molto spesso ho opinioni controccorente: ...
Torta Mocaccina di Knam
Spenderò poche parole, una torta come questa è preceduta da una fama che va a braccetto con quella del suo ...
Torta Mokaccina caffè e cioccolato
Volevo farle una torta che la raccontasse bene. lei amante del caffè da sempre, grande bevitrice di intere moka da ...
Torta Mor Miu cioccolato e lamponi
Torta Mor Miu cioccolato e lamponi Interno sera, un tramonto invernale che scolora dietro le sagome nere dei palazzi, della ...
Torta mousse ai mirtilli
Versione grande e versione monoporzione. Quella monoporzione di qualche giorno fa era racchiusa in un biscotto, fatto di Graham crackers ...
Torta nua crema e cioccolata
Torta nua crema e cioccolata. Oggi torno alle origini, qualche riga che parla di quello che ho dentro e non ...
Torta nuvola allo yogurt greco
torta nuvola allo yogurt greco Ci credete che questa torta ha: solo 4 ingredienti principali niente glutine niente grassi aggiunti ...
Torta Pasqualina al Parmigiano
Mi ricordo ancora la prima torta pasqualina che ho provato a realizzare: forse quasi 15 anni fa, ventenne di buone ...
Torta profumo di colomba
torta profumo di colomba Un tempo mi piaceva cimentarmi nei grandi lievitati, ora sono fagocitata da una corsa a ostacoli ...
Torta quattro quarti con mousse bianca e ananas
Quando sono stata contattata per questo progetto sono rimasta colpita fin dal titolo della mail: "un rompiscatole in cucina". Ho ...
Torta quattro quarti meringata con curd di arance
Sono felice di poter esser stata di parola: tre ricette avevo preannunciato e questa è la terza di tre, così ...
Torta quattro quarti: la base
Volevo approfondire da un po' l'argomento, mi frullava in testa questa cosa della torta quattro quarti e volevo studiarne bene ...
Torta rovesciata di susine al profumo di limone
Quest'anno le susine buone e succose sono arrivate un po' in ritardo, di solito le mie preferite sono quelle gialle, ...
Torta rovesciata pere e cioccolato
La costola rifinita con un tessuto rosso, come gli angoli superiori e inferiori, le due facciate rivestite di una carta ...
Torta salata di grano cotto con zucchine, ricotta e sesamo nero
Torta salata di grano cotto con zucchine, ricotta e sesamo nero Mi sento sulle montagne russe. Ma su delle montagne ...
Torta sbriciolata di ricotta con ciliegie e salvia
Ho una vera passione per l'abbinamento tra la frutta e le erbe fresche. Nulla di trascendentale o di particolarmente innovativo, ...
Torta scendiletto
Torta scendiletto. Chiedo: ma se la mattina appena aprite gli occhi foste consapevoli che in cucina vi aspettano due strati ...
Torta semi integrale ai fichi, miele e mandorle
Settembre = fichi...e si sa! Alle volte fioccano dagli alberi copiosi, e me ne ritrovo un cestino a casa regalato ...
Torta semifreddo pesche e mandorle
Amo le pesche mature, quelle succose, dolci, che quando le addenti rischi di imbrattarti la bocca come un bambino col ...
Torta soffice con yogurt al cocco e papaya
Torta soffice con yogurt al cocco e papaya. Esiste qualcosa di più ingiusto di cucinare e fotografare un dolce, odorarne ...
Torta speziata di mele frullate
Torta speziata di mele frullate. Erano lì, non vi dico da quanto perché non ci credereste. Dignitosamente affrontavano lo scorrere ...
Torta Tenerina ferrarese
Torta tenerina [Se appena capirete di che torta si tratta griderete allo scandalo perché l'originale non è così alta, sappiate ...
Torta tiramisù
Beh, questo è un post molto combattuto. Perché per me il Tiramisù è uno di quei 'dolci dei ricordi', legato ...
Torta Tres leches cocco e fragole
Torta tres leches cocco e fragole. Alzi la mano chi conosce la torta tres leches!! Intanto metto le mani avanti, ...
Torta tutta arancia
Torta tutta arancia Mentre cerco di non pensare che nei supermercati ogni volta che compro arance e agrumi sono costretta ...
Torta valentina al cocco, cioccolato e frutti rossi
Era tanto che volevo provare a replicare la Torta Caraibi di sua maestà Luca Montersino, ma come spesso mi accade, il ...
Torta versata lamponi e pesche
Ebbene si, il risultato del sondaggio è proprio lei! E' lei la torta versata, e io so già che qualcuno ...
Torta zucca e carote di Halloween
Torta zucca e carote di Halloween. Non è da me fare dolci "a forma di...", né tantomeno celebrare feste che ...
Tortelli al cacao e gorgonzola
Tortelli al cacao e gorgonzola. Un po' di tempo fa accennavo al mio addio al nubilato, con questa ricetta è ...
Tortelli ripieni bicolore
Tortelli ripieni bicolore Una domenica trascorsa in casa, impastando croissants e facendo lavatrici, guardando un film e finendo un libro ...
Tortine alla zucca con cannella e cioccolato
La cannella è uno di quegli ingredienti che ho imparato ad amare pur avendolo odiato da sempre: forse perché spesso ...
Tortine capresi all’olio di oliva
Tortine capresi all'olio di oliva. Forse dalle stories avrete visto che sono nella patria di questo dolce di cui proprio ...
Tortine carota e arancia con ripieno al cioccolato
Amo molto le monoporzioni, soprattutto perché impazzisco per le formine degli stampi di cui sarei una collezionatrice seriale se non ...
Tortine di mais, limone e uvetta senza glutine né lattosio
Se c'è una cosa che non mi piace, in pasticceria, sono le rivisitazioni privative: nel senso che si parte da ...
Tortine di mela montate al Marsala
Tortine di mela montate al marsala Credo che la torta di mele sia in assoluto la più gettonata nella top ...
Tortine di mele e barbabietola
Ci sono momenti in cui comprendi che ti stai avvicinando alla persona che vorresti essere. Ribaltamento di ogni pronostico ti ...
Tortine di sablé breton con crema diplomatica e frutti di bosco
"Volevo brindare a due cose: all'amicizia e alla salute. Che quando la salute si nasconde o mandi affanculo qualcuno, l'amicizia ...
Tortine tunisine miele, mandorle e limone
Un sabato mattina dei nostri, all'opera con i dolci, odore di frolla e frutta fresca, la fretta tipica di chi ...
Tortini al cacao 3 ingredienti
Tortini al cacao 3 ingredienti Attenzione attenzione…ricetta ottima per: Intolleranti al glutine – no farina! Intolleranti al lattosio Diabetici o ...
Tortini di semolino all’amarena
Visto che a Firenze l'unico modo di impiegare il semolino in pasticceria è appunto per la torta al semolino, non ...
Trecce soffici allo yogurt
trecce soffici allo yogurt Cosa c'è di più bello di una colazione all'italiana, di quelle da domenica mattina lenta, dove ...
Treccia di pan brioche a cinque capi
Non è farina del mio sacco, o meglio, la ricetta si, è la mia, ma la lavorazione della foggiatura e ...
Treccia di pane integrale ai tre semi
Come vi ho già detto per la preparazione dei panini integrali al sesamo e del pane integrale con lievito madre disidratato ...
Tronchetto di Natale cioccolato e frutti di bosco
Tronchetto di Natale cioccolato e frutti di bosco Mentre molti di voi oggi tradizionalmente fanno l'albero, arriva the Grinch Lady ...
Tronchetto esotico delle Feste
Non so nemmeno se sia più di moda, in ogni caso niente "Best nine", che quest'anno di 'best' c'è stato ...
Tronchetto mousse alla nocciola con ganache fondente e frolla al cacao
Che non sia un dessert veloce siamo d'accordo, ma se si ha un pò di dimestichezza con frolla, crema pasticcera ...
Tzatziki greco
Il mio primo ricordo di tzatziki risale a tanti anni fa, cioè a me sembrano pochi ma se faccio il ...
Uova alla benedict con english muffin
[ Storia delle mie uova alla benedict. ] Quando mi è arrivata la box di Grandi Molini Italiani avevo l'imbarazzo ...
Uova sode rosa con crema di piselli
Guardatelo bene il video che trovate sul mio profilo Instagram, durante la registrazione di quel video il boccale del pimer ...
Ventagli di sfoglia
Lo so, lo so...fare la sfoglia da cornetti è molto lunga da preparare, ma questo articolo nasce proprio dagli avanzi ...
Waffle salati con fichi, caprino e prosciutto crudo
Waffle salati con fichi, caprino e prosciutto crudo Ci credete che prima di farli non li ho mai mai mai ...
Waffle: la mia ricetta infallibile!
Waffle: la ricetta infallibile! Quando faccio i waffle penso sempre alla mia amica Carolina, che ha un biondissimo figlio di ...
Wrap con hummus, avocado, pomodorini e rucola
[ Wrap con hummus, avocado e pomodorini ] Mi piacciono i pasti componibili. Soprattutto quando siamo in tanti. Quelli che ...
Zabaione al caffè
A questo giro ho preso spunto da alcuni esperimenti per un corso di pasticceria che dovevo tenere qua a Firenze ...
Zeppole di San Giuseppe al forno
Per anni ho sentito parlare di queste benedette zeppole, non sapendo cosa fossero e non avendone ma assaggiata una, a ...
Zucca ripiena al forno
Zucca ripiena al forno. E' la mia preferita, e anche se, come coi figli, non ci dovrebbe essere il preferito, ...
Zucchine ripiene con provola e pomodoro
Zucchine ripiene con provola e pomodoro Chi vuole la ricetta di questo piatto unico super di stagione? Il risultato dei ...
zuccotto al cacao con mousse bianca e ciliegie
Mi da sempre molta soddisfazione utilizzare quel che avanza da altre preparazioni per creare nuovi dolci e dessert improvvisando un ...
Zuccotto fiorentino (con variante veloce)
Ve lo dico subito, come preannunciato nel titolo: lo zuccotto vero è fiorentino, anche se poi ne esistono tante versioni ...
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