Ricette d'amore per la pasticceria
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Ciambellone cioccolato e arancia Semplice? Sì, sia nel gusto che nella preparazione, un dolce intramontabile, che sa di casa, di nonne e di merende di quando eravamo bambini. Un impasto tutto in una ciotola, uno stampo antiaderente che non da alcun problema nello sformare la …
Crostata furba salata
Vi convinco subito, e lo faccio per punti:
1- una sola ciotola per l’impasto, tutto dentro, poi in teglia e via!
2 – stampo furbo che lo riuserete all’infinito sia per salati che per dolci
3 – una farcitura di formaggio fresco aromatizzata agli spinaci, base con semini croccanti e saporiti pomodorini secchi…state già salivando?
Perfetta per imbastire un aperitivo all’ultimo minuto, per un buffet di festa, per il brunch o per portare qualcosa di simpatico a cena da amici!
Se non avete lo stampo furbo prendetelo, Fackelmann ve ne propone due di diametro diverso, 22 e 28 cm, vi assicuro che vi sbizzarrirete nel preparare mille versioni di tutti i tipi di questa crostata morbida, declinabile con verdure – o frutta – per ogni stagione!
Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 minuti Dosi: stampo furbo 22cm
Per la crostata morbida:
Per guarnire:
Utensili utilizzati:
Iniziate a preparare l’impasto della crostata furba, ci vorranno solo una ciotola e 5 minuti di tempo!
Nella ciotola per impasti versate tutti gli ingredienti liquidi per la crostata salata: uova, olio, latte, oltre al grana grattugiato. Mescolate con la frusta, unite anche la farina setacciata insieme al lievito per torte salate e amalgamate ancora l’impasto. Aggiungete i semi misti e i pomodori secchi sminuzzati.
Accendete il forno in modalità statica a 180°C, ungete bene lo stampo per la crostata furba e versate l’impasto. Livellate con la spatola angola o con il dorso di un cucchiaio e infornate per 25 minuti nel ripiano medio-basso del forno.
Intanto, frullate con un minipimer le foglie di spinacino fresco insieme a un goccio di acqua, unite poi la purea al formaggio spalmabile e al grana grattugiato, aggiustando di sale e di pepe. Amalgamate e conservate in frigorifero.
Sfornate la crostata salata e lasciatela freddare molto bene prima di sformarla.
Ribaltate la crostata furba salata sul piatto di portata in modo che la superficie della crostata sia in realtà quella che era la base nello stampo: spalmate il formaggio cremoso aromatizzato agli spinaci e guarnite con pomodorini freschi, spinacini freschi e ciliegine di mozzarella.
Servite ben fredda.
I miei consigli:
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Torta abete arancia e cannella
Che il cibo “a forma di…” non sia il mio forte lo sapete, ma non posso non ammettere che questo stampo mi ha conquistata subito!
Non che ami il Natale – altra NON novità – ma al di là del simbolo lo trovo così bello esteticamente che mi sono buttata a capofitto nello studiare una ricetta perfetta per realizzare questa torta. Vi convinco in tre motivi?
Avete ancora tempo per fare un dolcino a tema senza sbattervi troppo, oppure per regalare lo stampo Dr. Oetker di Fackelmann a qualcuno amante sia del Natale sia della cucina! E se andate sul sito a curiosare, trovate il coupon sconto ‘ NATALE35 ‘ da inserire nel carrello per ottenere uno sconto del 35% su tutto: vi lascio i link diretti nelle stories!
Che ne dite?
Ingredienti:
Per guarnire:
Tools utilizzati:
Per preparare la torta abete arancia e cannella iniziate unendo in una ciotolina lo yogurt insieme al succo di arancia. Mescolate e tenete da parte.
Unite in una ciotola capiente il burro molto morbido, la scorza di arancia, la cannella in polvere, un pizzico di sale e lo zucchero: lavorate il composto con le fruste elettriche in modo da montare in modo omogeneo.
Aggiungete l’uovo intero e il tuorlo e inglobate all’impasto sempre con le fruste elettriche.
A parte, setacciate farina e lievito per dolci e unite all’impasto alternando con lo yogurt aromatizzato all’arancia: lavorate l’impasto con una frusta a mano per renderlo omogeneo.
Imburrate leggermente lo stampo per torta abete e versate l’impasto fino a mezzo cm sotto il bordo: posizionate lo stampo sull’apposito stand per mantenerlo in orizzontale e cuocete a 180°C 30 minuti circa.
Sfornate la torta abete quando sarà ben dorata e lasciate freddare completamente prima di sformarlo.
Servite con una spolverizzata di zucchero a velo.
I miei consigli:
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Tortini al cacao 3 ingredienti
Attenzione attenzione…ricetta ottima per:
Ci vogliono solo 3 ingredienti di numero per questa ricetta, che si fa prima a farla che a spiegarla: li preparate in anticipo e si conservano per qualche giorno, oppure congelate l’impasto negli stampi – quelli antiaderenti della linea Zenker di Fackelmann – per poi cuocerlo al momento opportuno!
Preparazione: 5 minuti Cottura: 15 minuti. Dosi: 4 tortini
Ingredienti:
Tools utilizzati:
Per preparare i tortini al cioccolato 3 ingredienti assicuratevi di avere le banane ben mature, sarà importante per la consistenza – e anche il gusto – dell’impasto.
In una boule inserite il cacao amaro, le banane tagliate a rondelle e le due uova fresche: sch
iacciate tutto con i rebbi di una forchetta mescolando bene l’impasto.
Imburrate – o ungete con un filo di olio o spray staccante – gli stampini monoporzione e distribuite l’impasto: aggiungete, se volete, le gocce di cioccolato e cuocete in forno statico a 180° per 10 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare i tortini dallo stampo, servite con una spolverizzata di cacao amaro o di zucchero a velo.
I miei consigli:
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