Tag: biscotti

Maschere di Carnevale di frolla

Maschere di Carnevale di frolla

Che la ricetta non sia nulla di così eccezionale è facile intuirlo, visto che si tratta di semplici biscotti di frolla mista, al cacao e classica, ma oggi è giovedì grasso e qualcosa a tema andata pubblicato! La ricetta ovviamente ve la lascio lo stesso, 

La mia scatola di biscotti di Natale

La mia scatola di biscotti di Natale

Non lo so cosa mi sia preso quest’anno, non ho ancora trovato risposta a perché mi sono essa a fare decine di biscotti. Quando in realtà io odio fare i biscotti. Ma di questo ho già parlato. Ma delle due, cioè tra fare biscotti natalizi 

Biscotti a spirale zenzero e arancia

Biscotti a spirale zenzero e arancia

Io l’ho cercato il nome di questi biscotti, ma non ho trovato nulla di che se non “biscotti a spirale”: speravo di scoprire un nome originale o una storia dietro che tenesse testa al loro aspetto, così accattivante e ‘paraculo’ – sì, nel senso che si presentano in modo eccellente quando in realtà non sono altro che un mix di impasti allestito a festa! – e invece nulla.

Fatto sta che insomma il loro nome indica proprio la decorazione finale, e siccome so già che molti si stanno chiedendo come sia possibile ottenere un risultato estetico di questo tipo mi sono lanciata 

Continue reading Biscotti a spirale zenzero e arancia

Shortbread ai mirtilli rossi, arancia e profumo di cannella

Shortbread ai mirtilli rossi, arancia e profumo di cannella

Sono in assultuo i miei biscotti preferiti, per vari motivi soprattutto pratici: innanzitutto sono senza uova e sono un’ottima soluzione quando devi fare dei biscotti da the e non hai uova in dispensa – a me capita raramente, attualmente ne ho 45 in attesa, ma 

Biscotti pan del pescatore

Biscotti pan del pescatore

Un caldissimo, insostenibile, mattino di agosto. Fa talmente caldo che non ci si riesce a muovere, ma anche restare immobili ci inchioda a un sudore incontrastato dall’assenza di un minimo di brezza. E’ tipico nostro, decidere di fare qualcosa profondamente all’opposto di ciò che la 

Sablé al cocco e limone

Sablé al cocco e limone

Sablé.

Sabbiato. Della stessa consistenza della sabbia bagnata.

Perché è così che si fanno, se si impasta con le mani, si strofina la farina insieme al burro tra i palmi delle mani, e non c’è cosa migliore del tatto, uno dei sensi più 

Continue reading Sablé al cocco e limone

Sablé al cacao, nocciole e fior di sale

Sablé al cacao, nocciole e fior di sale

Del resto la giornata era iniziata così, con un capitombolo di una tazzina di caffè, che aveva macchiato il divano, che mi aveva fatto sobbalzare, che avevo spaventato il gatto spostando la coperta, che mi aveva fatto inciampare e battere un ginocchio, “che si mangiò 

Graham crackers

Graham crackers

San Francisco, la città d’America più incredibile mai vista. Un sali e scendi di colline, di temperature, di banchi di nebbia come zucchero filato, di splendore e degrado, di umido e di sole, sospesa in uno spazio alieno. Raggiungo questo luogo rosa, in un quartiere 

Cantucci toscani (e non chiamateli Biscotti di Prato)

Cantucci toscani (e non chiamateli Biscotti di Prato)

Sembrano la stessa cosa ma in realtà non lo sono. Ed esistono consorzi a difesa della tipicità del prodotto, uno con un riconoscimento IGP – quello per i Cantucci toscani, a base di zucchero, uova, farina, miele aromi e mandorle – e quello del Biscotto di Prato, del quale i locali rivendicano la 

Continue reading Cantucci toscani (e non chiamateli Biscotti di Prato)

Mini cheesecake al cioccolato

Mini cheesecake al cioccolato

Non amo spingere una ricetta invogliando le persone a farla perché è senza cottura: per me in pasticceria ci si deve impegnare a fare quel che c’è da fare, magari sbagliando, magari maledicendosi, ma se non si prova – e se non si sbaglia –