Ricette d'amore per la pasticceria
Il mio rapporto con le piante è complicato e senza logica. Figlia di un pollice verde per eccellenza, non trovo il filo conduttore nella comprensione dei bisogni clorofilliani, mi sfugge l’equilibrio tra acqua e aria, tra luce e buio, tra freddo e caldo. E più …
Avevamo percorso diverse volte quella piccola stradina che attraversava in pochi minuti il paese di tufo, sospeso nell’aria e nel tempo, appoggiato sulla terra e affacciato sul niente. Una stagione di risveglio, l’odore dei camini strizza l’occhio alla neve andata via da poco mentre le …
Continue reading Crostata alla castagna con crema, mele e rosmarino
Esistono posti dove torni sempre volentieri, dove stai bene e ti fai anche un bel po’ di strada per arrivarci. Ecco, uno di questi per me è il ristorante La Torre Soulfood , a Loro Ciuffenna, un posto estremamente bello e curato, rustico e semplice …
Inutile raccontare di nuovo la passione e il legame affettivo che intrecciano la mia vita con questo dolce: se avete avuto modo di leggere l’articolo sulla Torta Tiramisù o sul Profiteroles Tiramisù , oltre ad aver ben compreso come farei qualsiasi cosa declinata in versione tiramisù …
Prima volta che maneggiavo questo ingrediente: l’ho comprato senza pensare, erano in offerta al supermercato, e poi li ho tenuti lì a decantare nell’attesa che mi venisse un’idea. Non ero ispirata. Poi ne ho assaggiato uno, e già aprendolo sono rimasta stupita del colore sgargiantissimo, …
Non tutte le ciambelle escono col buco…ma questa si, anche se non è una ciambella! Come tutte le cose migliori è nata per caso, per errore, doveva esserci una crema alla mandorla non riuscita a causa di una ricetta poco convincente, doveva essere servita a …
Quanto mi piaceva da piccola, le rare volte che andavo in campagna, imbattermi in un albero di fichi maturi e mangiarne una quantità indicibile proprio lì, sotto le fronde, staccandoli aprendoli e succhiandone la polpa. Potevo continuare all’infinito, ipnotizzata dalla loro bontà e della varietà …