Maschere di Carnevale di frolla

Maschere di Carnevale di frolla

Che la ricetta non sia nulla di così eccezionale è facile intuirlo, visto che si tratta di semplici biscotti di frolla mista, al cacao e classica, ma oggi è giovedì grasso e qualcosa a tema andata pubblicato! La ricetta ovviamente ve la lascio lo stesso, 

Cenci di Carnevale

Cenci di Carnevale

Si preannunciava con un trillo di campanello. Appariva dietro la porta spalancata un cesto di vimini enorme, davanti a un profumo femminile di rose che avvolgeva il suo volto minuto chiuso tra i grandi orecchini vistosi. Gli occhi increspati dalle rughe, la bocca sorridente color 

Frittelle di mele al profumo di cannella

Frittelle di mele al profumo di cannella

È vero che anche qui si deve friggere, ma una volta che hai messo l’olio per delle patatine fritte, oppure per le frittelle o i cenci – lo so, da voi con le chiacchiere o le frappe – perché non fare anche questa ricetta che 

Frittelle di riso di San Giuseppe

Frittelle di riso di San Giuseppe

“Figliole e frittelle, più ne si fanno, più le vengan belle!”. Lo avete mai sentito dire questo detto? A Firenze è un must del periodo di Carnevale, una sorta di popolare giustificazione del fatto che è giusto continuare a friggere come se non ci fosse 

Schiacciata alla Fiorentina

Schiacciata alla Fiorentina

Fate come vi pare, ma quei mappazzoni fatti con il lievito chimico in bustina che in dieci minuti tutto è già in forno, o quelle imitazioni con il lievito di birra disidratato alte dieci cm e pesanti come macigni, non possono essere chiamate schiacciate alla 

Bomboloni alla crema

Bomboloni alla crema

Percorrevo quel vialetto assonnata, in un prendisole minuscolo. La mano in alto ad agganciare la sua, con gli indici a uncino, piene della luce già irruenta delle sette del mattino, l’impiantito di cemento dava eco ai nostri zoccoli di legno, piccoli e con il fiocchetto 

Zeppole di San Giuseppe al forno

Zeppole di San Giuseppe al forno

Per anni ho sentito parlare di queste benedette zeppole, non sapendo cosa fossero e non avendone ma assaggiata una, a dispetto delle origini napoletane che ho da parte del babbo. Ho fatto le mie solite ricerche come quando qualcosa di alimentare e dolciario soprattutto mi 

Migliaccio napoletano

Migliaccio napoletano

Mi ha difesa. Mi. Ha. Difesa.  Contesto banale e atipico, una riunione di condominio dove personaggi in cerca d’autore mostrano il peggio autocompiacendosi, un campo minato che salta alla prima parola storta, tutti seduti in cerchio su un divano fiorito e sedie anni ’50 ad 

Cassatelle siciliane di carnevale

Cassatelle siciliane di carnevale

La storia di questa ricetta ha davvero dell’incredibile. Incuriosita da una foto di una mia follower su Instagram che ritraeva un vassoio di dolcetti sconosciuti preparati dalla sua mamma, chiedo informazioni su cosa fossero: lei mi spiega, sono dolcetti tipici della tradizione siciliana di Carnevale e