Pesto all’orientale con semi di zucca
PESTO ALL’ORIENTALE CON SEMI DI ZUCCA
Chi ci crede che per questo pesto dai profumi orientali ho usato il pestello a mano??? 😇
La risposta è ovviamente nel video che trovate su Instagram su mio profilo, se invece vi interessa questa ricetta ai profumi di zenzero , salsa di soia e semi di zucca ve la lascio qui! Non potete capire il profumo…e poi è senza olio!
PESTO ALL’ORIENTALE
CON SEMI DI ZUCCA
Preparazione: 10 minuti. Dosi: 4 persone
Ingredienti:
- 6 cucchiai di semi di zucca
- 40 g di prezzemolo – gambi compresi
- 6 cucchiaini di salsa di soia
- 6 pomodori secchi sott’olio
- 1 spicchio di aglio
- 2 cm di zenzero grattugiato
- q.b. pepe nero
- q.b. semi di sesamo
Portare a ebollizione l’acqua per lessare la pasta.
Pulite lo spicchio d’aglio rimuovendo il germe interno, sbucciate lo zenzero e ricavatene il quantitativo indicato
Inserite quindi nel mixer tutti gli ingredienti per il pesto e lavorate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Controllate la salsa e se necessario inserite poca acqua per volta, continuando al lavorare la salsa con il mixer, in modo da renderlo più morbido e meno granuloso.
Lessate la pasta, poi scolatela e conditela con il pesto all’orientale. Servite con una spolverizzata di prezzemolo e di semi di sesamo.
I miei consigli:
- Questa in realtà è una salsa più che altro, ma se volete renderla più morbido sostituite l’acqua finale con del buon olio evo.
- Non ho aggiunto sale data la presenza della salsa di soia, ma regolatevi a vostro gusto!
- Per altre ricette di salse di base, date un occhio qui!
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