Ricette d'amore per la pasticceria
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Tartufi al pistacchio e cioccolato bianco
Oggi spegno le candeline ed è l’ultimo anno che sulla torta avrò un 3 davanti al secondo numero.
Nessun festeggiamento speciale, solo una giornata dove non farò nulla e guarderò le ore scorrere prendendo quello che viene. Niente aspettative, solo un desiderio: che il prossimo anno verso i 40 sia come questa foto, una colata di granella di cose belle che si trasformino in belle palline di soddisfazioni.
Da accumulare in una coppa per poterci brindare su prima di addentarle e godersele una a una.
Intanto, qui sotto, vi lascio la ricetta 😉
Preparazione: 20 min. + riposo Dosi: 20-25 tartufi
Per i tartufini:
• 180 g di cioccolato bianco
• 100 g di panna fresca
• 100 g di pasta di pistacchio
• 80 g di biscotti secchi (poco zuccherati)
Per guarnire:
• 100 g di cioccolato bianco
• 50 g di granella di pistacchi
Portate a ebollizione la panna e versatela sul cioccolato bianco tritato.
Unite la pasta di pistacchio e passate al minipimer.
Unite i biscotti secchi tritati e fate rapprendere il composto.
Ricavate delle noci di composto e lavorate tra i palmi delle mani arrotondandoli: lasciateli 30 minuti in frigorifero.
Sciogliete il cioccolato bianco per guarnire, immergetevi i tartufi e ricoprite con la granella di pistacchio.
Fate rapprendere in frigorifero e conservate in luogo fresco!
Il consiglio in più:
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