Ricette d'amore per la pasticceria
Cestini con frittata di asparagi Abbiamo così tanto atteso una stagione stabile per fare un pic nic che pensare di aver preparato un paniere con questi cestini per una scampagnata mi pare un miraggio! Tutto gluten free, ho utilizzato il pan campagnolo Céréal come guscio …
Paccheri lisci asparagi e crema di gorgonzola. Quando avevo preso accordi con Pasta Pietro Massi li avevo avvertiti, i contenuti con gli asparagi e – un altro ingrediente che non vi posso velare perché è la prossima nonché ultima uscita – dovranno farsi attendere …
Per me lei è la regina indiscussa dei pesti e dei fritti, credo che io per lei invece sia diventata una specie di incubo!
Da quando ho scoperto i pesti ‘di ogni cosa’ della Sara di @pixelicious – lei li fa con qualsiasi scarto di verdure! – ogni volta la chiamo e le dico: ma me lo ridici come si fa il pesto di ciuffi di carote? E lei me lo spiega. E quello di rucola? Lei: Guarda che è sempre il
Vi dirò, ci sto prendendo gusto con questa cosa dell’appuntamento settimanale salato. Mi stimola la creatività, che forse non è proprio il mio cavallo di battaglia, mi permette di mettermi ai fornelli più di quello che facevo prima – la produzione dolce stava dilagando in …
Dopo l’approfondimento sulla brisée, nella sua versione con e senza lattosio ma anche lavorata a mano o con il mixer, ecco due ricette che possono essere preparate con questa preparazione di base, volendo anche con lo stesso impasto preparato in dose doppia e declinato nella …