Appetizer

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Biscottini salati da aperitivo

Biscottini salati da aperitivo

Biscottini salati da aperitivo. Per convincervi fin da subito vi dico che: non si deve stendere l'impasto col matterello si ...
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hummus di ceci

Hummus di ceci: la mia ricetta infallibile

Hummus: la mia ricetta infallibile. La caption più breve del mio profilo, oggi. Lo dico molto raramente delle mie ricette, ...
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Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di fiori di zucca. Vi racconto la ricetta della mia mamma, delle sue inimitabili frittelline coi fiori di zucca: ...
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Avotoast con caprino alle erbe e salmone

Avotoast con caprino alle erbe e salmone

Avotoast con caprino alle erbe e salmone Di ricette zero sbatti e tanta soddisfazione! Non vi dico di certo di ...
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Crostoni burrata, fiori di zucca e pepe rosa

Crostoni burrata, fiori di zucca e pepe rosa

Crostoni burrata, fiori di zucca e pepe rosa. Ritorno alle origini. Fotografiche. Una foto semplice, nuda, essenziale. C'è solo quello ...
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Panna cotta salata con pomodorino ciliegino

Panna cotta salata con pomodorino ciliegino

Panna cotta salata con pomodorino ciliegino. Ma quanto sono buoni i pomodori...quando sanno di pomodoro? Da piccola li mangiavo sulla ...
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Tacos esotici con alici sott'olio

Tacos esotici con alici sott’olio

Tacos esotici con alici sott'olio. Un po' di tempo fa avevo espresso il desiderio di andare in vacanza in Sicilia, ...
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Bauletti salati con ricotta e datterini gialli

Bauletti salati ricotta e datterini gialli

Bauletti salati ricotta e datterini gialli. Avevo visto questa forma di fagottini millenni fa, non riuscivo a trovare il procedimento ...
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Sfogliata ricotta, pomodorini e basilico

Sfogliata ricotta, pomodorini e basilico

Sfogliata di ricotta e pomodorini al basilico. Se non avete ancora provato la mia ricetta della pasta sfoglia veloce...beh, ma ...
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Focaccia mille bolle di Angela De Santis

Focaccia mille bolle di Ackyart

Focaccia mille bolle. Un silenzio bianco, coperto da un suono acuto, ripetuto, dal sapore ospedaliero. Mattonelle nere sotto al mio ...
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bignè salate con mousse di robiola e alici

Bignè salate con mousse di robiola e alici

Bignè salate con mousse di robiola e alici Come si chiamano da voi? Bignè, bignoline, bignole…le bignè? I bignè? A ...
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tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici

Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici

Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici. Vi avevo già parlato di questa iniziativa, e proprio in ...
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Avotoast con pane multicereali

Avotoast con pane ai multicereali

Avotoast con pane ai multi cereali. Preparare il pane è sempre una grande lezione di vita per me. Mi resetta ...
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freselle autunnali con cime di rapa, crema di pecorino e alici

Freselle autunnali cime di rapa, crema di pecorino e alici

Freselle autunnali con cime di rapa, crema di pecorino e alici. Portare sempre una borsina di tela per non prendere ...
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frollini salati alla castagna e timo

Frollini salati alla castagna e timo

I contrasti, mi piacciono sempre. Nei colori. Nelle persone. Nel cibo. Sarà che ho una personalità abbastanza complessa, o per ...
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schiacciata integrale ai semi misti

Schiacciata integrale ai semi misti

Parte il sondaggione stamattina, mi diverto un sacco a scoprire come chiamiamo il cibo nelle varie parti d'Italia! Quella che ...
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tartufini al formaggio da aperitivo

Tartufini al formaggio da aperitivo

Va bene che appartengo al team forno tutto l’anno, che per me è più una tortura grigliare e lessare la ...
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mini burger con dip di piselli e menta

Mini burger con dip di piselli e menta

Dimmi mini burger e io ti rispondo: aperitivo! Che diciamocelo, è un momento conviviale che mette sempre tutti d'accordo, soprattutto ...
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Muffin salati bicolore

Mi è sembrata la prima giornata normale dopo tanto tempo. Una domenica, quella di Pasqua, dove abbiamo preso la macchina, ...
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Taralli napoletani sugna e pepe

"Paschqua chiama lo schtrutto, il burro te lo tieni per Natale!". Da quando @lapetitecasserole mi ha raccontato di questa sua ...
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Pastierine salate taleggio e asparagi

Vi dirò, ci sto prendendo gusto con questa cosa dell'appuntamento settimanale salato. Mi stimola la creatività, che forse non è ...
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Pan brioche ai tre colori

Ho cercato di accontentare una richiesta questa settimana, tra quelle che mi erano arrivate nella box delle stories dove vi ...
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Galette da aperitivo primaverile

Dopo l'approfondimento sulla brisée, nella sua versione con e senza lattosio ma anche lavorata a mano o con il mixer, ...
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Cheesecake salate pecorino e pere

Non inizio col famoso detto delle pere, del formaggio e del povero contadino che secondo me, proprio per il mestiere ...
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Danubio salato farcito

Lo odio e lo amo, contemporaneamente. Lo odio perché è una preparazione semplice ma vanno incastrati i tempi per realizzarlo, ...
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Tartellette al timo con gorgonzola e lamponi

Ho scritto questa frase, un po' di tempo fa: "L'ingrediente che uso più spesso è pensare ai destinatari per i ...
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Madeleines salate da aperitivo

Mi accorgo desso dopo mesi che questa ricetta preparata ormai quasi un anno fa era stata pubblicata su un sito ...
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(no title)

Giuro che vorrei davvero citare la fonte da cui ho preso l'ispirazione e l'idea originaria, scorrendo qua e là Instagram ...
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Pastiera salata estiva

Me ne hanno dette di tutti i colori. Che offendo la cucina partenopea. Che è la vergogna della tradizione napoletana ...
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Panini colorati alle verdure

Fuori tempo. Va bene mi arrendo, vanno di moda le maglie corte. La mia resistenza inizia col fatto che mi ...
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Cheesecake salate al pesto senza cottura

Come mi piace realizzare le monoporzioni! Ho stampi di tutti i tipi, da quelli comprati a due lire nei discount ...
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Pane alla zucca con semi misti

Ci sono cose nella vita che non si scordano mai. Come il primo bacio, il primo giorno di scuola, il ...
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Panini briochati alla zucca e parmigiano

Questa volta l'ispirazione mi è venuta dalla bravissima Margherita del blog La petite casserole , che in Canada ha delle ...
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Pane integrale con lievito madre disidratato

Una volta scoperto che al supermercato esisteva il lievito madre disidratato - in realtà ci è voluta la cugina foodblogger ...
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Muffin salati con pomodori secchi, feta e olive

Devo dire che forse forse li preferisco a quelli dolci. Che sono sicuramente buoni e ne esistono di tantissimi gusti, ...
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Pastiera salata con provola affumicata e salame

Come già vi ho raccontato nell'articolo sulla pastiera napoletana che spopolava insieme agli altri protagonisti della Pasqua del sud trapiantata ...
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Danubio salato di Natale

Devo ancora capire bene il perché - me lo chiedo senza darmi una risposta concreta - ma non mi piacciono ...
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Bigné salate con chantilly al parmigiano

Mi piace moltissimo realizzare la pasta choux e sistematicamente mi fa sorridere pensare che in francese significa "cavolo", proprio per la ...
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Focaccine di patate con speck e rosmarino

Ok, lo dico subito, ancora prima di partire, perché se c'è una cosa che proprio è ingiusta è prendersi dei ...
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Focaccia integrale al rosmarino con lievito madre disidratato

Pur amando i lievitati e cercando sempre di sperimentare nuove tecniche di panificazione, devo fare mea culpa e ammettere che ...
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