Tag: cheesecake

Cheesecake esotica alla frutta e vaniglia

Cheesecake esotica alla frutta e vaniglia

Stamani il post è un regalino per voi! Cheesecake esotica frutta e vaniglia Diciamo che non ve lo offro solo io ma siamo in diversi, prima tra tutte la mia amica Pixelicious, ma se vi va potete scaricare gratuitamente il ricettario estivo che è uscito 

Cheesecake fredda al mango, cocco e lime

Cheesecake fredda al mango, cocco e lime

Sono un po’ precisa e ai limiti del fuori stagione, ma in fondo mi dico che tanto la frutta esotica è per la maggior parte importata e mi sento meno in colpa se mentre maturano zucche e si reperisce la farina di castagne io pubblico 

Crostata cheesecake arcobaleno

Crostata cheesecake arcobaleno

“Mia figlia mi ha detto che è gay, me la fai una torta per festeggiare?”.

E io a lui: “Tu sei ancora vivo?!? Allora la torta te la faccio con piacere!”.

Quindi mi sono messa a pensare – non solo alla torta – ma a quanto diverse possano essere le reazioni di un padre, di un genitore, a notizie che più o meno sconvolgono i

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Mini cheesecake al cioccolato

Mini cheesecake al cioccolato

Non amo spingere una ricetta invogliando le persone a farla perché è senza cottura: per me in pasticceria ci si deve impegnare a fare quel che c’è da fare, magari sbagliando, magari maledicendosi, ma se non si prova – e se non si sbaglia – 

Cheesecake salate pecorino e pere

Cheesecake salate pecorino e pere

Non inizio col famoso detto delle pere, del formaggio e del povero contadino che secondo me,  proprio per il mestiere che fa, è l’unico che sa mooooolto bene quanto questo abbinamento sia vincente. E anzi, mi sembra di immaginarmelo, in mezzo al campo seduto su 

Cheesecake con ricotta e fragole

Cheesecake con ricotta e fragole

Complice il fatto che stiamo devastando il nostro pianeta, il clima e la terra si ribellano e al supermercato compaiono delle belle fragole, che – direte voi – “sicuramente sono di serra” e invece purtroppo no, crescono da sole con questi climi paradossali.

Ma tanto, come sempre, “Che bello ci sono 20 gradi!” “Estate ti aspetto!” “Meravigliosa questa 

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Cheesecake al pistacchio

Cheesecake al pistacchio

Una ricetta…in due versioni! A seconda che abbiate a disposizione la crema di pistacchio (quella spalmabile per intendersi) oppure la pasta pura di pistacchio (io generalmente la compro online, spesso su Amazon, come questa) potrete seguire lo stesso procedimento adattando la quantità di zucchero e 

Ney York Cheesecake al mango

Ney York Cheesecake al mango

Mi chiese candidamente: “Ma il mango qual’è? È quello che SA DI PARQUET???”. Ecco, non ci avevo mai pensato in questi termini ma adesso ogni volta che lo mangio questa frase mi torna in mente e non posso fare a meno di pensare che in 

Cheesecake al cioccolato bianco e fragole

Cheesecake al cioccolato bianco e fragole

Cronache di una nottata estiva.
Esco di rado ma col caldo sono meno pigra, quindi esco e provo un posto nuovo. Una cappa di umido aleggia sulla città e non allenta la morsa nemmeno vicino a mezzanotte, orario estremo di rientro per la sottoscritta che sente di aver fatto un afterhour. 
Ore 1.30 la vicina di casa insonne e ancorata agli anni ’50 lava a mano tutti i panni nel lavabo del 

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Cheesecake al caramello mou e cioccolato

Cheesecake al caramello mou e cioccolato

Ha sempre avuto paura del vento forte. Ha sempre avuto paura un po’ di tutto, a dir la verità, un’ansia generalizzata che drizzava spesso le antenne anche in assenza di evidenti pericoli, che la porta ancora oggi a dirmi “Stai attenta”. A cosa, non è