Ricette d'amore per la pasticceria
Pesto di agrumi Dal sondaggio di sabato scorso in tenti mi avete risposto che eravate interessati alla ricetta, quindi come promesso…eccola! Un pesto diverso, profumato, avvolgente, molto primaverile e perfetto da abbinare sia con spaghettoni sia con delle penne o messe penne rigate: io aspetto …
Torta agli agrumi e semi di papavero. Se ripenso che ho girato questo video a settembre, sudando nel vestito di lana e stordita dagli addobbi natalizi quando ancora si vedevano pesche e susine mi viene da sorridere: il Natale, più mi sta antipatico e …
Spaghettoni all’albume con pesto di agrumi.
Sarà che da quando cucino per lavoro l’occhio mi cade sempre di più sulla qualità della materia prima, sarà che in parte la nostra libertà è stata in parte limitata per cui il cibo ha assunta un ruolo ancora più saliente nelle vite di noi buone forchette italiane o semplicemente sarà che è così che ci si accorge di andare per i quaranta ma…una volta che hai insegnato al tuo palato la differenza tra l’eccellenza e la grande distribuzione è difficile tornare indietro. Continue reading Spaghettoni con pesto di agrumi
In effetti sembra un po’ ironia del destino che una che vive immersa in burro, panna, mascarpone e tutti i latticini del mondo in realtà sia intollerante al lattosio. Che poi io ogni tanto faccia finta di nulla, provando a dimenticarmene – invano – è …
Le ricette sono come l’amore e Equitalia: se è destino, sono loro che vengono a cercarti. Vedo preparare questa ricetta in tv, una mattina all’alba su un canale provinciale una signora ebrea romana ottantenne mostra il procedimento molto casalingo. Mi chiedo perché non ricordo di …
