Tag: funghi

Crespelle ai funghi e aceto balsamico

Crespelle ai funghi e aceto balsamico

Crespelle ai funghi e aceto balsamico Primino semplice ma scenografico per l’ultimo dell’anno? Oppure addirittura piatto unico? le crespelle sono super semplici, impasto che si fa in 30 secondi la besciamella con i funghi…ma che ve lo dico a fare? Quella nota di aceto balsamico 

Cappuccino ai funghi con prosciutto croccante

Cappuccino ai funghi con prosciutto croccante

Cappuccino ai funghi con prosciutto croccante Forse qualcuno di voi è un cercatore di funghi, o un fortunato a cui vengono regalati, oppure… sta pensando che l’idea è carina ma i funghi costano un occhio della testa!  Beh, se vi piace lo spunto, vi dico 

Crema di zucca e zenzero con feta e funghi

Crema di zucca e zenzero con feta e funghi

Crema di zucca e zenzero con feta e funghi.

A casa mia lo chiamiamo il “finto soffritto” ed è un modo per preparare creme di verdure o insaporire passata di pomodoro senza aggiungere grassi in cottura ma solo dopo a crudo.

Non che abbia inventato l’acqua calda, come diciamo a Firenze, e non che io sia una purista alimentare, ma capite bene che in casa di una dove girano

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Zucca ripiena al forno

Zucca ripiena al forno

Zucca ripiena al forno. E’ la mia preferita, e anche se, come coi figli, non ci dovrebbe essere il preferito, a me lei piace davvero tanto, più delle altre. Parlo della zucca butternut, ovviamente, con questa forma che mi ricorda un Barbapapà – sapete cosa