Ricette d'amore per la pasticceria
Polpette di grano cotto, piselli e pecorino …la ricetta buona da piangere che non ti aspetti! Non voglio dirvi che questa ricetta nasce per recuperare eventuale avanzo del grano cotto che si usa per la pastiera: per quanto la pastiera sia cosa sacra, non tutti …
Torta salata di grano cotto con zucchine, ricotta e sesamo nero Mi sento sulle montagne russe. Ma su delle montagne russe strane, paradossali: la fase di salita è infinita, ti senti buttare indietro, spingere dalla gravità che si mostra in tutta la potenza e ti …
Vi dirò, ci sto prendendo gusto con questa cosa dell’appuntamento settimanale salato.
Mi stimola la creatività, che forse non è proprio il mio cavallo di battaglia, mi permette di mettermi ai fornelli più di quello che facevo prima – la produzione dolce stava dilagando in casa nostra e insieme a lei anche il colesterolo – e sperimentare oltrepassando la mia zona di comfort.
Lo so che si affacciano coniglietti da queste pastiere salate monoporzioni, ultima produzione pasquale che non ho fatto in tempo a mettere on line, ma infondo potrete