Autore: admin

Plumcake con yogurt greco senza lattosio agli agrumi caramellati

Plumcake con yogurt greco senza lattosio agli agrumi caramellati

In effetti sembra un po’ ironia del destino che una che vive immersa in burro, panna, mascarpone e tutti i latticini del mondo in realtà sia intollerante al lattosio.  Che poi io ogni tanto faccia finta di nulla, provando a dimenticarmene – invano – è 

Crepes (quasi) Suzette all’arancia

Crepes (quasi) Suzette all’arancia

Se qualcuno ha letto il post di ieri non vi sarà sfuggito il mio accenno al fallimento in cucina. Ve lo svelo: ma come si fa a utilizzare quel cavolo di bacchettino il legno a forma di T che serve per cospargere in modo uniforme 

Crema zabaione al marsala

Crema zabaione al marsala

Sto passando giornate intere dietro a call center, piattaforme informatiche, mail con l’amministratore di condominio, chat di supporto clienti.

Nell’ordine: una truffa ai miei danni di oltre 600 euro di merce pagata e mai arrivata, l’ennesima perdita dal tetto condominiale che abbiamo rifatto tutto negli ultimi tre anni, il delirio della Continue reading Crema zabaione al marsala

Sbrisolona con crema zabaione al marsala

Sbrisolona con crema zabaione al marsala

Stavo dietro alla ricetta che poteva sembrarmi perfetta da tempo, dopo averne lette e provate diverse, ho deciso molto profanamente di unire Massari con una casalinga di Mantova e quella di un sito molto noto (ma non quello che credete voi, che quello ogni volta 

Maschere di Carnevale di frolla

Maschere di Carnevale di frolla

Che la ricetta non sia nulla di così eccezionale è facile intuirlo, visto che si tratta di semplici biscotti di frolla mista, al cacao e classica, ma oggi è giovedì grasso e qualcosa a tema andata pubblicato! La ricetta ovviamente ve la lascio lo stesso, 

Crema catalana

Crema catalana

Interno di antico palazzo in una via del centro. 

Le volte a mattoni, impiantito di vecchio coccio, tavoli lucidi di legno scuro tradivano la loro italianità a discapito del camuffamento del locale, un pezzo di Spagna in una Firenze anni ’90.

Entravo coi miei vistosi orecchini a cerchio, spuntavano sotto i capelli forzatamente nero corvino, le

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Pretzle tradizionali

Pretzle tradizionali

Bretzle, pretzle, laugenbrot…chiamateli come volete, sempre la stessa preparazione sono! E se solo a vederli la prima cosa che vi viene in mente è una donna formosa con un abito tipico che brandisce in una sola mano quattro o cinque boccali di birra da servire 

Alfajores con dulce de leche

Alfajores con dulce de leche

C’è un complotto in atto da parte delle uova contro di me. Devo fare una crema pasticcera o della pasta fresca, anelando a un bel giallone intenso? Loro mi si presentano alla rottura del guscio pallide come mozzarelle. Devo fare – come in  questo caso 

Dulce de leche

Dulce de leche

Sicuramente si fa prima a comprarlo che a farlo e proprio per questo, se nei supermercati o nei negozi vicino a voi non lo trovate, ve l’ho inserito nel mio shop amazon, lo trovate nella sezione “La materia prima”, e nel giro di 24 ore lo avrete a casa vostra. Ma…

…ma se avete tempo e voglia di farlo in casa sarà davvero molto semplice: ho ovviamente fatto una ricerca infinita circa le ricette disponibili, da brava ossessiva quale sono, poi sono incappata in un

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Cenci di Carnevale

Cenci di Carnevale

Si preannunciava con un trillo di campanello. Appariva dietro la porta spalancata un cesto di vimini enorme, davanti a un profumo femminile di rose che avvolgeva il suo volto minuto chiuso tra i grandi orecchini vistosi. Gli occhi increspati dalle rughe, la bocca sorridente color