Tag: colazione

Bundt cake cioccolato e caffè

Bundt cake cioccolato e caffè

Bundt cake cioccolato e caffè Per gli amanti delle torte golose, piene, con carattere: tutta la golosità del cioccolato e l’energia del caffè, nell’impasto e nella glassa. Si sporca solo una ciotola e si inforna al volo, e mentre aspettate la cottura vi dedicate alla 

Plumcake carote e noci con glassa al cioccolato

Plumcake carote e noci con glassa al cioccolato

Plumcake carote e noci con glassa al cioccolato. Tutto in una ciotola senza sporcare molto altro…a meno che non cediate a fare la glassatura che è il vero tocco in più di questo plumcake: soffice e umido, con il dolce delle carote, la nota croccante 

Torta al latte caldo e cacao

Torta al latte caldo e cacao

Torta al latte caldo e cacao.

Amanti della colazione alzate la mano!!! 

Se anche a voi un bel buffet a colazione mette decisamente di buonumore – io è la prima cosa che guardo quando alloggio in albergo, nn so voi! – questa è una torta classica e semplice che potrete gustarvi come vi piace: inzuppata in un caffellatte, con la confettura spalmata sopra, in una botta serotoninergica di abbinamento con la Nutella o con dei lamponi freschi…

Sarà perfetta anche come merenda, è la classica torta da credenza che dura meno di mezza giornata!

Torta al latte caldo e cacao

 

TORTA AL LATTE CALDO

E CACAO

Preparazione: 10 minuti     Cottura: 30-40 min.     Dosi: stampo da 20-22 cm.   

Ingredienti:

  • 3 uova medie
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 00
  • 30 g di cacao amaro 
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 120 ml di latte
  • 70 g di burro
  • 30 g di cioccolato fondente tritato (opzionale)

 

Il procedimento è molto semplice: iniziate scaldando il forno a 180° in modalità statica.

Scaldate il latte con il burro in un pentolino su fiamma bassa – potrete farlo anche al microonde in una boule, mescolando di tanto in tanto. Se vorrete aggiungere aromi, per esempio vaniglia, cannella o scorza di arancia, potrete metterli qui nei grassi, sprigioneranno al meglio il loro profumo. tenete da parte.

Intanto montate bene con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere una montata spumosa. 

Setacciate le polveri – lievito, cacao e farina – e inseritele nella montata di uova, mescolando delicatamente: inserite anche il latte con il burro fuso e mescolate ancora. Se siete golosi e vorrete arricchire il gusto di cioccolato della torta, inserite adesso il cioccolato fondente tritato finemente.

Imburrate uno stampo diametro 22 cm – io ho utilizzato questo che adoro, è da bundt cake e potrete acquistarlo dal link direttamente – e infarinate bene (in alternativa usate lo spray staccante!): cuocete circa 30-40 minuti, ma effettuate la prova stecchino prima di sfornare.

Lasciate intiepidire e sformate dallo stampo, per poi lasciar freddare completamente su una griglia. Spolverizzate con zucchero a velo e servite con frutta fresca.

Torta al latte caldo e cacao

I miei consigli:

  • Variate il gusto della torta inserendo aromi differenti: scorza di arancia, cannella, vaniglia, saranno un ottimo modo per renderla sempre diversa!
  • Se volete realizzare la torta in versione classica, sostituite al cacao la fecola e omettete il cioccolato: in questo caso potrebero starci bene dei frutti di bosco all’interno!
  • Per altre idee da colazione, date un occhio qui!

 

 

Granola tart senza cottura

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Granola tart senza cottura. Come la vedete che ho passato la domenica – l’intera domenica – a disinfestare il mio ripostiglio che fa anche da dispensa da una proliferazione di farfalline della farina? Soli 30 gradi in casa, ripostiglio ovviamente senza finestre e l’incredibile quantità 

Sbrisolona pesche e rosmarino

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Sbrisolona pesche e rosmarino. Ok, va bene, lo so che c’è da accendere il forno, ma vi giuro che è davvero una ricetta zero sbatti e soprattutto pensateci bene: lo accendete una volta, magari ci schiaffate qualche teglia di verdure per ottimizzare l’accensione, ci infilate 

Fagottini cuor di mela con sfoglia veloce

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Fagottini cuor di mela con sfoglia veloce.

Prima che pensiate che c’è da accendere il forno, vi dico subito tre cose:

1 – che lo so che avete delle mele mezze morte nel cesto della frutta, che da quando è scoppiato il caldo sono rimaste lì a morire!

2 – che come dicevamo parlando con Daniela @cucinalibriegatti il vantaggio del forno è che lo accendi e te ne vai, molto

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Torta mais e grano saraceno alle fragole

Torta mais e grano saraceno alle fragole

Torta di mais e grano saraceno alle fragole. Avete un ricordo associato alle fragole? Io sì, ed è insieme ricordo e tradizione: quando giunge il loro periodo, da sempre la mia mamma fa questa cosa, fragole e banane. Taglia a rondelle le fragole pulite, le 

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Torta nua crema e cioccolata. Oggi torno alle origini, qualche riga che parla di quello che ho dentro e non di ciò che vedete in foto. Mi è stato dato un aggettivo, di recente. Impenetrabile. Non si sa mai davvero come sto, dentro dico. Ha 

Pasteis de nata portoghesi

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Pasteis de nata portoghesi

  • 3 ricette consultate on line in italiano
  • 2 ricette portoghesi tradotte da web
  • 1 ricetta portoghese passatami di sottobanco
  • 6 anni di esperienza e un po’ di fiuto tecnico

Ho dovuto mettere in campo tutte queste risorse per trovare la ricetta che per me è la migliore, tre prove in totale, prima prova da cestinare completamente, poi due prove di cottura della stessa crema: clamorosamente buona appena fatta e ancora meglio

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Paste di Meliga. Non potete capire quante volte ho dovuto provare per trovare l’impasto perfetto.  La prima volta tanti anni fa, e fu un fallimento tale che mi frustrai al punti da mollare tutto e non ripensarci per diverso tempo.  Poi ho riprovato, ma l’impasto