Ricette d'amore per la pasticceria
Risotto caprino, crudo e cachi mela Che abbinamentone! Amando molto il cachi classico non avevo mai dato molta credibilità ai cachi mela – o persimon, che dir si voglia- e invece, quando Elisir mi ha proposto una ricetta salata, sono corsa ad assaggiarli: ma cosa …
Ravioli ricotta, limone e carciofi Si strizza già l’occhio al Natale – io se ci penso mi prende male, visto che è da luglio che lavoro su ricette a tema e le decorazioni della mia odiatissima festa le vedo in giro per casa da mesi …
Spaghettoni al pesto di catalogna Visto che qui in casa sono saturi delle mie mille varianti di hummus…allora inizio a fare pesti! 😂 Mi piace da matti usare la verdura come condimento per i primi o metterla in piatti unici tipo hummus o polpette: in …
Pane frattau con uovo poché Ovvero la ‘finta lasagna’ che si prepara in 10 minuti! Questo piatto mi ricorda la mia vacanza in sardegna dell’estate, dove ho mangiato così tanto pane carasau, guttiau e frattau che non pensavo mi sarebbe rimasta la voglia! Conoscete la …
Crema di zucca con crumble di castagne e yogurt. Forse una delle varietà di zucca che preferisco per i piatti salati, la Hokkaido! La conoscete? Una polpa bella soda e profumata, saporita e dal colore che mette allegria solo a guardarlo: e visto che da …
‘One pot’ pasta con feta e ciliegini …Ovvero: la pasta che non ti fa lavare più di una pentola! una sola pentola e si cuoce tutto dentro! si prepara in 15 minuti senza aspettare che l’acqua bolle! niente passaggio in forno per il condimento Avrete …
Pasta con pesto di pistacchi e pomodori secchi Un frullatore – quello della linea Vintage di Ariete – pochi ingredienti e un primo piatto saporito che mette allegria. Oggi ricetta ancora più facile di sempre, se vi ispira chiedetemela nei commenti, ve la mando! …
PESTO ALL’ORIENTALE CON SEMI DI ZUCCA Chi ci crede che per questo pesto dai profumi orientali ho usato il pestello a mano??? 😇 La risposta è ovviamente nel video che trovate su Instagram su mio profilo, se invece vi interessa questa ricetta ai profumi di …
Insalata di quinoa con sgombro, fragole e zucchine. Mi piacciono i pasti “tutti on una ciotola ” che ovviamente come slogan suona con molto meno appeal dell’americanissimo “one bowl meal”: sarà che se il caldo lo permette la mia pausa pranzo è sempre fuori in …
Caserecce al pesto di finocchietto e caprino. Una riflessione, che non c’entra nulla con la ricetta, ma oggi va così. Come mai è così difficile per la gente rispondere ai messaggi? Alle mail? A una qualsiasi domanda scritta? Chiedi delle info di lavoro? Nulla. Chiedi …