Tag: arancia

Orange curd

Orange curd

Piccole. Profumate. Stralci rossi sulla buccia. Tre indizi che vogliono dire una cosa sola: arance rossissime e piene di succo dolce come il miele. Ne ho tagliata una e mi sembrava sanguinasse da quanto polpa e succo erano scuri, non è sempre facile dalle mie parti 

Torta mimosa fragole e arancia

Torta mimosa fragole e arancia

Sarò super impopolare con l’affermazione che sto per fare, ma ormai ci sono abituata perché molto spesso ho opinioni controccorente: a me le torte Mimosa coi cubetti di pan di spagna non piacciono!  E sì che si vedono in giro foto meravigliose-impeccabili-superlative che alla mia

Crepes (quasi) Suzette all’arancia

Crepes (quasi) Suzette all’arancia

Se qualcuno ha letto il post di ieri non vi sarà sfuggito il mio accenno al fallimento in cucina. Ve lo svelo: ma come si fa a utilizzare quel cavolo di bacchettino il legno a forma di T che serve per cospargere in modo uniforme l’impasto delle crêpes? Non sono un prestidigitatore, ma un po’ di manualità ce l’ho. Niente. L’ho odiato, e ora che nessuno si azzardi a dire ‘Ma è facilissimo! A me riesce benissimo!’. State mentendo, lo so!

In ogni caso, guardo questo dessert ed è subito anni ’60-’70, in una elegante Parigi

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Babka all’arancia e frutti di bosco

Babka all’arancia e frutti di bosco

Tutta la verità, vi giuro su questa babka. E sì, intanto la parola è femminile, perché significa “nonna” e già solo questo mi basta per nutrire un certo trasporto verso questo lievitato. La vedete la glassatura bianca in superficie? Beh, non tutti i mali vengono 

Shortbread ai mirtilli rossi, arancia e profumo di cannella

Shortbread ai mirtilli rossi, arancia e profumo di cannella

Sono in assultuo i miei biscotti preferiti, per vari motivi soprattutto pratici: innanzitutto sono senza uova e sono un’ottima soluzione quando devi fare dei biscotti da the e non hai uova in dispensa – a me capita raramente, attualmente ne ho 45 in attesa, ma 

Ciambellone variegato al cacao e arancia

Ciambellone variegato al cacao e arancia

“E’ vero. Credetemi è accaduto…”

Questo era l’incipit di una delle canzoni che amo di più cantare a squarciagola, ma è una frase che si adatta bene alla situazione di questa ricetta: non avevo mai, MAI,

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Pan Brioche cioccolato e arancia di Francesco Vivoli

Pan Brioche cioccolato e arancia di Francesco Vivoli

Come è bello imparare. Da sempre studiare è la cosa che mi riesce meglio, magari con fatica, magari con più tempo rispetto ad altri, ma lo studio di cose nuove, i mondi che si apro, i collegamenti che si creano, le “prime volte” che provi 

Mousse mascarpone con zucca, cannella e profumo d’arancia

Mousse mascarpone con zucca, cannella e profumo d’arancia

Accade spesso e non so perché. Persone che mi conoscono pochissimo, con le quali ho avuto a che fare solo virtualmente, o che magari non ho mai incontrato di persona o non ci ho mai scambiato due parole, sembrano conoscermi benissimo. Sembrano conoscere e vedere 

Panettone home made

Panettone home made

Si, si fa prima a comprarlo, si a comprarlo costa meno, “e chi ce l’ha il tempo di fare queste idiozie” etc etc…Li prevengo subito i commenti – anche giusti – che saltano alla bocca e alla tastiera come pensiero automatico.
Quattro lievitazioni, sfogliatura, aromi naturali, niente lievito madre perché ancora gli do de lei e 

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Bundt cake di Natale

Bundt cake di Natale

Le persone che stanno, si immergono immobili dentro al porpora di un tramonto, lasciandolo scivolare dentro al buio. Le persone che stanno si insinuano nelle pieghe di un silenzio, muti e in ascolto, permettendogli di diventare consapevolezza. Le persone che stanno ridono del futile, galleggiando