Ricette d'amore per la pasticceria
Cestini cheesecake alle fragole Primavera che esplode ne abbiamo? Qua si, sono infatti invasa dalle fragole…quindi beccatevi questa ricetta da morirci dalla bontà… 1 – i cestini sono di frolla e si fanno nello stampo dei muffin! 2 – non volete cuocere nulla? Usate la …
Io Cestini di limone con crema e frutta. Devo cedere all’evidenza, la mia ossessione in cucina sono i limoni. Onnipresenti, un amore indissolubile. Quindi ecco, chi si trova in costiera amalfitana, se me ne volesse omaggiare di un carico bello profumato ben venga 😉 Mi …
Cestini con frittata di asparagi
Abbiamo così tanto atteso una stagione stabile per fare un pic nic che pensare di aver preparato un paniere con questi cestini per una scampagnata mi pare un miraggio!
Tutto gluten free, ho utilizzato il pan campagnolo Céréal come guscio per queste frittatine, utilizzato uno stampo da muffin e infornato in pochissimo tempo!
Ditemi, voi vi siete tolti la voglia di pic nic o siete ancora a credito?
Preparazione: 10 minuti Cottura: 18-20 minuti Dosi: 6 porzioni
Ingredienti:
Realizzate dei dischetti di Pan Campagnolo con un coppapasta dello stesso diametro delle cavità dello stampo da muffin.
Ungete con dell’olio – o del burro – le cavità dello stampo poi foderatene il fondo con il disco di pane.
Sbattete le uova con latte, formaggio grattugiato, sale e pepe. Tenete da parte.
Pulite gli asparagi rompendo la parte finale del gambo, poi separate le cime e dividete il resto del gambo in 3 o 4 parti.
Scaldate in una padella un cucchiaio di olio evo, inserite prima i gambi insieme allo spicchio d0aglio e al prezzemolo tritato, fate cuocere qualche minuto aggiungendo un paio di cucchiai di acqua e inserite poi le cime, proseguendo la cottura con coperchio per qualche altro minuto.
Scaldate il forno a 200 ° in modalità statica.
Sistemate un cucchiaio di asparagi sui dischetti di pane, poi distribuite il composto a base d’uovo nelle cavità. Guarnite con le punte di asparagi e mezzo pomodorino ciliegino, infornate e cuocete circa 18-20 minuti.
Sfornate e fate intiepidire un istante prima di sformare e servire.
Il consiglio in più:
Cestini agli spinaci e provola piccante. Nove persone su 10 affermano che cenerebbero ogni sera ad aperitivo. Il decimo…mente!!! Non calcolo le conseguenze varie ed eventuali – colon, reflusso gastrico, gonfiori, e tutte le meraviglie che il nostro apparato digerente ci mostra come varianti di …