Ricette d'amore per la pasticceria
Aperitivo crema di formaggio e frutta secca Aperitivo in 5 minuti? Eccolo qui…il VERO TRONCHETTO DELLA FELICITA’ 😋 Lo avete mai provato? E’ da svenimento! formaggio caprino (ma vi do delle varianti alternative) mix di frutta secca e disidratata (nella ricetta altre 3 combo a …
Sfogliatine veloci da aperitivo Stamattina si pensa già a stasera…all’aperitivo per l’esattezza! cipolla caramellata e timo asparagi e feta pomodori secchi, provola e salvia Chi vuole la ricetta batta un colpo qui sotto nei commenti e ditemi: quale gusto vi ispira di più? Ovviamente la …
Biscottini salati da aperitivo.
Per convincervi fin da subito vi dico che:
Ora che vi hanno incuriosito, vi racconto questa… Continue reading Biscottini salati da aperitivo
Va bene che appartengo al team forno tutto l’anno, che per me è più una tortura grigliare e lessare la pasta che non cuocere una crostata o un lievitato, ma non è che disdegni le preparazioni senza cottura, eh! Se non fosse che sono a …
Da un po’ di tempo ho un’insana passione per le carote con il ciuffo. Sembra una banalità , ma per me che non sono un’assidua frequentatrice di mercati, bancarelle e fruttivendoli, sono l’eccezione piuttosto che la regola. La regola sono quelle del sacchetto del supermercato, imbustate …
Dopo l’approfondimento sulla brisée, nella sua versione con e senza lattosio ma anche lavorata a mano o con il mixer, ecco due ricette che possono essere preparate con questa preparazione di base, volendo anche con lo stesso impasto preparato in dose doppia e declinato nella versione dolce e salata. Quella della Galette dolce pinoli e mele la trovate qui – anche se sul blog di versioni dolci ce ne sono diverse – con relativo video sul mio canale YouTube, adesso ci dedichiamo alla versione salata: come per quella dolce si tratta di una sorta di torta salata molto bassa, dove la farcitura non è
Mi accorgo desso dopo mesi che questa ricetta preparata ormai quasi un anno fa era stata pubblicata su un sito con il quale collaboro, ma poi mi era completamente sfuggito di mente di salvarla anche qua sul blog o dedicare un post di Instagram. E’ …
Tapenade di olive con basilico e menta Ricetta è un parolone…ma avevo in frigo una valanga di olive miste che mi hanno regalato e della menta che chiedeva pietà ne suo blister di plastica! E dal momento che l’estate sembra stia arrivando e uno dei …
Barchette di patate novelle 3 ingredienti
Quando si dice “Eh..ho mangiato solo patate lesse”…dipende fatte come!😂
A casa mia è da dicembre che non cuciniamo altro! Ricetta scoperta per caso…una dipendenza!
Ovviamente per me col brie, che è il mio secondo amore dopo il limone…ma potete farla in tante varianti che vi suggerisco nella ricetta…che aspettate a chiedermela? Chi la vuole?
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Dosi: 4 persone
Ingredienti:
Mettete le patate novelle in una casseruola coperte con acqua a freddo, ponetele su fuoco medio e fatele lessare senza raggiungere la completa cottura: ci vorranno circa 10 minuti dal punto di ebollizione: fate comunque la prova coi i rebbi di una forchetta, dovrà infilarsi abbastanza bene ma con un po’ di resistenza. Scolatele e tenete da parte.
A questo punto scaldate il forno a 190°-200°C in modalità ventilata.
rivestite una teglia con carta forno, adagiate le patate e schiacciatele con il fondo di un bicchiere piatto, in modo da creare una base.
Cospargete con un filo di olio, un pizzico di sale e aghi di rosmarino e infornate 12 minuti.
Intanto tagliate il formaggio a dadini e lo speck a listarelle.
Trascorso il tempo di cottura, estraete le patate che sfrigoleranno, guarnitele con formaggio e speck e infornate nuovamente per 5 minuti, on odo da farle dorare e far sciogliere parzialmente il formaggio.
Guarnite con una spolverizzata di pepe nero macinato fresco e servite calde.
I miei consigli:
Salsa cremosa zucca, feta e salvia Nooo vabbeeeeèèèè…una nuova ossessione ha spodestato gli hummus! 😂 Motivi per cui ora non posso fare più a meno di questo piatto da aperitivo: saporita, sana, colorata piena di contrasti di sapori affonderesti quei crostini ancora mille e mille …