Panettoncini salati

Panettoncini salati

L’idea mi è venuta perché con tutto questo pullulare di lievito madre e di rinfreschi in giro per i social quando è tempo di grandi lievitati, io che sono della schiera “niente tamagotchi da nutrire” mi sento sempre in svantaggio. E siccome volevo fare dei 

Tronchetto esotico delle Feste

Tronchetto esotico delle Feste

Non so nemmeno se sia più di moda, in ogni caso niente “Best nine”, che quest’anno di ‘best’ c’è stato ben poco, più che altro è stato best-iale. E nemmeno buoni propositi, progetti impellenti o esigenze di rivoluzioni, la fine dell’anno per me è

Cioccolata in tazza su stecco

Cioccolata in tazza su stecco

Ecco la mia idea regalo alimentare di quest’anno.    Ormai è per me una tradizione, cercare di fare regali confezionati a mano, che siano edibili, piccoli pensieri a cui devi dedicare il tempo per realizzarli, confezionarli e donarli: perché in fondo lo sappiamo tutti, il 

Mousse mascarpone con zucca, cannella e profumo d’arancia

Mousse mascarpone con zucca, cannella e profumo d’arancia

Accade spesso e non so perché. Persone che mi conoscono pochissimo, con le quali ho avuto a che fare solo virtualmente, o che magari non ho mai incontrato di persona o non ci ho mai scambiato due parole, sembrano conoscermi benissimo. Sembrano conoscere e vedere 

Panettone home made

Panettone home made

Si, si fa prima a comprarlo, si a comprarlo costa meno, “e chi ce l’ha il tempo di fare queste idiozie” etc etc…Li prevengo subito i commenti – anche giusti – che saltano alla bocca e alla tastiera come pensiero automatico. Quattro lievitazioni, sfogliatura, aromi 

Bundt cake di Natale

Bundt cake di Natale

Le persone che stanno, si immergono immobili dentro al porpora di un tramonto, lasciandolo scivolare dentro al buio. Le persone che stanno si insinuano nelle pieghe di un silenzio, muti e in ascolto, permettendogli di diventare consapevolezza. Le persone che stanno ridono del futile, galleggiando 

Tartellette al timo con gorgonzola e lamponi

Tartellette al timo con gorgonzola e lamponi

Ho scritto questa frase, un po’ di tempo fa: “L’ingrediente che uso più spesso è pensare ai destinatari per i quali preparo un dolce”. L’ho scritta senza pensare, dovevo buttar giù due righe di presentazione per un evento, poi ho realizzato che è davvero così: 

Ovis mollis speziati di Natale

Ovis mollis speziati di Natale

È difficile tornare a pubblicare qualche post su Instagram e sul blog senza cadere nella retorica delle frasi “Sono sparita”, “Vi stavate chiedendo che fine ho fatto”…non so nemmeno se realmente sto parlando con qualcuno che legge e credo sempre che le persone abbiano una 

Torta di crema al mascarpone, cioccolato e gelée di arancia

Torta di crema al mascarpone, cioccolato e gelée di arancia

Prima che possiate pensare che “bella si, ma difficile!” vi dico che sì, ok, facilissima non è ma soprattutto questa è una torta che ha bisogno di tempo, di pazienza, più che di abilità, anche se certo bisognerebbe averci un po’ di mano con i 

Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

Questo si che è una vera testimonianza vintage dei trionfanti anni ’80! Sono sincera, quando io ero bambina l’ho visto ogni tanto in giro ma non ne ho mai mangiato uno a quanto mi ricordi: lo associo piuttosto ai buffet natalizi delle aziende prima delle