![Cream tart fragole e cioccolato bianco](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2024/05/HT0A2143-300x200.jpg)
Cream tart fragole e cioccolato bianco
Cream tart al cioccolato bianco Quante ne ho fatte e quante ancora ne farò, di cream tart...a forma di numero, ...
![Cheesecake veloce "Giardino di fragole"](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2024/02/HT0A0549-300x200.jpg)
Cheesecake veloce con fragole
Cheesecake veloce "Giardino di fragole" "Magre modelle, snelle, senza pancia, tantissimo fard si danno sulla guancia..." Ci credete che questo ...
![Pastiera in panna cotta](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2024/01/HT0A9573-300x200.jpg)
Pastiera in panna cotta
Pastiera in panna cotta PRIMA CHE DIATE IN ESCANDESCENZA... Sì, ho origini napoletane Sì, so fare la pastiera come Dio ...
![Crêpes cioccolato e fragole](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2024/02/HT0A0076-scaled-e1707328110908-233x300.jpg)
Crêpes cioccolato e fragole (anche vegan)
Crêpes cioccolato e fragole Non mi stancano mai, mi piacciono da morire, ma soprattutto mi piace farmele a casa! Perché? ...
![Panettone farcito in 5 minuti!](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/11/HT0A7538-300x200.jpg)
Panettone farcito in 5 minuti!
Panettone farcito in 5 minuti. Tengo fede alla mia bio con questa ricetta, che più che tale è un'idea carina ...
![Tiramisù al cacao senza glutine](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/10/HT0A7083-300x200.jpg)
Tiramisù al cacao senza glutine
Tiramisù al cacao senza glutine Per me tiramisù = Natale...poi vi dico perché, ma intanto sappiate che questo è versione ...
![Tartellette salate brie e mela](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/09/HT0A6240-300x200.jpg)
Tartellette salate brie e mela
Tartellette salate brie e mela Mamma mia quanto mi piace il brieeeee! Un po' tutti i formaggi in generale, ma ...
![Crema diplomatica allo yogurt con amaretti e ribes](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/09/HT0A5926-300x200.jpg)
Crema diplomatica allo yogurt con amaretti e ribes
Crema diplomatica allo yogurt con amaretti e ribes Amanti dello yogurt? Si o no? Per me è un ingrediente versatilissimo ...
![Millefoglie senza glutine con zucca e caprino](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/08/HT0A5283-300x200.jpg)
Millefoglie senza glutine con zucca e caprino
Millefoglie senza glutine con zucca e caprino Questo che vedete…è un panino da hamburger! Alle volte ci vuole un po’ ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/09/HT0A5725-300x200.jpg)
Crema all’arancia 3 ingredienti
Crema all'arancia 3 ingredienti Sì, senza latte, senza uova e solo tre ingredienti! perfetta per farcire una torta a strati ...
![Budino 'tutto latte' con cocco e mirtilli](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/09/POST-scaled-e1695986186852-275x300.jpg)
Budino ‘tutto latte’ con cocco e mirtilli
Budino 'tutto latte' con cocco e mirtilli Chi è un consumatore seriale di frutta secca e disidratata come me? Quando ...
![Cappuccino ai funghi con prosciutto croccante](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/09/foto-orizzontale-no-pack-300x200.jpg)
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Cappuccino ai funghi con prosciutto croccante Forse qualcuno di voi è un cercatore di funghi, o un fortunato a cui ...
!['Rolling bon' con crudo, fichi e pistacchi](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/08/foto-copertina-scaled-e1691233058539-300x251.jpg)
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'Rolling bon' con crudo, fichi e pistacchi Ma ve lo ricordate il gelato ‘Rolling bon’? Credo esista ancora ma non ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/08/HT0A5407-2-300x300.jpg)
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Raib marocchino: solo 2 ingredienti! GO-DU-RIO-SO. Lo conoscete? Solo due ingredienti davvero... latte yogurt ...una magia segreta... (scaldare il latte) ...
![Bicchierini crumble mela cannella e limone](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/04/HT0A1953closeup-300x233.jpg)
Bicchierini crumble mela cannella e limone
Bicchierini crumble mela cannella e limone E' uno dei miei abbinamenti preferiti nei dolci, il limone -ma vah? - con ...
![Madeleines 'Delizia al limone'](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/04/Piatto-finito-orizzontale-pack-300x200.jpg)
Madeleines ‘Delizia al limone’
Madeleines 'Delizia al limone' Ricordo indelebile di un estate a Sorrento, la Delizia al limone assaggiata nell'ultima sera: e meno ...
![Crema di ricotta con fichi e pane caramellato](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/08/HT0A5623-300x200.jpg)
Crema di ricotta con fichi e pane caramellato
Crema di ricotta con fichi e pane caramellato Il pane duro non si butta! E non lo si ricicla solo ...
![Cestini di limone con crema e frutta](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/07/HT0A4466-scaled-e1689962442541-300x278.jpg)
Cestini di limone con crema e frutta
Io Cestini di limone con crema e frutta. Devo cedere all'evidenza, la mia ossessione in cucina sono i limoni. Onnipresenti, ...
![Choco bites al cocco](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/06/HT0A4206-scaled-e1687276803134-300x285.jpg)
Choco bites al cocco
Choco bites al cocco Ogni estate quando penso a una merenda fresca, zero sbatti, da preparare in anticipo e tenere ...
![Cremoso al limone con mirtilli](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/06/HT0A3843-scaled-e1686224274502-300x300.jpg)
Cremoso al limone con mirtilli
Cremoso al limone con mirtilli Se vi dicessi che per preparare questa cosa buona, buonissima da piangere, ci vogliono 5 ...
![Bon bon yogurt e fragole](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/06/HT0A3785-2-300x300.jpg)
Bon bon yogurt e fragole
Bon bon yogurt e fragole Vi ricordate i gelatini 'bomboniera', palline rivestite di cioccolato nella vaschetta stretta e lunga? Ho ...
![Gelo di limone con 4 ingredienti!](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/06/HT0A1411-1-300x200.jpg)
Gelo di limone con 4 ingredienti!
Gelo di limone Sempre sentito nominare, mai preparato e mai assaggiato l'originale siciliano! Voi? Nell'attesa di programmare il mio primo ...
![Sfogliatine veloci da aperitivo](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/06/HT0A3772-200x300.jpg)
Sfogliatine veloci da aperitivo
Sfogliatine veloci da aperitivo Stamattina si pensa già a stasera...all'aperitivo per l'esattezza! cipolla caramellata e timo asparagi e feta pomodori ...
![Spumone al caffè: 3 ingredienti!](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/06/HT0A3681-200x300.jpg)
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Spumone al caffè: 3 ingredienti Basta un frullatore o un tritatutto: vi giuro che non ha nulla da invidiare alla ...
![Mousse veloce al cioccolato con cicoria e ginseng](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/05/HT0A9149-300x200.jpg)
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Mousse veloce al cioccolato con cicoria e ginseng. Quanto è difficile dire ' cioccolato e cicoria ' se sei di ...
![Camille carota , arancia e mandorle](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2018/05/HT0A2537-scaled-e1683476858363-300x245.jpg)
Camille carote, arancia e mandorle
Camille carota, arancia e mandorle. Ditemi chi vuole la ricetta! Intanto anticipo: le potete fare nello stampo dei muffin! Chi ...
![Cupcakes con cuor di nocciola](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/04/HT0A1132-300x200.jpg)
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Cupcakes con cuor di nocciola Il cioccolato con la nocciola: patrimonio dell'Unesco! Ho reso questi ingredienti protagonisti di questa ricetta ...
![Crême brulée 5 minuti al microonde](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/04/HT0A1488-scaled-e1681059041103-300x296.jpg)
Crême brulée 5 minuti al microonde
Crême brulée 5 minuti al microonde Finché non l'ho provata non credevo che sarebbe venuta così bene: incredibile! E' vero ...
![Budino al cioccolato in 5 minuti](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/03/HT0A1056-scaled-e1679589812549-256x300.jpg)
Budino al cioccolato in 5 minuti
Budino al cioccolato in 5 minuti E' inutile anche dire molto di più: il titolo dice già tutto! E' un ...
![Panna cotta nocciola e cappuccino](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/03/HT0A8790-300x200.jpg)
Panna cotta nocciola e cappuccino
Panna cotta nocciola e cappuccino Se vi state chiedendo come ho fatto a fare la panna cotta inclinata…sappiate che è ...
![Tirami-yogurt al pistacchio](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/03/HT0A0729-200x300.jpg)
Tirami-yogurt al pistacchio
Tirami-yogurt al pistacchio Alzi la mano chi vuole la ricetta! Se vi è venuta l'acquolina a vedere la cascata di ...
![Blinis con mimosa d'uovo, pomodori secchi e pinoli](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2023/02/HT0A0440-300x200.jpg)
Blinis con mimosa di uovo, pomodori secchi e pinoli
Blinis con mimosa d'uovo, pomodori secchi e pinoli Leggete fino in fondo, che ho una sopresa! 😉 In questi giorni ...
![Panna cotta cioccolato bianco e ribes](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/12/IMG_8146-scaled-e1670778126704-300x286.jpg)
Panna cotta cioccolato bianco e ribes
Panna cotta cioccolato bianco e ribes Per chi ama i dessert un po' retrò Per chi non vuole accendere il ...
![Panna cotta al caramello con nocciole](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2020/01/IMG_8082-scaled-e1670774633259-300x277.jpg)
Panna cotta al caramello con nocciole
Panna cotta al caramello con nocciole Uno dei miei cavalli di battaglia, la panna cotta al caramello mou al fior ...
![Sporcamuss veloci alla crema](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/08/IMG_5904-scaled-e1661423674314-300x242.jpg)
Sporcamuss veloci alla crema
Sporcamuss veloci alla crema. Dopo che avete salvato il post, trovate qui diversi buoni motivi per prepararli: sono veloci perché ...
![mousse al cioccolato con acquafaba](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/08/IMG_5756-scaled-e1660061802793-293x300.jpg)
Mousse al cioccolato con acquafaba
Mousse al cioccolato con acquafaba. La vera soddisfazione di questo dessert? Sono più di una! stupirsi come bambini di come ...
![Torta della nonna...in coppetta!](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/07/IMG_5657-300x200.jpg)
Torta della nonna…in coppetta
Torta della nonna in coppetta "Che vuoi di merenda?" "La cremina di un uovo!" Era così d'inverno, mi chiedeva di ...
![Finta panna cotta yogurt e mirtilli](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/07/IMG_5506-300x200.jpg)
Finta panna cotta yogurt e mirtilli
Finta panna cotta yogurt e mirtilli. Ore 6.20, la mattina è iniziata bevendo con grandi aspettative un caffè che solo ...
![Crema fredda di limone con frutta estiva](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/05/IMG_5045-scaled-e1654098503411-300x300.jpg)
Crema fredda di limone con frutta estiva
Crema fredda di limone con frutta estiva. Poche cose uso in cucina così tanto come i limoni: questi sì che ...
![Mousse allo yogurt e ciliegie](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/05/IMG_5009-300x200.jpg)
Mousse allo yogurt e ciliegie
Mousse allo yogurt e ciliegie. Ho capito abbastanza bene che qui di accendere il forno non ne volete sapere proprio ...
![Fagottini cuor di mela con sfoglia veloce](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/05/IMG_5003-scaled-e1653582039908-300x260.jpg)
Fagottini cuor di mela con sfoglia veloce
Fagottini cuor di mela con sfoglia veloce. Prima che pensiate che c'è da accendere il forno, vi dico subito tre ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/05/IMG_4842-2-300x268.jpg)
Bounty 3 ingredienti!
RICETTA DA SALVARE...ma anche se non lo dicevo è talmente zero sbatti che so che avete già cliccato sulla bandierina ...
![crema ricotta e caprino con fragole all'arancia](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/05/IMG_4803-300x200.jpg)
Crema ricotta e caprino con fragole all’arancia
Crema ricotta e caprino con fragole all'arancia Un dolce come piace a me: ingredienti semplici ma di eccellente qualità, si ...
![Cream tart mini ai frutti di bosco](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/04/IMG_4254-300x200.jpg)
Cream tart mini ai frutti di bosco
Cream tart mini ai frutti di bosco. Le vediamo sempre giganti queste cream tart, a forma di numeroni, di letterone, ...
![Tortine capresi all'olio di oliva](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/03/IMG_4162-200x300.jpg)
Tortine capresi all’olio di oliva
Tortine capresi all'olio di oliva. Forse dalle stories avrete visto che sono nella patria di questo dolce di cui proprio ...
![Pasteis de nata portoghesi](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/03/IMG_4179-300x200.jpg)
Pasteis de nata portoghesi
Pasteis de nata portoghesi 3 ricette consultate on line in italiano 2 ricette portoghesi tradotte da web 1 ricetta portoghese ...
![cannoli siciliani classici con ricotta](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/03/IMG_3767-300x200.jpg)
Cannoli siciliani classici
Cannoli siciliani classici. E' la meta che sogno per questa estate, anche se fare programmi sembra sempre più difficile e ...
![Maritozzi classici con panna](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2022/01/IMG_3478-300x200.jpg)
Maritozzi classici con panna
Maritozzi classici con panna,. Vi piacciono i maritozzi? Nel bancone della pasticceria sono un dolce che trovate dalle vostre parti ...
![bignè salate con mousse di robiola e alici](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/11/20211104143029_IMG_2557-01-300x200.jpeg)
Bignè salate con mousse di robiola e alici
Bignè salate con mousse di robiola e alici Come si chiamano da voi? Bignè, bignoline, bignole…le bignè? I bignè? A ...
![Tortine di mela montate al Marsala](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/12/20211028112732_IMG_2525-01-300x200.jpeg)
Tortine di mela montate al Marsala
Tortine di mela montate al marsala Credo che la torta di mele sia in assoluto la più gettonata nella top ...
![Mele al forno con cannella](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/11/20211118105919_IMG_2707-01-300x200.jpeg)
Mele ripiene al forno con cannella
Mele ripiene al forno con cannella. Qualche tempo fa vi parlavo del circolo vizioso degli ingredienti per chi fotografa cibo ...
![tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/10/20211027123807_IMG_2409-01-300x200.jpeg)
Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici
Tartellette con crema di broccoli, uova di quaglia e alici. Vi avevo già parlato di questa iniziativa, e proprio in ...
![bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/08/20210824105655_IMG_1641-01-300x200.jpeg)
Bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape
Bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape Ogni volta che li preparo mi dico sempre "La prossima volta ...
![muffin mirtilli e limone con crumble alla cannella](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/10/20210821083645_IMG_1602-01-300x200.jpeg)
Muffin mirtilli e limone con crumble alla cannella
muffin mirtilli e limone con crumble alla cannella Lo faccio tutti gli anni, posto permettendo: se mi avanzano dei frutti ...
![mousse cioccolato e avocado](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/10/20210930110905_IMG_1953-01-300x200.jpeg)
Mousse cioccolato e avocado
Mousse cioccolato e avocado. Sono sempre loro due i protagonisti, dopo il plumcake variegato l'avocado e il cioccolato si rincontrano ...
![coppa foresta nera](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/07/20210701123852_IMG_0991-02-300x200.jpeg)
Coppa Foresta Nera
Quasi sicuramente tutti conoscerete la torta Foresta Nera, ormai popolarissima e soprattutto protagonista degli scatti di food photography di questo ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/05/20210430091326_IMG_0337-01-01-300x200.jpeg)
Panna cotta total vegan cioccolato e cocco
Io lo so che voi penserete che la panna cotta è "solo" una panna cotta, che è venuta a noia, ...
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Panna cotta fragole e basilico
[La differenza.] Una settimana prima. Autista del tram su cui sono seduta si ferma al semaforo rosso. Dieci metri - ...
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Plumcake ciliegie e salvia
Quando arriva la stagione della frutta saporita è una delle cose che amo più fare nei dolci: abbinare erbe e ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/05/20210504123833_IMG_0377-01-01-300x300.jpeg)
Zabaione al caffè
A questo giro ho preso spunto da alcuni esperimenti per un corso di pasticceria che dovevo tenere qua a Firenze ...
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Mousse alla nocciola con wafer alle nocciole
Di molti cibi sono golosa, sia salati sia dolci, sono una molto godereccia e quando sgarro, come dire...vado fino in ...
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Muffin salati bicolore
Mi è sembrata la prima giornata normale dopo tanto tempo. Una domenica, quella di Pasqua, dove abbiamo preso la macchina, ...
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Popover mele, cannella e limone
Mi fa, mentre dal divano guardiamo la televisione: "Ma quella mela abbandonata da giorni nella fruttiera quanto ci deve stare ...
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Bavarese in biscotto con yogurt greco miele e noci
Ci sono dei sapori che accompagnano ricordi indelebili, strettamente associati a vissuti specifici, che riesci a riportare alla mente con ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/04/20210402135652_IMG_0262-02-300x300.jpeg)
Mousse al caffè
C'è un grande insegnamento che si impara quando ci si mette alla prova con la macchina fotografica: non importa quanto ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/04/20210404084014_IMG_0271-01-300x300.jpeg)
Pastierine salate taleggio e asparagi
Vi dirò, ci sto prendendo gusto con questa cosa dell'appuntamento settimanale salato. Mi stimola la creatività, che forse non è ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/03/20210331090121_IMG_0240-02-scaled-e1617203044470-300x253.jpeg)
Cupcakes limone e lamponi di Pasqua
Non si sa quanto mi sono dannata per cercare questi ovetti. Li vedevo ovunque da anni, qua sui social, e ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/03/20210323125610_IMG_0223-01-01-300x300.jpeg)
Sandwich di pan di spagna salato con mousse di prosciutto arrosto
E ovviamente esplode la primavera, ci sono 25 gradi in mezzo al giorno, gli uccellini cantano, i fiori esplodono - ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/03/DSC7702-01-300x300.jpeg)
Pancakes di spinaci con hummus di barbabietola e feta
Fughe da ferma. Parafrasi del titolo di un libro di un autore che io amo molto, mi sento così. Immobile, ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/03/20210316124759_IMG_0150-02-300x300.jpeg)
Khachapuri alias barchette della Georgia
Mi piacerebbe pensare di poter mantenere una parvenza di piano editoriale, non so se sarò in grado di essere di ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/03/20210313144543_IMG_0139-02-300x300.jpeg)
Pavlova al cioccolato
Vorrei raccontarvi di quanto ho pensato a lei, mentre realizzavo questa ricetta, di quanto amasse i dolci "pannosi", opulenti, molto ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/03/20210311103212_IMG_0093-01-300x300.jpeg)
Tartellette di sablé con orange curd
"Siamo sempre molto severe con noi stesse, vediamo difetti solo noi. Però questo aiuta ad alzare l'asticella". Parlavo ieri del ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/03/20210309120915_IMG_0068-01-300x300.jpeg)
Mini-pavlove con curd all’arancia
Avevo preannunciato che ci sarebbe stata una serie di ricette con l'orange curd che ho preparato due giorni fa, e ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/03/IMG_0029-02-300x300.jpeg)
Financiers al pistacchio e fragole
Rivedevo ieri una puntata della scorsa edizione di @bakeoff, programma al quale amerei molto partecipare ma non mi hanno mai ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/02/DSC7584-01-300x300.jpeg)
Crema catalana
Interno di antico palazzo in una via del centro. Le volte a mattoni, impiantito di vecchio coccio, tavoli lucidi di ...
![](https://www.ildolcedialice.it/wp-content/uploads/2021/01/DSC7351-01-222x300.jpeg)
Torta invisibile di pere, zenzero e limone al profumo di timo
Ora che ho scoperto quest'accoppiata rivaluto anche con un certo interesse questo frutto invernale. Pere e zenzero. Usavo spesso le ...
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Panettoncini salati
L'idea mi è venuta perché con tutto questo pullulare di lievito madre e di rinfreschi in giro per i social ...
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Monoporzione “Dopo il dovere…”
Che il marketing non sia proprio una delle mie strategie di punta dove mostro di brillare è ormai assodato. Ed ...
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Panna cotta alla crema di cocco e frutti di bosco
Alle volte le cose si chiamano con lo stesso nome, ma poi nella sostanza non lo sono. E lo so ...
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Brioche col tuppo
Intanto lo ammetto, non ho mai mangiato le originali nella terra per eccellenza che fa di questo dolce quasi una ...
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Necci con ricotta, noci e miele
I necci sono un dolce....no, in realtà non sono un dolce. Cioè sì, lo sono oggi, ma un tempo non ...
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Île flottante
Prima prova. Butto via tutto. Forse la meringa è troppo montata. Seconda prova. Butto via tutto. Forse l'acqua bolle troppo ...
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crostatine di frangipane alle nocciole con fichi e crema alle mele
Qualche giorno fa ho letto che "su Instagram si devono scrivere solo cose belle". Mi rendo conto, c'è voglia di ...
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Ciambelle di frolla speziata con fichi e crema al cioccolato
Ci sono giorni in cui mi sembra di perdere tutto. Soprattutto le cose immateriali. Di perdere le capacità. Anche quel ...
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Mousse ai mirtilli in biscotto Graham
La produzione industriale di Graham crackers di qualche giorno fa aveva un duplice obiettivo, il primo, scofanarsene qualcuno così come ...
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Savarin con crema pasticcera e frutta
Breve introduzione per orientarsi: che cos'è un savarin? Non è altro che un fratello o un cugino del babà, i ...
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Babà tradizionale
Erano lì da anni, quegli stampini in alluminio a forma di piccoli vasetti, non mi decidevo a cimentarmi, non conosco ...
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Ventagli di sfoglia
Lo so, lo so...fare la sfoglia da cornetti è molto lunga da preparare, ma questo articolo nasce proprio dagli avanzi ...
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Cornetto (quasi) come al bar
Il "quasi" è dovuto al fatto che ciò che riusciamo a fare a casa con la strumentazione e la materia ...
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Budini di riso fiorentini
A Firenze è un must della colazione. Lo trovi in tutti i bar, in tutte le pasticcerie, nei forni e ...
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Cake al limone e olio d’oliva
Amo i limoni, li metterei ovunque in cucina, tranne forse che nel cioccolato e nel caffellatte! Non riesco a mangiarli ...
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Baci di dama
Dice che il nome derivi dal fatto che sembrano due labbra di donna intente a dare un bacio. Io li ...
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Mini cheesecake al cioccolato
Non amo spingere una ricetta invogliando le persone a farla perché è senza cottura: per me in pasticceria ci si ...
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Cheesecake salate pecorino e pere
Non inizio col famoso detto delle pere, del formaggio e del povero contadino che secondo me, proprio per il mestiere ...
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Panna cotta alle castagne su base senza cottura
Il vero maestro della panna cotta - e in particolare della panna cotta alle castagne - è il mio suocero, ...
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Cioccolata in tazza su stecco
Ecco la mia idea regalo alimentare di quest'anno. Ormai è per me una tradizione, cercare di fare regali confezionati a ...
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Tartellette al timo con gorgonzola e lamponi
Ho scritto questa frase, un po' di tempo fa: "L'ingrediente che uso più spesso è pensare ai destinatari per i ...
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Sablé breton ai fichi, nocciole e limone
Quella goccia di siero che esce dal picciolo appena staccati dall'albero, il foro succoso alla base, lucido e appiccicoso, un ...
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Tortine di sablé breton con crema diplomatica e frutti di bosco
"Volevo brindare a due cose: all'amicizia e alla salute. Che quando la salute si nasconde o mandi affanculo qualcuno, l'amicizia ...
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Mousse al cioccolato bianco con salsa di pesche e ciliegie fresche
La verità è che a me non me ne frega nulla: della temperatura non me ne importa proprio niente. Quando ...
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Cheesecake al cioccolato bianco e fragole
Cronache di una nottata estiva. Esco di rado ma col caldo sono meno pigra, quindi esco e provo un posto ...
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Tortine di mele e barbabietola
Ci sono momenti in cui comprendi che ti stai avvicinando alla persona che vorresti essere. Ribaltamento di ogni pronostico ti ...
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Éclair al cioccolato con glassa fondente
Un martedì pomeriggio, treno vuoto, in uno scompartimento a quattro. Lei, capelli lisci mogano, naso irrealisticamente all'insù, occhiali grandi, eburnea ...
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Tortine tunisine miele, mandorle e limone
Un sabato mattina dei nostri, all'opera con i dolci, odore di frolla e frutta fresca, la fretta tipica di chi ...
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Zeppole di San Giuseppe al forno
Per anni ho sentito parlare di queste benedette zeppole, non sapendo cosa fossero e non avendone ma assaggiata una, a ...
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Mousse al mascarpone e gelée di frutti rossi
Nessun racconto stamani, del resto ci sono giornate in cui non accade nulla o dove l'occhio non coglie forse, questione ...
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Sfogliatelle frolle napoletane
Ci sono delle ricette che rimangono li per anni, le metti da parte, le trascrivi in foglio volente, magari macchiato ...
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Pasticciotto leccese: il prima e il dopo
Attenzione, attenzione, attenzione: questo non è un post come gli altri. È un post strano, dove non metto una ricetta, ...
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Mousse al mascarpone e frutti rossi
Come mi da soddisfazione quando sono in giro e trovo utensili o oggetti per la pasticceria a poco prezzo! In ...
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Tortine di mais, limone e uvetta senza glutine né lattosio
Se c'è una cosa che non mi piace, in pasticceria, sono le rivisitazioni privative: nel senso che si parte da ...
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Bauletti alle mele e confettura di albicocche
Quando all'orizzonte si prospetta di organizzare una cena con gli amici o in famiglia sono la prima a mettere a ...
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Quadrotti all’arancia alias ‘orange bars’
Questa è stato uno degli scatti che più ha avuto successo su Instagram, qualche tempo fa, molto prima che aprissi ...
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Cheesecake salate al pesto senza cottura
Come mi piace realizzare le monoporzioni! Ho stampi di tutti i tipi, da quelli comprati a due lire nei discount ...
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Madeleines al doppio cioccolato e miele di castagno
Dolcetti tipici della Francia dell'est, poi resi icona di tutta la nazione francese anche per la loro menzione nelle opere ...
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Crostatine con caramello al burro di arachidi e ganache fondente
Si scontrarono i carrelli della spesa in prossimità delle casse, lei si girò già irritata - "Ma chi è 'sto ...
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Financiers al cioccolato
Una variante della versione più classica e originaria dei financiers al limone è questa al cioccolato, che gode di altrettante fama ...
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Financiers al limone
Un dolcetto tipico francese che risale alla fine dell'800, quando un pasticcere locale inventò queste piccole delizie a forma di lingotto ...
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Tortine carota e arancia con ripieno al cioccolato
Amo molto le monoporzioni, soprattutto perché impazzisco per le formine degli stampi di cui sarei una collezionatrice seriale se non ...
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Tortine alla zucca con cannella e cioccolato
La cannella è uno di quegli ingredienti che ho imparato ad amare pur avendolo odiato da sempre: forse perché spesso ...
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Panna cotta nocciola e vaniglia con crumble di frolla e nocciole tostate
Mi viene un po' da sorridere quando penso a queste panne cotte, che mi sono state commissionate per un pranzo ...
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Bavarese al cioccolato con cuore di mango e crumble al cocco
Prima bavarese della mia vita. Non so perché la temessi tanto, forse per assenza di strumenti tecnici tipo abbattitore e ...
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Cupcakes cioccolato e banana
Dico sempre che non amo gli abbinamenti tra cioccolato e frutta, e in effetti è vero: fatta eccezione del lampone ...
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Carrot (cup)cakes con frosting al Philadelphia
Ogni tanto eccedo un po' con le dosi degli impasti per le torte, e se prima li versavo in stampi ...
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Cupcakes al cacao con frosting al cioccolato
Complici le numerose richieste di aiutare mamma nella preparazione di feste e compleanni allestendo un buffet con ogni prelibatezza, negli ...
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Cestini di frolla con crema e frutta fresca
Frolla, crema e frutta. Grande classico intramontabile, un evergreen, il tubino nero - adatto ad ogni occasione - della pasticceria ...
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Tortini di semolino all’amarena
Visto che a Firenze l'unico modo di impiegare il semolino in pasticceria è appunto per la torta al semolino, non ...
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Muffin salati con pomodori secchi, feta e olive
Devo dire che forse forse li preferisco a quelli dolci. Che sono sicuramente buoni e ne esistono di tantissimi gusti, ...
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Crumble di strudel in coppetta
Non che io impazzisca per le feste che celebrano eventi quotidiani - come l'amore, per esempio. Mi sembrano un po' ...
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Torta al semolino fiorentina
Ho sempre pensato che la torta al semolino ne esistesse una sola, o meglio che con questo nome si intendesse ...
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Mattonelle di castagne e cioccolato
Ogni anno la stagione delle castagne ha per me lo stesso fascino dell'attesa del Natale. Un'amica di mia mamma, originaria ...
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Panna cotta cioccolato e caffè
Da piccola non sono mai stata un'assidua frequentatrice di ristoranti e pizzerie. O meglio, i miei genitori non lo erano ...
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Mini-Pavlova con panna e frutti di bosco
Nel periodo dell'ossessione-meringa, negli innumerevoli tentativi di cavarne fuori un prodotto friabile e asciutto, che rimanesse bianco fuori, che non avesse ...
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Mousse cheesecake con fragole e pistacchi
Capita anche a voi di esagerare sempre con le dosi quando preparate un dolce o anche qualsiasi altra cosa in cucina? ...
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Cupcakes meringati al limone
Sicuramente di ottimo aspetto e portatori di allegria se presentati al buffet di una festa under 10 anni, non è l'estetica dei ...
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