Ricette d'amore per la pasticceria
Finta focaccia di Recco Sono pronta agli eventuali insulti di chi ovviamente afferma che non la si può chiamare “focaccia di Recco”, il nome è solo per rendere l’idea e a me questa mi sembra proprio un’idea geniale!!! niente impasto, pane carasau ammollato ripieno cremoso …
Falafel con spinaci e feta Amanti delle polpette & Co. questa ricetta è per voi! Non so cosa aspettassi a farli in casa, non li avevo mai preparati…vi convinco? 1- solo una ciotola, anzi il tritatutto! 2- se hai voglia friggi, sennò forno, sennò padella! …
Crespelle ai funghi e aceto balsamico Primino semplice ma scenografico per l’ultimo dell’anno? Oppure addirittura piatto unico? le crespelle sono super semplici, impasto che si fa in 30 secondi la besciamella con i funghi…ma che ve lo dico a fare? Quella nota di aceto balsamico …
Insalata di ceci, cavolo nero, quinoa e arancia Da quando non mangio più carne – e cerco di ridurre più possibile i latticini – i legumi sono grandi protagonisti dei miei pasti quotidiani: sono sani, buoni, nutrienti e a me piacciono davvero tanto! Dal momento …
Granola salata per zuppe e insalate Nuova ossessione in corso! 😂 Dopo quella dolce…la versione salata della granola! Come usarla? nelle vellutate o zuppe di verdure🫕 nelle (non più) tristi insalate🥗 in accompagnamento a formaggi a pasta molle 🧀❤️ Non potete capire…buonissima! E’ la prima …
Pizzette di patate alla salvia Avanzino di patate lesse?? Facci delle finte pizzette!!! La mia metà mi cucina sempre delle patate lesse poi ripassate in padella con la salvia, per me micidialmente buone! Mi è venuto da lì lo spunto per farci la base di …
Sfogliata veloce prosciutto, more e caprino Questa ricetta la rinomino ’50 sfumature di viola’! dal rosato del prosciutto al magenta della cipolla fino al violaceo scuro delle more di Sant’Orsola..si mangia anche con gli occhi, no? Se volete la realizzate con la mia pasta sfoglia …
Hummus speziato di cannellini e pomodori secchi Hummus mon amour: a voi piace? Tre motivi per cui non ne faccio più a mneo: veloce, facile, perfetto per aperitivo o cena! tante proteine di origine vegetale cremoso, saporito, sano…mi sta venendo l’acquolinaaa! Più gli ingredienti sono …
Conserva di pomodorini con aglio e basilico Nuova fissazione in casa mia! Per le bruschette con la burrata, per una pasta, per antipasto, come accompagnamento a pesce o base di condimento di un riso freddo…buonissimi! Tutti gli ingredienti a crudo, si fanno bollire e …
Tapenade di olive con basilico e menta Ricetta è un parolone…ma avevo in frigo una valanga di olive miste che mi hanno regalato e della menta che chiedeva pietà ne suo blister di plastica! E dal momento che l’estate sembra stia arrivando e uno dei …
