Focaccia mediterranea con filetti di pomodoro e olive

Focaccia mediterranea con filetti di pomodoro e olive

Focaccia mediterranea con filetti di pomodoro e olive taggiaschee “Some of my best friends are carbs”. Ho visto una maglietta con questa scritta, la desidero da un po’, la trovo geniale: alcuni dei miei migliori amici sono carboidrati! 😂 Se proprio sia vero non lo 

Bauletti salati ricotta e datterini gialli

Bauletti salati ricotta e datterini gialli

Bauletti salati  ricotta e datterini gialli. Avevo visto questa forma di fagottini millenni fa, non riuscivo a trovare il procedimento per l’intreccio quindi erano rimasti nella lista delle cose da realizzare, con tanto di dise27gnino fatto a mano accompagnato da un punto interrogativo, come a 

Pizzette di sfoglia veloce

Pizzette di sfoglia veloce

Pizzette di sfoglia veloce. Non ci volevo credere, la prima volta che ho provato: la pasta sfoglia veloce è stata una scoperta clamorosa, perfetta non solo per sostituire la noiosissima sfoglia classiche a farla in casa ci metti una vita, ma soprattutto utile anche quando 

Focaccia mille bolle di Ackyart

Focaccia mille bolle di Ackyart

Focaccia mille bolle. Un silenzio bianco, coperto da un suono acuto, ripetuto, dal sapore ospedaliero. Mattonelle nere sotto al mio viso pallido, costretto nel foro del lettino. Smanio, ma devo rimanere immobile sotto questa sottile e calda linea rossa che mi scandaglia le viscere. Per non 

Pizza in teglia con radicchio, gorgonzola e salsiccia

Pizza in teglia con radicchio, gorgonzola e salsiccia

Pizza in teglia con radicchio gorgonzola e salsiccia. Non sapete quant’è che volevo condividere questa ricetta.  Almeno un anno, visto che è frutto di prove e studio durante il lockdown, però impastavo sempre di pomeriggio e quando arrivava ad essere pronta era già orario di 

Avotoast con pane ai multicereali

Avotoast con pane ai multicereali

Avotoast con pane ai multi cereali. Preparare il pane è sempre una grande lezione di vita per me.  Mi resetta il cervello reimpostandomi su tempi lunghi, di attesa, di valutazione, di comprensione di

Bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape

Bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape

Bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape Ogni volta che li preparo mi dico sempre “La prossima volta però devo studiare un ripieno dolce…” poi sistematicamente o a colazione il giorno dopo non ci arrivano oppure è forte la tentazione di servirli a 

Wrap con hummus, avocado, pomodorini e rucola

Wrap con hummus, avocado, pomodorini e rucola

[ Wrap con hummus, avocado e pomodorini ] Mi piacciono i pasti componibili. Soprattutto quando siamo in tanti. Quelli che definisco “pasti componibili” sono quei pranzi dove si mette tutto in tavola, ingredienti freschi, frutta, verdure, formaggi, affettati, creme salate, condimenti, pani di vario genere 

Schiacciata integrale ai semi misti

Schiacciata integrale ai semi misti

Parte il sondaggione stamattina, mi diverto un sacco a scoprire come chiamiamo il cibo nelle varie parti d’Italia! Quella che vedete in foto da noi si chiama “schiacciata”, perché viene stesa con le mani e a differenza del pane che è bello gonfio lei invece 

Schiacciata all’olio toscana

Schiacciata all’olio toscana

La vorrei adesso, la luce di questa fotografia. Quella della calura fuori da una fresca casa di campagna in Toscana. Quella di un primo pomeriggio di riposo, lontano dalle fatiche quotidiane. Quella dell’immobilità, della stasi, dell’inedia, lussi a buon mercato eppure così rari. Quella della