Ricette d'amore per la pasticceria
Paste di Meliga. Non potete capire quante volte ho dovuto provare per trovare l’impasto perfetto. La prima volta tanti anni fa, e fu un fallimento tale che mi frustrai al punti da mollare tutto e non ripensarci per diverso tempo. Poi ho riprovato, ma l’impasto …
Stavo dietro alla ricetta che poteva sembrarmi perfetta da tempo, dopo averne lette e provate diverse, ho deciso molto profanamente di unire Massari con una casalinga di Mantova e quella di un sito molto noto (ma non quello che credete voi, che quello ogni volta …
Un caldissimo, insostenibile, mattino di agosto.
Fa talmente caldo che non ci si riesce a muovere, ma anche restare immobili ci inchioda a un sudore incontrastato dall’assenza di un minimo di brezza.
E’ tipico nostro, decidere di fare qualcosa profondamente all’opposto di ciò che la situazione suggerirebbe: andiamo a pranzo fuori. In una di quelle trattorie dove nemmeno in inverno
Ne avevo fatto uno tanti anni fa, quando senza alcuna consapevolezza iniziavo a fare dolci senza molto filo logico. Poi, più rifatto, eppure mi era piaciuto, ho perso le tracce della ricetta ed è caduto nel dimenticatoio. Ma come ho sentito dire pochi giorni fa, …