Tag: toscana

Cantucci toscani mandorle e nocciole

Cantucci toscani mandorle e nocciole

Cantucci toscani mandorle e nocciole …e non chiamateli biscotti di Prato! Sembrano la stessa cosa ma in realtà non lo sono. Ed esistono consorzi a difesa della tipicità del prodotto, uno con un riconoscimento IGP – quello per i Cantucci toscani, a base di zucchero, 

Schiacciata all’olio toscana

Schiacciata all’olio toscana

La vorrei adesso, la luce di questa fotografia. Quella della calura fuori da una fresca casa di campagna in Toscana. Quella di un primo pomeriggio di riposo, lontano dalle fatiche quotidiane. Quella dell’immobilità, della stasi, dell’inedia, lussi a buon mercato eppure così rari. Quella della 

Salame di cioccolato della mia mamma

Salame di cioccolato della mia mamma

Sarebbe più corretto chiamarlo salame di cacao, perché qua dentro il cioccolato non c’è, solo del buon cacao amaro ovviamente non zuccherato.

Non ve lo presento perché lo conoscete tutti, questo dolcino rustico, che per me sa di anni ’80, di domeniche in casa, di festeggiamenti sul divano a fiori, di una mamma che faceva i salti mortali per

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