Ricette d'amore per la pasticceria
Torta abete arancia e cannella Che il cibo “a forma di…” non sia il mio forte lo sapete, ma non posso non ammettere che questo stampo mi ha conquistata subito! Non che ami il Natale – altra NON novità – ma al di là del …
Insalata di ceci, cavolo nero, quinoa e arancia Da quando non mangio più carne – e cerco di ridurre più possibile i latticini – i legumi sono grandi protagonisti dei miei pasti quotidiani: sono sani, buoni, nutrienti e a me piacciono davvero tanto! Dal momento …
Zuppa di legumi in barattolo
Annunciazione!! Annunciazione!! Dopo l’uscita del preparato per torta in tazza da regalare, le domande più gettonate sono state:
Quindi, mi son messa all’opera e ho trovato un’idea geniale che mette d’accordo tutti: regalo di Natale alimentare… SALATO!
Un preparato per una zuppa di legumi e cereali, facile, veloce, c’è già tutto dentro, ma proprio tutto, manca solo l’acqua e un filo di olio! Gli ingredienti li trovate facilmente al supermercato, nel reparto dei legumi secchi, che volete di più?
Tenete da parte qualche barattolo di vetro carino – per esempio quelli delle passate di pomodoro – che abbiano il tappo da avvitare, lavatelo bene e…seguite le mie istruzioni!
Quali obiezioni ci sono questa volta???
Preparazione: 10 minuti per confezionare Dosi: 4 porzioni
Ingredienti:
– Q.b. di cereali e legumi come:
-2 cucchiaini di brodo in polvere
-2 prese abbondanti di sale
-un pizzico di peperoncino
Dunque, come vi dicevo lavate bene un barattolo di vetro – capienza circa 500-600 ml (se non li avete comprate questi!) – lavandolo in lavastoviglie o meglio ancora bollendolo in acqua per 5 minuti. Asciugate bene.
Guardate bene il colore degli ingredienti che avete e scegliete un ordine che cromaticamente sia carino, creando contrasti che valorizzino gli strati.
A questo punto versate uno per volta gli ingredienti creando uno strato uniforme e scuotendo leggermente il fondo del barattolo sul piano per livellare lo strato precedente prima di inserire il successivo.
In mezzo unite anche il sale e il dado vegetale in polvere.
Decorate il barattolo con nastri e decorazioni a tema natalizio, e aggiungete un cartellino da attaccare al collod ella bottiglia su cui scriverete da un lato “PREPARATO PER ZUPPA DI LEGUMI”.
Sul retro del cartellino – se avete spazio, altrimenti potrete allegare un foglitto piegato con le istruzioni di cottura – trascrivete il procedimento per cuocere la zuppa, ovvero:
“Per utilizzare il preparato per zuppa di legumi riscaldate 2-3 cucchiai di olio in una casseruola capiente, aggiungete il preparato e tostate due minuti. Sempre mescolando, aggiungete acqua bollente a copertura (circa 600-650 ml) e cuocete per 30 minuti dal bollore. Se durante la cottura la zuppa di legumi dovesse asciugarsi, unite ancora dell’acqua bollente. Consumare entro un mese.”
Il vostro preparato per zuppa di legumi è pronto per essere regalato!
Il consiglio in più:
Mug cake: regalo in barattolo! Negli ultimi anni, dopo una sorta di rifiuto a fare regali di Natale, mi piace invece partire in anticipo e pensare a qualcosa di originale e alimentare allo stesso tempo, che possa essere consumato e che lasci un ricordo …
Pumpkin cake di Bruce Un sorriso smagliante, due occhi azzurri dove ti ci tufferesti, una voce calda e calma, un uomo bellissimo, e soprattutto quella parlata americana che mi ipnotizza e ascolterei per ore. Ecco, lui è Bruce – oltre a essere molto altro, ma …
Tartellette meringate al limone
Ancora non ho capito se sia una torta più francese o più americana, anche se sicuramente la quantità di tarte citron meringuée che si trova nelle vetrine delle pasticcerie di Parigi mi fa propendere decisamente per considerarla simbolo di questa città – e come fanno la meringa a Parigi non ce n’è!
Ma la ricetta questa volta è a stelle e strisce, di una famosa pasticceria di San Francisco che Continue reading Tartellette meringate al limone
Pannocchie arrosto su crema di feta e cannellini Mi piacciono così tanto eppure non le mangio mai…non so perché! A voi piacciono le pannocchie? A me risvegliano ricordi d bambina, quando le mangiavo forse a casa dei nonni, non ricordo bene, fatto sta che è …
Meringa: quale scegliere? Ho detto: lo faccio o non lo faccio? Non lo leggerà praticamente nessuno e di questo sono consapevole, però mi sono risposta che avevo voglia di farlo per me, finalmente qualcosa di inutile e non prestativo che dava gioia senza un ulteriore …
Granola salata per zuppe e insalate
Nuova ossessione in corso! 😂 Dopo quella dolce…la versione salata della granola! Come usarla?
Non potete capire…buonissima! E’ la prima ricetta che mi è venuta in mente per l’impiego del nuovo arrivato in casa Bauer, il dadocrema vegetale : si fa un’emulsione velocissima, si mixano le parti secche e…via in forno, in pochi minuti è pronta una bella scorta da tenere in dispensa!
L’avete mai assaggiata? Vi incuriosisce?
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 15-20 minuti. Dosi: barattolo da 300g
Ingredienti:
Iniziate pesando tutti gli ingredienti secchi necessari.
In una boule inserite i fiocchi d’avena, il mix di pinoli e nocciole tritate grossolanamente, i semi di zucca e di lino, la paprika e una spolverizzata di pepe nero macinato fresco. Mescolate bene e tenete da parte.
Accendete il forno in modalità statica a 170°C.
In un’altra piccola ciotola versate l’olio, lo sciroppo d’acero e il cucchiaio di dadocrema vegetale Bauer: emulsionate gli ingredienti fino a creare una salsa omogenea.
Versate l’emulsione sul mix di granola e mescolate bene, distribuendo la parte liquida in modo uniforme sul composto.
Predisponete una teglia rivestita con carta forno e versate il composto, appiattendolo bene per far prendere calore in modo uniforme.
Cuocete circa 10 minuti, poi estraete la teglia per mescolare i fiocchi di granola. Inserite nuovamente in forno e proseguite la cottura altri 5-10 minuti, facendo attenzione che il composto non si brunisca troppo.
Estraete e fate freddare bene a temperatura ambiente prima di versare in un barattolo di vetro ben pulito e asciutto, chiudendo con coperchio.
Conservate in dispensa, o comunque in luogo buio, fresco e asciutto, e utilizzate per guarnire insalate, vellutate e creme di verdura, o per accompagnare dei formaggi a pasta molle con dei crostini.
Il consiglio in più:
Mummie di Halloween con goloso al cioccolato Che io non ami feste, ricorrenze e soprattutto cibo ‘a forma di…’ ormai è noto, ma devo dire che quando ho assaggiato il Goloso al cioccolato fondente Céréal non mi sono affatto dispiaciuta di dover creare qualcosa di …