Schiacciata all’olio toscana

Schiacciata all’olio toscana

La vorrei adesso, la luce di questa fotografia. Quella della calura fuori da una fresca casa di campagna in Toscana. Quella di un primo pomeriggio di riposo, lontano dalle fatiche quotidiane. Quella dell’immobilità, della stasi, dell’inedia, lussi a buon mercato eppure così rari. Quella della 

Uova alla benedict con english muffin

Uova alla benedict con english muffin

[ Storia delle mie uova alla benedict. ] Quando mi è arrivata la box di Grandi Molini Italiani avevo l’imbarazzo della scelta: si vedevano i colori differenti di ogni confezione spuntare in superficie dalla scatola, quindi mi sono detta: ne pesco due a caso e 

French toast salato con frutta secca

French toast salato con frutta secca

Ebbene sì, il french toast è una mia grandissima passione: salato o dolce che sia, non lo ordino mai se non a Parigi, a New York o…a casa mia!  Mi piace impastare il pan brioche, tagliarlo e svelare le venature della lievitazione, rigirarlo nell’uovo e 

Burger buns rosa total vegan

Burger buns rosa total vegan

Era una vita che li volevo fare così. Proprio così, belli rosa, lucidi, senza che perdessero il colore in cottura, allegri, sani. Avevo gà provato anni addietro, ma il fallimento era stato inevitabile: avevo usato spinaci per il verde, barbabietola per il rosa e carote 

Bagels con salmone e avocado

Bagels con salmone e avocado

Quando faccio i bagels penso sempre a lei, che mi ossessiona con la sua ossessione per il brunch.  Scusate la ripetizione, ma non ci sono altri termini per esprimerlo: il suo è un vero pensiero fisso e automaticamente lo diventa anche per me, perché la 

Bagels per il brunch domenicale

Bagels per il brunch domenicale

Mi ricorderò sempre i 10 km fatti a piedi per raggiungere il locale che le guide di New York quotavano come il più meritevole in tema di bagels. I chilometri più motivati di tutta la vacanza, certa che sarei stata ricompensata dall’unicità dell’esperienza di assaggiare questa meraviglia di 

Taralli napoletani sugna e pepe

Taralli napoletani sugna e pepe

“Paschqua chiama lo schtrutto, il burro te lo tieni per Natale!”. Da quando @lapetitecasserole mi ha raccontato di questa sua collega napoletana che, in un ufficio di Montréal, l’ha redarguita con questa frase una volta saputo che voleva fare pastiera e casatiello con il burro, 

Pan brioche ai tre colori

Pan brioche ai tre colori

Ho cercato di accontentare una richiesta questa settimana, tra quelle che mi erano arrivate nella box delle stories dove vi chiedevo quali ricette salate avreste voluto nel nostro ideale “cesto del pic nic”: qualcuno di voi mi aveva richiesto dei “pani particolari”, così era scritto.  

Coniglietti di Pasqua di pasta brioche

Coniglietti di Pasqua di pasta brioche

Non sono né dolci né salati, sono soltanto teneri da morire!  So di aver dichiarato che non amo le cose “a forma di…” e continuo a sostenerlo, solo che quando ho visto questi nel profilo di @besondersgut mi sono detta che questi davvero li avrei 

Khachapuri alias barchette della Georgia

Khachapuri alias barchette della Georgia

Mi piacerebbe pensare di poter mantenere una parvenza di piano editoriale, non so se sarò in grado di essere di parola ma proverò una volta alla settimana a inserire qualcosa di salato: qualcosa che mi rappresenti ovviamente, qualcosa in cui mettere le mani in pasta,