Strudel veloce pere e cioccolato
Strudel veloce pere e cioccolato God save the pasta fillo! ...ovvero: come realizzare un dolce in meno di 10 minuti, ...
Torta tutta arancia
Torta tutta arancia Mentre cerco di non pensare che nei supermercati ogni volta che compro arance e agrumi sono costretta ...
Schiaccia briaca dell’Elba
Schiaccia briaca dell'Elba L'opportunità di scoprire posti nuovi, di viaggiare, è il bene più prezioso che i soldi possano regalarti ...
Plumcake esplosivo arancia e castagne
Plumcake esplosivo arancia e castagne Mi avete detto nelle stories che volevate la ricetta e...eccola qua! Ci credete che: si ...
Ciambellone ricotta, miele e fragole
ciambellone ricotta, miele e fragole Il ciambellone mi fa sempre pensare alla nonna, ma non alla mia, che detestava cucinare, ...
Pan di limone con semi di papavero
Pan di limone con semi di papavero Basta pulire un limone, poi si frulla tutto l'impasto nel frullatore: si sporca ...
Torta profumo di colomba
torta profumo di colomba Un tempo mi piaceva cimentarmi nei grandi lievitati, ora sono fagocitata da una corsa a ostacoli ...
Charlotte veloce alle fragole
Charlotte veloce alle fragole Chi dice che non si possono fare dolci scenografici senza smattare troppo e con poco tempo ...
Crema fritta
Crema fritta. Un dessert...che è contemporaneamente un aperitivo! E visto che domani finisce Carnevale, con la sua portata di fritti...ci ...
Torta Mor Miu cioccolato e lamponi
Torta Mor Miu cioccolato e lamponi Interno sera, un tramonto invernale che scolora dietro le sagome nere dei palazzi, della ...
Bundt cake cioccolato e caffè
Bundt cake cioccolato e caffè Per gli amanti delle torte golose, piene, con carattere: tutta la golosità del cioccolato e ...
Torta frullata di arance
Torta frullata di arance. Detta anche pan d'arancio, ma io preferisco chiamarla con un nome dove si capisca che...non si ...
Panna cotta al caramello con nocciole
Panna cotta al caramello con nocciole Uno dei miei cavalli di battaglia, la panna cotta al caramello mou al fior ...
Profiteroles classico
Profiteroles classico. So che di dolci siete pieni fino alla punta dei capelli, ma secondo me questa può essere una ...
Torta agli agrumi e semi di papavero
Torta agli agrumi e semi di papavero. Se ripenso che ho girato questo video a settembre, sudando nel vestito di ...
Tronchetto di Natale cioccolato e frutti di bosco
Tronchetto di Natale cioccolato e frutti di bosco Mentre molti di voi oggi tradizionalmente fanno l'albero, arriva the Grinch Lady ...
Torta scendiletto
Torta scendiletto. Chiedo: ma se la mattina appena aprite gli occhi foste consapevoli che in cucina vi aspettano due strati ...
Castagnaccio della mia mamma
Castagnaccio della mia mamma Questo è decisamente uno dei dolci dell'infanzia di tutti i bambini fiorentini, soprattutto quelli di qualche ...
Torta al latte caldo e cacao
Torta al latte caldo e cacao. Amanti della colazione alzate la mano!!! Se anche a voi un bel buffet a ...
Strudel veloce di mele con pasta fillo
Strudel veloce di mele con pasta fillo Non che ami particolarmente fare dolci con delle basi già pronte - ovviamente ...
Torta nuvola allo yogurt greco
torta nuvola allo yogurt greco Ci credete che questa torta ha: solo 4 ingredienti principali niente glutine niente grassi aggiunti ...
Sporcamuss veloci alla crema
Sporcamuss veloci alla crema. Dopo che avete salvato il post, trovate qui diversi buoni motivi per prepararli: sono veloci perché ...
Millefoglie di crepes al pistacchio
Millefoglie di crepes al pistacchio Eccola la terza idea con le crepes al cacao! Ma veniamo a noi: millefoglie, amore ...
Cannoli di crepes cioccolato e lamponi
Cannoli di crepes cioccolato e lamponi. Dopo che vi siete ripresi dall'ipnosi del video che ho messo sul mio profilo ...
Crepes al cacao con crema al cocco
Crepes al cacao con crema al cocco Ma sono l'unica a consultare compulsivamente ogni giorno l'app del meteo nella speranza ...
Granola tart senza cottura
Granola tart senza cottura. Come la vedete che ho passato la domenica - l'intera domenica - a disinfestare il mio ...
Strudel di fillo con pesche e mirtilli
STRUDEL DI FILLO CON PESCHE E MIRTILLI Famo a capisse: non mi venite a dire che nessuno accende il forno ...
Torta gelato cuor di panna
Torta gelato cuor di panna Uno dei ricordi estivi che credo accomuni molti, un cornetto della famosa marca scartato sulla ...
Sbrisolona pesche e rosmarino
Sbrisolona pesche e rosmarino. Ok, va bene, lo so che c'è da accendere il forno, ma vi giuro che è ...
Torta mais e grano saraceno alle fragole
Torta di mais e grano saraceno alle fragole. Avete un ricordo associato alle fragole? Io sì, ed è insieme ricordo ...
Bavarese fragole e arancia
Bavarese fragole e arancia. Questa volta sì, è stato fatto apposta! Capito di cosa parlo? Guardate bene la foto! Per ...
Torta nua crema e cioccolata
Torta nua crema e cioccolata. Oggi torno alle origini, qualche riga che parla di quello che ho dentro e non ...
Cream tart mini ai frutti di bosco
Cream tart mini ai frutti di bosco. Le vediamo sempre giganti queste cream tart, a forma di numeroni, di letterone, ...
Millefoglie veloce con crema diplomatica
Millefoglie veloce con crema diplomatica. Se c'è una torta che odio è la millefoglie. Sì, avete letto bene, e i ...
Flaugnarde ai lamponi con yogurt greco
Flaugnarde ai lamponi con yogurt greco. Forse il nome non vi dice nulla se non siete un po' esperti di ...
Torta di mele e mais senza glutine
Torta di mele e mais senza glutine. Figlia degli avanzi, come spesso mi capita, questa volta è toccato alla farina ...
Tortine capresi all’olio di oliva
Tortine capresi all'olio di oliva. Forse dalle stories avrete visto che sono nella patria di questo dolce di cui proprio ...
Cannoli siciliani classici
Cannoli siciliani classici. E' la meta che sogno per questa estate, anche se fare programmi sembra sempre più difficile e ...
Torta soffice con yogurt al cocco e papaya
Torta soffice con yogurt al cocco e papaya. Esiste qualcosa di più ingiusto di cucinare e fotografare un dolce, odorarne ...
Bonèt piemontese al cacao
Bonèt piemontese al cacao. Non mi dite che a voi non piacciono gli amaretti, perché vi placco subito e vi ...
Torta al cioccolato e caramello salato
torta al cioccolato e mou al sale. Amanti del caramello al sale, fatevi sotto! Avete visto qualche giorno fa la ...
Naked cake con namelaka al cioccolato e lamponi
naked cake con namelaka al cioccolato e lamponi. Io e le feste comandate non andiamo d'accordo, credo ormai che lo ...
Torta Tres leches cocco e fragole
Torta tres leches cocco e fragole. Alzi la mano chi conosce la torta tres leches!! Intanto metto le mani avanti, ...
Devil’s food cake
Devil's food cake. Domani sarà l'epifania, che tutte le feste si porta via. Non lo nego, guardo alla giornata di ...
Torta di carote senza glutine e lattosio
Torta di carote senza glutine e lattosio Ero ancora un po' inesperta tra i fornelli, autodidatta e all'inizio del mio ...
Profiteroles Tiramisù
Profiteroles tiramisù Per me tiramisù=mamma. È il dolce con cui ho festeggiato decine di compleanni, fatto da lei, con il ...
Pan brioche stella di Natale
Pan brioche stella di Natale. La fine di questo anno si avvicina. Un anno strano e terribile per certi versi, ...
Torta Fedora fiorentina
Torta fedora fiorentina Ti piaceva tanto, era la tua preferita. Ordinavi sempre una Fedora, quando mi portavi a fare merenda ...
Babka all’arancia e frutti di bosco
Babka all'arancia e frutti di bosco A parte il fatto che il suo nome - che si declina con l'articolo ...
Bundt cake al cacao ripiena di cheesecake
bundt cake al cacao ripiena di cheesecake. Questa è una di quelle ricette che volevo fare da tempo, mi era ...
Ciambellone carote, noci e cannella
Ciambellone carote, noci e cannella. Credo di non essere l'unica, ma a me dicembre mette voglia di viaggiare. Magari il ...
Bundt cake zucca, arancia e cannella
Bundt cake zucca, arancia e cannella. Lo so già che amerete questa ricetta, e vi do diversi buoni motivi. Intanto ...
Ciambellone allo zafferano e gocce di cioccolato
Ciambellone allo zafferano e gocce di cioccolato L'oro rosso. La spezia dei re. I soprannomi non si riferiscono solo al ...
Torta speziata di mele frullate
Torta speziata di mele frullate. Erano lì, non vi dico da quanto perché non ci credereste. Dignitosamente affrontavano lo scorrere ...
Torta zucca e carote di Halloween
Torta zucca e carote di Halloween. Non è da me fare dolci "a forma di...", né tantomeno celebrare feste che ...
Torta al cioccolato e lamponi senza glutine
Torta al cioccolato e lamponi senza glutine. Una casettina bilocale, la nostra, quella che ci culla nei nostri settembre nel ...
Galette autunnale fichi e uva bianca
Galette autunnale fichi e uva bianca. Quando mi portano in regalo un cesto con dell'uva meravigliosa, bianca ma striata di ...
Cake al triplo cocco e frutti di bosco
cake al cocco e frutti di bosco In principio era il plumcake. Nel senso che inizialmente questa ricetta era innanzitutto ...
Crostata morbida di susine, pesche e mandorle
Crostata morbida di susine, pesche e mandorle Con grande piacere ho scoperto di avervi fatto conoscere il nome di una ...
Cheesecake esotica alla frutta e vaniglia
Stamani il post è un regalino per voi! Cheesecake esotica frutta e vaniglia Diciamo che non ve lo offro solo ...
Pie ai frutti rossi con yogurt gelato
Storia di una pie con yogurt gelato. Arrivo al supermercato, con un po' di peripezie perché non è nella mia ...
Plumcake variegato alla ciliegia
Se scrivessi davvero come mi sento in questo momento, credo che ve ne fuggireste tutti dal profilo. Se davvero potessi ...
Tarte tatin di mele con lamponi e gelato
Avevo salvato lo scatto di questa tarte tatin di mele con lamponi e gelato nella mia gallery tra le immagini ...
Ciambellone cocco e lime
E' una vita che non faccio una colazione come si deve. Una di quelle come piacciono a me, che fino ...
Torta versata lamponi e pesche
Ebbene si, il risultato del sondaggio è proprio lei! E' lei la torta versata, e io so già che qualcuno ...
Crostata con crema diplomatica e fragole
C'è sicuramente qualcosa che non va: ogni volta che compro le fragole, quando le porto a casa apro il frigo ...
Carrot Cake con frosting al Philadelphia
C'è chi dice che sia una torta prettamente invernale, forse per quel profumo di cannella libidinoso che ricorda il Natale ...
Bavarese cioccolato e caffè con semisfere al mascarpone
Chi di voi ha mai visto le puntate di Rocco Schiavone? Bavarese cioccolato e caffè Non sono qua a fare ...
Mousse pistacchio e cioccolato con fragole fresche
Un momento senza tempo. Io e lui, su una panchina, col fiume che scorre sotto di noi, e un gelato ...
Bavarese in biscotto con yogurt greco miele e noci
Ci sono dei sapori che accompagnano ricordi indelebili, strettamente associati a vissuti specifici, che riesci a riportare alla mente con ...
Torta quattro quarti con mousse bianca e ananas
Quando sono stata contattata per questo progetto sono rimasta colpita fin dal titolo della mail: "un rompiscatole in cucina". Ho ...
Charlotte con crema diplomatica e frutti di bosco
Il nome ha origini incerte, che non sto qua a ripetervi citando personaggi storici interazionali di secoli fa o nomi ...
Torta Banoffee senza cottura
Credo che ogni tanto si possa apprezzare la possibilità di realizzare un dolce senza accendere il forno: per me è ...
Torta quattro quarti: la base
Volevo approfondire da un po' l'argomento, mi frullava in testa questa cosa della torta quattro quarti e volevo studiarne bene ...
Torta quattro quarti meringata con curd di arance
Sono felice di poter esser stata di parola: tre ricette avevo preannunciato e questa è la terza di tre, così ...
Tartellette di sablé con orange curd
"Siamo sempre molto severe con noi stesse, vediamo difetti solo noi. Però questo aiuta ad alzare l'asticella". Parlavo ieri del ...
Lemon bars con base di biscotti
Credo di aver realizzato una versione simile di questa ricetta ormai una vita fa, penso siano passati almeno quattro anni, ...
Torta mimosa fragole e arancia
Sarò super impopolare con l'affermazione che sto per fare, ma ormai ci sono abituata perché molto spesso ho opinioni controccorente: ...
Sbrisolona con crema zabaione al marsala
Stavo dietro alla ricetta che poteva sembrarmi perfetta da tempo, dopo averne lette e provate diverse, ho deciso molto profanamente ...
TORTA BANOFFEE A MODO MIO
Sarebbe una torta inglese, a base di banane, panna e toffee...decisamente too much per me, ma mi piaceva provare il ...
Schiacciata alla Fiorentina
Fate come vi pare, ma quei mappazzoni fatti con il lievito chimico in bustina che in dieci minuti tutto è ...
Torta invisibile di pere, zenzero e limone al profumo di timo
Ora che ho scoperto quest'accoppiata rivaluto anche con un certo interesse questo frutto invernale. Pere e zenzero. Usavo spesso le ...
Torta di panettone con mousse mascarpone
Torta fine anno? (...e si spera finisca davvero!!!). Se state leggendo e mi seguite da un po' di tempo sapete ...
TORTA AL CAFFÈ CON CREMA ESPRESSO
La dovrei ribattezzare questa torta, e chiamarla la torta della fiducia. Un pan di spagna cacao e caffè semplicissimo, una ...
Torta Foresta Nera ai lamponi
Torta foresta nera ai lamooni Amo molto le torte classiche, quelle della tradizione, intramontabili, eleganti, che resistono al tempo, alle ...
Tarte Tatin su base di frolla
Mele, mele, mele. Tempi duri per gli amanti della frutta, che dove si girano si girano e son mele. pere ...
Ciambellone variegato al cacao e arancia
"E' vero. Credetemi è accaduto..." Questo era l'incipit di una delle canzoni che amo di più cantare a squarciagola, ma ...
Plumcake zucca e cannella senza lattosio
Plumcake zucca e cannella senza lattosio Certamente fare un dolce (l'ennesimo?) con la zucca non è proprio un'idea originale, visto ...
Crostata ricotta cioccolato e pere
"Ti piace la ricotta di pecora?". Era questa la domanda iniziale, generica, e io ovviamente ho risposto che la amo ...
Pumpkin carrot cake
Tradurrei davvero volentieri il titolo in italiano, quando posso cerco di eliminare i vocaboli anglofoni a favore della lingua italiana, ...
Tarte tropézienne
Sicuramente c'è qualcosa che sbaglio. Che non vedo e che per questo non sono capace di migliorare. Dico sul serio, ...
Cheesecake fredda al mango, cocco e lime
Sono un po' precisa e ai limiti del fuori stagione, ma in fondo mi dico che tanto la frutta esotica ...
Key lime pie
Uno dei momenti più indimenticabili dei miei - non numerosissimi - viaggi: duecento chilometri di strada sospesa tra cielo e ...
Torta mousse ai mirtilli
Versione grande e versione monoporzione. Quella monoporzione di qualche giorno fa era racchiusa in un biscotto, fatto di Graham crackers ...
Pound cake allo yogurt con pesche e mirtilli
Accade esattamente come per i libri, per i vestiti, per le occasioni della vita. Ci sono delle ricette che attendono ...
Crostata con frangipane al rosmarino e albicocche
Sono due le deduzioni che faccio dopo aver pubblicato sul blog questo dolce. La prima, quando mi piace qualcosa mi ...
Charlotte fragole e lime
Sempre la solita musica, lo so. "I savoiardi si fa prima a comprarli, costano meno e si ingrullisce ancora meno", ...
Crostata cheesecake arcobaleno
"Mia figlia mi ha detto che è gay, me la fai una torta per festeggiare?". E io a lui: "Tu ...
Torta sbriciolata di ricotta con ciliegie e salvia
Ho una vera passione per l'abbinamento tra la frutta e le erbe fresche. Nulla di trascendentale o di particolarmente innovativo, ...
Bavarese allo yogurt e fragole su crumble croccante
Doveva essere una bavarese alle fragole e timo ma... Ho una piccola terrazza che è più un banco di prova ...
Galaktoboureko – alias torta greca libidinosa!
Un'isola semi deserta, in un momento dell'anno di poca affluenza, dai colori intensi, dal profumo dei fiori che stordisce, dal ...
Crème brulée in guscio di frolla
Con grande onestà annuncio subito che la ricetta non è mia, ho visto Damiano Carrara che la preparava in tv ...
Rotolo al cacao con frutti di bosco
E' un dolce così comune, così semplice, che provare a realizzarlo a casa è una buona idea per cimentarsi con ...
Torta Margherita: un grande classico
Sicuramente ne avrete sentito parlare, così come della sua cugina - forse più famosa - torta Paradiso, magari ne avete ...
Salame di cioccolato della mia mamma
Sarebbe più corretto chiamarlo salame di cacao, perché qua dentro il cioccolato non c'è, solo del buon cacao amaro ovviamente ...
Latte alla portoghese della Maria (o quasi)
Qualcuno lo chiama crème caramel seguendo le indicazioni del buon vecchio Pellegrino Artusi, qualcun altro lo differenzia da quest'ultimo, sicuramente ...
Torta meringata a modo mio
La mia nonna ne andava matta, adorava i dolci "pannosi", straripanti di quella bontà leggera - solo come consistenza! - ...
Torta di crema e riso
Come ho già scritto qualche giorno fa, quest'anno per me è l'anno delle sperimentazioni, la quarantena mi ha suggerito di ...
Torta Afrika di Ernst Knam
Non c'è verso, posso fare tutti i dolci del mondo, inventarmi mille ricette, dare spazio alla fantasia - e già ...
Plumcake al limone con yogurt
E' il dolce - dopo la torta di mele - più preparato nelle cucine casalinghe, eppure molto spesso di "plumcake" ...
Torta di mele classica di Iginio Massari
torta di mele di iginio massari Quando sono andata a vivere sola mia mamma mi ha regalato un ricettario, con ...
Mini cheesecake al cioccolato
Non amo spingere una ricetta invogliando le persone a farla perché è senza cottura: per me in pasticceria ci si ...
Strudel di mele tradizionale
Mi hanno convinta, spesso ho bisogno che qualcuno mi dica insistentemente che ce la posso fare, prima di buttarmi su ...
Torta di grano saraceno con confettura di lamponi
Ieri ho impastato come se avessi una famiglia di dodici persone. Biga diciotto ore, pane, schiacciata. Non contenta poi ho ...
Cheesecake con ricotta e fragole
Complice il fatto che stiamo devastando il nostro pianeta, il clima e la terra si ribellano e al supermercato compaiono ...
Cheesecake al pistacchio
Una ricetta...in due versioni! A seconda che abbiate a disposizione la crema di pistacchio (quella spalmabile per intendersi) oppure la ...
Lemon & Lime Merengue Pie
[Sottotitolo: Se fossi nata torta...] Fare i dolci è un'esigenza, una compulsione, una passione. In un buffet, tra dolce e ...
Bavarese al cioccolato
Ci sono cose che si provano per la prima volta e ci si chiede come mai non lo abbiamo fatto ...
Crostatine alla Nutella
Ecco, queste sono le ricette che a me mettono in crisi. In questo, come su molte altre cose, mi sento ...
Torta Mocaccina di Knam
Spenderò poche parole, una torta come questa è preceduta da una fama che va a braccetto con quella del suo ...
Crostata esotica mango, cocco e lime
Aspettavo questo giorno come un assetato l'acqua nel deserto. Finalmente smettono i tormentoni inutili di auguri vuoti, frasi fatte ripetute ...
Tronchetto esotico delle Feste
Non so nemmeno se sia più di moda, in ogni caso niente "Best nine", che quest'anno di 'best' c'è stato ...
Mousse mascarpone con zucca, cannella e profumo d’arancia
Accade spesso e non so perché. Persone che mi conoscono pochissimo, con le quali ho avuto a che fare solo ...
Bundt cake di Natale
Le persone che stanno, si immergono immobili dentro al porpora di un tramonto, lasciandolo scivolare dentro al buio. Le persone ...
Torta Brownies alle nocciole
Ci sono giorni in cui faresti piazza pulita di tutto, di tutti. La mia natura dicotomica trova un palcoscenico eccezionale ...
Chocolate broccoli cake
chocolate broccoli cake Una mattina difficile, come tutte le giornate degli ultimi sei mesi. Nella narcotizzazione che crea un dolore ...
Schiacciata con l’uva toscana
Lo premetto, la ricetta di questa schiacciata con l'uva non è mia. Perché esistono piatti per i quali il mio ...
Mousse cioccolato bianco con fichi d’india e daquoise alle mandorle
Bella quanto ti pare, di stagione, una soddisfazione realizzarla poi era per la mie amiche ma...la miriade di spine che ...
Panna cotta alla vaniglia con fichi freschi e in salsa
"Finisce tutto ciò che non è reciproco". L'ho letto qualche tempo fa e non ricordo come continuasse la frase, ho ...
Tortine di sablé breton con crema diplomatica e frutti di bosco
"Volevo brindare a due cose: all'amicizia e alla salute. Che quando la salute si nasconde o mandi affanculo qualcuno, l'amicizia ...
Galette albicocche, rosmarino e vin santo
Che quando mi prende la fittonata (traduco dal fiorentino: "fissazione") faccia fatica a mollare l'ossessione ormai è un'evidenza cui mi ...
Piña Colada Galette
Avrò scoperto l'acqua calda, esistono da millenni e sono state fatte in tutti i modi. Ma come mi capita con ...
Torta con frangipane e mousse di lamponi
L'ultima volta che sono stata a Parigi il tour è stato organizzato in base a delle precise tappe alimentari, in ...
Crostata senza burro con ricotta e confettura di albicocche
Da un po' volevo provare questo tipo di frolla, che contiene l'olio di semi anziché il burro: sebbene non sia ...
Ney York Cheesecake al mango
Mi chiese candidamente: "Ma il mango qual'è? È quello che SA DI PARQUET???". Ecco, non ci avevo mai pensato in ...
Torta diplomatica con frutta estiva
Ieri sono riuscita a lavarmi il viso solo prima di andare a letto. Ho indossato un vestito sporco per uscire ...
Paris-Brest con crema mousseline
Se penso a Parigi nel 1891 mi struggo di malinconia, il mio posto nel mondo agli albori del novecento, quando ...
Pavlova classica alle fragole
Il mio rapporto con le piante è complicato e senza logica. Figlia di un pollice verde per eccellenza, non trovo ...
Bundt cake al cioccolato con glassa fondente
Mi piaceva da ragazzina andare allo stadio. Erano gli anni in cui Robbiati andava agli allenamenti con il Ciao Piaggio ...
Cheesecake al caramello mou e cioccolato
Ha sempre avuto paura del vento forte. Ha sempre avuto paura un po' di tutto, a dir la verità, un'ansia ...
Tronchetto mousse alla nocciola con ganache fondente e frolla al cacao
Che non sia un dessert veloce siamo d'accordo, ma se si ha un pò di dimestichezza con frolla, crema pasticcera ...
Torta cioccolato e castagne con crema inglese all’arancia
Ci sono dei regali che ricevo che mi fanno capire quanto davvero le persone che me li donano mi conoscano ...
Sachertorte classica e senza glutine
Il ricordo di questa torta per me è legato al primo corso di pasticceria amatoriale in cui mi sono buttata, ...
Crostata di ricotta, mascarpone e cioccolato
Esistono posti dove torni sempre volentieri, dove stai bene e ti fai anche un bel po' di strada per arrivarci ...
Crostata tiramisù
Inutile raccontare di nuovo la passione e il legame affettivo che intrecciano la mia vita con questo dolce: se avete ...
Torta di crema al mascarpone, cioccolato e gelée di arancia
Prima che possiate pensare che "bella si, ma difficile!" vi dico che sì, ok, facilissima non è ma soprattutto questa ...
Torta tiramisù
Beh, questo è un post molto combattuto. Perché per me il Tiramisù è uno di quei 'dolci dei ricordi', legato ...
Torta dolce di nocciole e zucchine
Ammetto che questa cosa degli ortaggi nei dolci mi sta sfuggendo di mano. Ma mi piace troppo e per adesso ...
Torta di mele in guscio di frolla
Una produttrice seriale di torte di mele è la mia mamma: come molto spesso nella sua vita, una volta che trova ...
Torta Bella Elena
Me ne aveva parlato una mia amica di Milano, anzi di Busto Arsizio per la precisione, descrivendomi questa torta Bella ...
Torta al cioccolato e Marsala
Non amo particolarmente i liquori, in purezza non ne bevo mai, nei dolci li doso con molta molta cautela, anche ...
Torta di Halloween alla zucca e cioccolato
Devo ammettere che non sono un'amante della festa di halloween: bambina e adulta abbastanza paurosa e suggestionabile, mi sono sempre ...
Torta a specchio fragole e cioccolato
Ok, va bene, lo diciamo subito così ci togliamo il pensiero. NON E' UNA TORTA VELOCE! Ecco, l'ho detto, così ...
Chocolate Zucchini Cake
Avevo sperimentato la classica Carrot Cake, con tutti gli aggiustamenti del caso per renderla più simile possibile a quella americana, ...
Torta semi integrale ai fichi, miele e mandorle
Settembre = fichi...e si sa! Alle volte fioccano dagli alberi copiosi, e me ne ritrovo un cestino a casa regalato ...
Torta rovesciata di susine al profumo di limone
Quest'anno le susine buone e succose sono arrivate un po' in ritardo, di solito le mie preferite sono quelle gialle, ...
Sbriciolata crema e amarene
Amo fare la crema pasticcera, perché ogni volta mi meraviglio di come si addensi, diventi cremosa e sia così buona, ...
Cheesecake fredda alle ciliegie profumata la limone
Non so nemmeno a questo punto se creare una sezione a parte per le cheesecakes, perché vedo che sta diventando ...
zuccotto al cacao con mousse bianca e ciliegie
Mi da sempre molta soddisfazione utilizzare quel che avanza da altre preparazioni per creare nuovi dolci e dessert improvvisando un ...
Torta di mele grattugiate e grano precotto con crema inglese
Ho un rapporto di amore e odio verso la torta di mele. La amo perché è la cosa più genuina ...
New York Cheesecake alle ciliegie
La cheesecake è una delle mie passioni, ne realizzo spesso delle versioni cotte in inverno, fredde in estate, e mi ...
Crostata meringata al Mojito
Non sono amante dei cocktail, esco meno di Mina, vita mondana meno che zero e non ho molte occasioni per ...
Alphabet e number cake
E' la nuova moda del momento, lanciata da una pasticcera che per prima ha pensato a realizzare queste torte a ...
Cheesecake fredda ai frutti di bosco
E' stata forse una delle prime torte di cui ho iniziato ad apprezzare la decorazione e forse anche un po' ...
Torta valentina al cocco, cioccolato e frutti rossi
Era tanto che volevo provare a replicare la Torta Caraibi di sua maestà Luca Montersino, ma come spesso mi accade, il ...
Drip naked cake cioccolato e fragole
Avrei potuto chiamarla semplicemente "Torta fragole e cioccolato", ma per darmi un tono e sentirmi come le vere food blogger ...
Torta Mokaccina caffè e cioccolato
Volevo farle una torta che la raccontasse bene. lei amante del caffè da sempre, grande bevitrice di intere moka da ...
Torta alle fragole con mousse mascarpone
Mi faccio coraggio, e oltre alla ricetta di questa torta, che è fresca e golosa contemporaneamente, vi svelo anche un ...
Torta della nonna
Anche se in realtà la mia nonna non me l'ha mai fatta - a differenza mia non amava impastare, ma realizzava ...
Torta fredda al mango con cocco e lime
Non so perché ma li confondo sempre, il mango e la papaya. Ne confondo sia la forma sia il sapore, ...
Cheesecake fredda alle fragole fresche
Rimango sempre nel solito dilemma: se mi piaccia di più la cheesecake cotta o quella fredda. Un eterno dubbio al ...
Charlotte ai frutti di bosco con fragole fresche
Data la mia ormai nota caratteristica di procedere per ossessioni - ovvero lunghi periodi in cui un ingrediente mi tormenta a ...
Dacquoise al pistacchio con crema e fragole
Strawberries fields forever. Sarebbe dovuto essere il nome di questa torta, se non fosse che non avendolo inventato io e ...
Torta al cioccolato con ganache fondente e profumo di arancia
Dopo aver visto per l'ennesima volta il film Chocolat ovviamente sono stata colta da una voglia irrefrenabile dell'amatissimo e divino ...
Mont Blanc dal cuore fondente
Ho scoperto solo di recente che nelle più famose pasticcerie francesi e negli hotel di lusso che vantano uno chef ...
Flan parisien alla vaniglia
Chi non ama Parigi sicuramente è perché non ha mai assaggiato un Flan parisien à la vanille. Lo ammetto, sono ...
Mousse ai tre cioccolati (senza glutine!)
Sono fatta così, c'è poco da fare: quando scopro o quando provo qualcosa, poi non smetto più finché non ho ...
Torta Tenerina ferrarese
Torta tenerina [Se appena capirete di che torta si tratta griderete allo scandalo perché l'originale non è così alta, sappiate ...
Mud cake al tiramisù
Era una vita che volevo provare a farla. Mi ricordo ancora un viaggio a sorpresa che mi è stato regalato, ...
Torta al cacao con crema al cocco e ganache fondente
Non mi sono mai piaciuti gli snack confezionati: quelli pieni zeppi di conservanti e aromi artificiali, di surrogati al posto del cioccolato, dolcissimi, ...
Torta CioccoPhilly
Mi sono imbattuta in questa ricetta in una fase di ricerca su come utilizzare uno stupendo cioccolato Belga che ho ...
Torta di mandorle con mousse bianca e fichi freschi
Raramente decido di preparare torte con la frutta fresca che dovrei comprare al supermercato. A eccezione dei frutti rossi e ...
Torta semifreddo pesche e mandorle
Amo le pesche mature, quelle succose, dolci, che quando le addenti rischi di imbrattarti la bocca come un bambino col ...
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Torta Mimosa alle fragole (anche senza glutine!)
Un incontro cruciale all'inizio del mio amore per la pasticceria è stato il libro di Bressanini, la Chimica della pasticceria ...
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