Cookies cioccolato, nocciole e caramello

Cookies cioccolato, nocciole e caramello

Cookies cioccolato, nocciole e caramello Ma voi come lo chiamate questo attrezzo per porzionare il gelato? No perché io lo chiamo “spallinatore” ma onestamente credo non sia il termine corretto…ora che ci penso potevo chiedere a Fackelmann che mi ha chiesto di pensare a una 

Chocolate chips cookies al caramello

Chocolate chips cookies al caramello

chocolate chips cookie al caramello   Prima dei miei 30 anni ne mangiavo una quantità industriale, senza sosta, fino a finirmene pacchetti interi: con quella loro consistenza fragrante, il dolce dell’impasto e delle gocce di cioccolato con quella punta salata, la responsabile del fatto che 

Tartufi al pistacchio e cioccolato bianco

Tartufi al pistacchio e cioccolato bianco

Tartufi al pistacchio e cioccolato bianco Oggi spegno le candeline ed è l’ultimo anno che sulla torta avrò un 3 davanti al secondo numero. Nessun festeggiamento speciale, solo una giornata dove non farò nulla e guarderò le ore scorrere prendendo quello che viene. Niente aspettative, 

Frollini alla nocciola con ganache cioccolato e caffè

Frollini alla nocciola con ganache cioccolato e caffè

Frollini alla nocciola con ganache cioccolato e caffè Profumo inconfondibile di biscotti, che se già da solo non bastasse viene reso ancora più avvolgente dall’odore del cioccolato fuso, quello della ganache, che va ad accucciarsi nelle piccole cavità di questi frollini con farina di nocciole: 

Thumbprint cookies cioccolato e caffè

Thumbprint cookies cioccolato e caffè

Thumbprint cookies cioccolato e caffè. Di sicuro li avrete già visti e probabilmente saprete tutti come si chiamano, ma per chi non li avesse mai incontrati eccoli, vi presento i “thumbprint”cookies! Che siano biscotti direi che non ci piove, la particolarità di questi biscotti è 

Brownies classici con frozen yogurt

Brownies classici con frozen yogurt

Brownies classici con frozen yogurt Un ricordo di qualche anno fa. Arriva con un sacchetto trasparente pieno di pezzi di cioccolata, glielo ha dato sua mamma, avanzi di un uovo di Pasqua gigante vinto per beneficenza. Me lo porge a braccio teso, con quella sua 

Biscottini salati da aperitivo

Biscottini salati da aperitivo

Biscottini salati da aperitivo. Per convincervi fin da subito vi dico che: non si deve stendere l’impasto col matterello si tagliano i biscotti dal filone in 30 secondi si possono congelare crudi già affettati e buttare in forno al bisogno: pronti in 15 minuti! Ora 

Biscotti Fortunelli al cioccolato

Biscotti Fortunelli al cioccolato

Biscotti fortunelli al cioccolato. Forse ogni tanto vi capita che vi avanzi un po’ di frolla e che non sappiate che farne. Io spesso la congelo per tenerla pronta per l’occasione successiva, ma quando te ne avanza poca buttarla è sacrilegio ma magari non è 

Torciglioni dolci di sfoglia veloce

Torciglioni dolci di sfoglia veloce

Torciglioni di sfoglia veloce. Il post Instagram sulla sfoglia veloce ha riscosso il successo che mi auguravo: per me è stata la svolta imparare e mettere a punto la mia versione di questa preparazione di base, che detestavo comprare già fatta e non avevo mai 

Paste di meliga piemontesi

Paste di meliga piemontesi

Paste di Meliga. Non potete capire quante volte ho dovuto provare per trovare l’impasto perfetto.  La prima volta tanti anni fa, e fu un fallimento tale che mi frustrai al punti da mollare tutto e non ripensarci per diverso tempo.  Poi ho riprovato, ma l’impasto