Search Results: crepes

Necci con ricotta, noci e miele
Settembre 30, 2020

Necci con ricotta, noci e miele

I necci sono un dolce….no, in realtà non sono un dolce. Cioè sì, lo sono oggi, ma un tempo non lo erano mica! Siamo in Toscana, Pistoia, Lucchesia, Garfagnana e Lunigiana, insomma…quelle zone là. Dove con la farina delle castagne veniva fatta una pastella insieme …

Gluten free, Monoporzioni, Ricette senza
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Madeleines al doppio cioccolato e miele di castagno
Novembre 19, 2018

Madeleines al doppio cioccolato e miele di castagno

Dolcetti tipici della Francia dell’est, poi resi icona di tutta la nazione francese anche per la loro menzione nelle opere di Proust, queste deliziose “conchigliette” hanno la consistenza corposa di un plumcake e si abbinano benissimo ad un thè pomeridiano, per una merenda invernale ma …

Dolci stranieri, Monoporzioni, Per la colazione
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Panna cotta cioccolato e caffè
Novembre 22, 2017

Panna cotta cioccolato e caffè

Da piccola non sono mai stata un’assidua frequentatrice di ristoranti e pizzerie. O meglio, i miei genitori non lo erano.
Nelle sere d’inverno molto fredde, quando la mamma tornava stanca da lavoro, oppure in estate, col caldo torrido, quando la voglia di preparare da cena era ancora più bassa della pressione, amavamo piuttosto fare un’eccezione alla regola e fermarsi alla pizzeria dall’altro lato della strada, prendere tre pizze da asporto nel cartone e usarlo come piatto per mangiarla, ribaltando il coperchio sotto la base: siamo sempre stati così in casa mia, amanti delle piccole grandi cose.
Quando capitava di cenare fuori, ricordo ancora che l’attesa principale non era tanto per il pasto ma per il dolce – forse avrei dovuto capire con più precocità la mia vera strada – in fondo al menù, dove sistematicamente si proponevano: Profiteroles. Banana split. Crêpes. Panna cotta. Il primo lo trovavo sempre deludente, non amavo la banana col cioccolato e la crêpe veniva Continue reading Panna cotta cioccolato e caffè
Dolci al cucchiaio, Gluten free, Monoporzioni, Ricette senza
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