Tag: biscotti

Charlotte con crema diplomatica e frutti di bosco

Charlotte con crema diplomatica e frutti di bosco

Il nome ha origini incerte, che non sto qua a ripetervi citando personaggi storici interazionali di secoli fa o nomi di piatti da cui si crede che il nome tragga la sua origine, vi racconto solo l’ipotesi che a me piace di più, ovvero che 

Lemon bars con base di biscotti

Lemon bars con base di biscotti

Credo di aver realizzato una versione simile di questa ricetta ormai una vita fa, penso siano passati almeno quattro anni, ed era la variante al gusto di arancia: a breve vi ammorberò non poco con una sfilza di dolci e preparazioni di base con questo 

Maschere di Carnevale di frolla

Maschere di Carnevale di frolla

Che la ricetta non sia nulla di così eccezionale è facile intuirlo, visto che si tratta di semplici biscotti di frolla mista, al cacao e classica, ma oggi è giovedì grasso e qualcosa a tema andata pubblicato!

La ricetta ovviamente ve la lascio lo stesso, ma vi lascio anche il link agli strumenti che ho utilizzato per farle: un matterello intarsiato (eccolo qui!), che vi sarà utile anche per preparare biscotti decorati anche nel periodo natalizio e Continue reading Maschere di Carnevale di frolla

La mia scatola di biscotti di Natale

La mia scatola di biscotti di Natale

Non lo so cosa mi sia preso quest’anno, non ho ancora trovato risposta a perché mi sono essa a fare decine di biscotti. Quando in realtà io odio fare i biscotti. Ma di questo ho già parlato. Ma delle due, cioè tra fare biscotti natalizi 

Biscotti a spirale zenzero e arancia

Biscotti a spirale zenzero e arancia

Io l’ho cercato il nome di questi biscotti, ma non ho trovato nulla di che se non “biscotti a spirale”: speravo di scoprire un nome originale o una storia dietro che tenesse testa al loro aspetto, così accattivante e ‘paraculo’ – sì, nel senso che 

Shortbread ai mirtilli rossi, arancia e profumo di cannella

Shortbread ai mirtilli rossi, arancia e profumo di cannella

Sono in assultuo i miei biscotti preferiti, per vari motivi soprattutto pratici: innanzitutto sono senza uova e sono un’ottima soluzione quando devi fare dei biscotti da the e non hai uova in dispensa – a me capita raramente, attualmente ne ho 45 in attesa, ma capita! – , inoltre con la stessa base puoi fare mille tipi diversi ma soprattutto, e ribadisco soprattutto, la cosa bella è che fai un rotolo con l’impasto, poi li tagli a fette e in un minuto hai già 30 biscotti.

Lo ammetto pubblicamente, so che vado controtendenza rispetto ai mood edulcorati, mielosi e

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Biscotti pan del pescatore

Biscotti pan del pescatore

Un caldissimo, insostenibile, mattino di agosto. Fa talmente caldo che non ci si riesce a muovere, ma anche restare immobili ci inchioda a un sudore incontrastato dall’assenza di un minimo di brezza. E’ tipico nostro, decidere di fare qualcosa profondamente all’opposto di ciò che la 

Sablé al cocco e limone

Sablé al cocco e limone

Sablé. Sabbiato. Della stessa consistenza della sabbia bagnata. Perché è così che si fanno, se si impasta con le mani, si strofina la farina insieme al burro tra i palmi delle mani, e non c’è cosa migliore del tatto, uno dei sensi più 

Sablé al cacao, nocciole e fior di sale

Sablé al cacao, nocciole e fior di sale

Del resto la giornata era iniziata così, con un capitombolo di una tazzina di caffè, che aveva macchiato il divano, che mi aveva fatto sobbalzare, che avevo spaventato il gatto spostando la coperta, che mi aveva fatto inciampare e battere un ginocchio, “che si mangiò il topo che al mercato mio padre comprò…”. 

E quindi non poteva che proseguire nello stesso modo, con un uovo che mi si rompe 

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Graham crackers

Graham crackers

San Francisco, la città d’America più incredibile mai vista. Un sali e scendi di colline, di temperature, di banchi di nebbia come zucchero filato, di splendore e degrado, di umido e di sole, sospesa in uno spazio alieno. Raggiungo questo luogo rosa, in un quartiere